智慧農(nóng)貿(mào)超市效果圖。

工人修建玻璃采光棚。

近年來，隨著城市生活水平與城市文明程度的提高和現(xiàn)代流通業(yè)態(tài)的發(fā)展和食品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場越來越不能滿足人們的需求。目前，我區(qū)正著力打造智慧農(nóng)貿(mào)超市，創(chuàng)新零售新模式，引入信息化、專業(yè)化、智慧化管理手段，引領(lǐng)便民農(nóng)貿(mào)市場向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

該智慧農(nóng)貿(mào)超市位于邦德·太平洋廣場，建筑主體已經(jīng)建造完成，目前正在進行室內(nèi)外裝修，預(yù)計12月開業(yè)。

“超市 農(nóng)貿(mào)”

助推消費體驗再升級

智慧農(nóng)貿(mào)超市規(guī)模約7萬平方米，其中室內(nèi)3.6萬平方米，分地上地下共三層。地面一層主要規(guī)劃為地域農(nóng)特產(chǎn)品、國外進口農(nóng)牧精品展示體驗消費區(qū)；地下一層主要規(guī)劃為標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場及農(nóng)戶自由貿(mào)易區(qū)；地下二層主要規(guī)劃為產(chǎn)品分揀、冷鏈物流倉儲區(qū)以及停車中心。

“我們的智慧農(nóng)貿(mào)超市，既是農(nóng)貿(mào)市場，又是超市。”近日，重慶惠又多實業(yè)有限公司總經(jīng)理包中斌介紹：“我們采用的是‘超市 農(nóng)貿(mào)’的經(jīng)營模式。”

包中斌介紹，市場中除了企業(yè)規(guī)范自營連鎖超市，還將引入經(jīng)營商戶入駐，將超市的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式與靈活多變的個體經(jīng)營機制有機結(jié)合起來，不僅能有效滿足居民日益增長的多樣化、差異化、品質(zhì)化消費需求，而且能最大限度地滿足老百姓對貨比三家、討價還價的傳統(tǒng)消費體驗的偏愛。

“其中自營超市以品牌日用百貨、進口、工業(yè)食品為主，力求在便民市場中打造一個品質(zhì)生活體驗新空間，引導(dǎo)品質(zhì)消費新潮流，滿足消費者日益增長的對品質(zhì)生活的新需求。”包中斌說。而引入的農(nóng)貿(mào)市場個體經(jīng)營攤位，則是以蔬菜、干鮮水果、肉食、副食調(diào)味、糧油、主食廚房為主，由公司提供配套完善的經(jīng)營設(shè)施，現(xiàn)代化、信息化管理手段，融入智慧市場食品安全可追溯、數(shù)字查詢等功能，通過為商戶統(tǒng)一配置可追溯電子秤，實施專業(yè)化管理，確保食品安全，為周邊居民打造一個環(huán)境一流、商品豐富、品質(zhì)保障且管理規(guī)范、服務(wù)到位的一站式購物新環(huán)境。

智慧農(nóng)貿(mào)超市最大特點是采用企業(yè)規(guī)范的自營超市與引入個體靈活的經(jīng)營機制的農(nóng)貿(mào)市場相結(jié)合的經(jīng)營方式，形成了“品質(zhì) 實惠”的經(jīng)營新模式和“超市 農(nóng)貿(mào)”模式互補的綜合新優(yōu)勢，實現(xiàn)了百姓便利消費、安全消費、品質(zhì)消費多層次需求新目標(biāo)。

何為農(nóng)貿(mào)市場“智慧化”？包中斌表示:“所謂的‘智慧化’就是運用市場商品交易信息化、市場管理智慧化、運營監(jiān)管數(shù)據(jù)化、產(chǎn)品信息可溯源、線上線下一體化銷售的智能管控，實現(xiàn)市場智慧化管理。

“市場＋農(nóng)戶”

