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大涌中心市場始建于1994年，占地面積約1.9萬平方米。因年份已久，市場原有配套設施簡陋，地面積水嚴重、空間布局不明確、線路老化等問題比較突出。為此，中山公用市場在充分的調研和征求意見上，依照“設置臨時安置、邊改造邊經營、整體遷回市場”的計劃，對大涌市場按步驟、有秩序地進行升級改造工程。
改造后的大涌市場按干、濕、生、熟、活品類分區；地面新鋪防滑地磚，設置明暗排水道；拆除場外三鳥區并整體搬入市場內，按三分離的布局；在通道上，新添有趣而生動的段子投影燈；按照規范和要求，配備消防標識、通風、照明、VI標識、公益宣傳畫等。同時配套了食品檢測室、客服中心、配電房、便民設施等。
此外，大涌市場還在信息公示、食品溯源與監督、數據采集、智能支付等方面，引入信息化建設，構建市場信息數據庫，可較大程度降低食品安全帶來的風險，也方便了市場管理方及有關職能部門對市場經營狀況的監督。
據中山公用相關負責人介紹，本年度中山公用旗下共有三個農貿市場納入了2018年度中山市十件民生實事中“保障食品安全”的具體實施內容，大涌中心市場升級改造工程是繼東鳳鎮金怡市場后打造的又一“舒適、便民、智慧、惠民“新型農貿市場
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