立足榮昌特色產(chǎn)品

惠又多實業(yè)有限公司旨在榮昌建立首個以智慧化為特色，以市場為平臺，以市場為導(dǎo)向，聯(lián)合當(dāng)?shù)靥厣N養(yǎng)殖業(yè)共同發(fā)展，集展、供、銷 地域特色 互聯(lián)網(wǎng)平臺管理于一體的“榮昌區(qū)綜合農(nóng)貿(mào)市場示范基地”。

“其中聯(lián)合當(dāng)?shù)靥厣N養(yǎng)殖業(yè)共同發(fā)展是我們一大特色。”包中斌說。以榮昌白鵝為例，鹵白鵝是榮昌的特色產(chǎn)品，但現(xiàn)在規(guī)模較小，我們想整合資源，實現(xiàn)產(chǎn)、供、銷的全國特色的連鎖企業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)化。”包中斌表示。公司將在綜合市場內(nèi)建立一個以榮昌豬、榮昌鵝、盤龍生姜等具有榮昌特色的農(nóng)副產(chǎn)品展示、展銷的博覽中心。

市場還將直接對接榮昌本地的種養(yǎng)殖戶和生產(chǎn)基地，縮短流通鏈條，平抑物價，實現(xiàn)產(chǎn)銷對接。

“我們以市場信息反饋為導(dǎo)向，和種養(yǎng)殖戶簽訂協(xié)議，他們幫我們種養(yǎng)，我們以穩(wěn)定的價錢收購，減輕農(nóng)戶收益風(fēng)險，幫助當(dāng)?shù)厝罕娫鍪铡！卑斜蟊硎尽Ｅl(fā)市場將以“農(nóng)超對接平臺”，直接對接各鎮(zhèn)、村的生產(chǎn)基地，有力促進農(nóng)民生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品，增加農(nóng)民的收入。

智慧農(nóng)貿(mào)超市是“菜籃子”工程，一頭連著菜農(nóng)，一頭連著市民，一頭連生產(chǎn)，一頭連市場，在實現(xiàn)保供給、穩(wěn)價格，豐富了百姓的“菜籃子”的同時，也推動農(nóng)產(chǎn)品“泉涌”，鼓起農(nóng)民“錢袋子”。

“互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)貿(mào) 配送”

建立大數(shù)據(jù)體系

“在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟盛行的今天，電子商務(wù)、智能化刷卡消費成為新型商業(yè)模式，我們的農(nóng)貿(mào)市場也要順應(yīng)時代發(fā)展，形成“互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)貿(mào)＋配送”的模式，建立大數(shù)據(jù)體系。”包中斌說。

在智慧農(nóng)貿(mào)超市，每一個商鋪都將安裝智能電腦收銀秤和信息展示屏，超市設(shè)立大數(shù)據(jù)中心，不僅能實現(xiàn)精準(zhǔn)稱重、智能支付，還能及時分析產(chǎn)品銷量，進行商品質(zhì)量追溯，真正實現(xiàn)“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”。

除了建立追溯性體系，保障舌尖的質(zhì)量安全，智慧農(nóng)貿(mào)超市還將致力打造進出口商品、農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、堅果、香料等海內(nèi)外商品的線上線下運營中心，多元化分銷交易中心，以及線下O2O產(chǎn)品展示展銷中心，做到“客戶不出門、產(chǎn)品安全送到家”。

“快節(jié)奏的都市生活，讓越來越多人沒時間逛菜場。”包中斌說。智慧農(nóng)貿(mào)超市將為市民提供高效、便捷、滿意的服務(wù)。

“在家點點手機，來自家附近農(nóng)貿(mào)市場的時蔬水產(chǎn)鮮肉禽蛋，就有專人在半個小時內(nèi)送抵家門口……”這些通過一部手機而改變的“互聯(lián)網(wǎng) ”生活場景，將實實在在地滲透進每個人的生活。

同時，通過引入互聯(lián)網(wǎng)的工具和手段，農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶在增加營業(yè)收入的同時，也大大方便了店鋪日常運營，更重要的是每一筆交易的數(shù)據(jù)化，為經(jīng)營戶和消費者之間建立起長期的緊密聯(lián)系。