天下網(wǎng)商記者 章航英）“叮咚，您有新的餓了么訂單”，不時有外賣小哥匆匆而過。如果你在寧波聯(lián)心菜場看到這個場景，不要覺得驚訝。

一個月前，聯(lián)心菜場整體升級為了“聯(lián)心餓了么智慧菜場”，附近三公里的居民可以在手機(jī)上用餓了么逛菜市場了。經(jīng)歷一個多月的試運(yùn)營，1月7日，這個智慧菜場項(xiàng)目正式啟動。

據(jù)了解，這是寧波首家智慧菜場3.0項(xiàng)目，將為寧波菜場改造升級探路。

寧波鄞州區(qū)市場監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“把它稱之為全國首個‘智慧菜場3.0’模式，主要在于它不再是簡單的硬件鋪設(shè)，而是打造了一個智慧農(nóng)貿(mào)綜合服務(wù)系統(tǒng)?！?/span>

相比于之前的1.0和2.0簡單的掃碼支付等手段，智慧菜場3.0的最大變化就是使得每個參與其中的人和攤位都實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、可視化，并且鏈接到網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)之中。

全部“數(shù)字化”了

聯(lián)心菜場的入口處，有一個大大的顯示屏，上邊信息很豐富，交易額、銷售量、訂單量、檢測數(shù)等數(shù)字一個不少?！?4小時交易分析”顯示出菜場交易的峰流變化，實(shí)時交易數(shù)據(jù)將菜場內(nèi)每一筆“買賣”都記錄下來。菜場銷售排行榜還給菜場內(nèi)的商戶來了個排名。

秘密在每個攤位前面的聯(lián)網(wǎng)雙面屏大秤上，實(shí)則是每個檔口自己的“數(shù)智中臺”。

待機(jī)狀態(tài)下，一體機(jī)外屏幕向顧客呈現(xiàn)著每個對應(yīng)攤位的經(jīng)營執(zhí)照信息、商品種類、單價和產(chǎn)地等。稱重的時候，屏幕上就會出現(xiàn)購買菜品的名稱、稱重、價格。結(jié)算后，可以拉出小票。與此同時，關(guān)于這一單的數(shù)據(jù)也將被實(shí)時同步在大屏上。

顧客不僅可以掃碼支付，還可以選擇刷臉支付，拉出小票后，所有信息一目了然。一位顧客說，“這樣方便了很多。而且有了這個憑證，出了事我就可以來找他。如果他不認(rèn)，我還可以找市場管理員。”

對于攤主來說，雙面屏大秤可以實(shí)時記錄、修改自家檔口的菜品信息。此外，每天的交易數(shù)據(jù)被記錄下來，攤主心中的賬本再清楚，也比不過如今可查詢、可追蹤的數(shù)據(jù)賬本。

“所有買菜、賣菜流程數(shù)據(jù)都會被收集，通過分析，大家喜歡什么菜、喜歡什么時候買菜，價格如何，大家都知道了，就可以根據(jù)需要進(jìn)貨、鋪貨?！币晃簧虘粽f。

此外，菜場工作人員也可以通過掃描二維碼，菜品產(chǎn)地、供貨來源和渠道等信息一目了然。無論是菜價，又或是菜品，都實(shí)現(xiàn)了公開透明化，從而在最大程度上保障菜品的新鮮與安全。

“以前所有菜場的交易都是沒有清單和數(shù)據(jù)支撐的，現(xiàn)在所有數(shù)據(jù)都會到市場監(jiān)管局。像這個菜場的話，一年的銷售額應(yīng)該在10億以上?！背菙?shù)集團(tuán)董事長許峰表示。

聯(lián)心菜場內(nèi)，有一處“餓了么訂單取餐處”。餓了么訂單揀貨好了，就會送到這里，由餓了么配送小哥進(jìn)行配送，用戶半個小時就能拿到新鮮蔬菜。

1月7日上午，聯(lián)心菜場接到的餓了么訂單量已經(jīng)占到總體訂單的近2成。

菜市場的線上生意

90后攤主小盧把兒子送進(jìn)幼兒園后，原本打算去上班，結(jié)果被婆婆拉了過來，掌管菜攤的線上生意。

“我們年輕人比較會用這些數(shù)字化的產(chǎn)品”，根據(jù)一天的淡時旺時，小盧可以很方便地在一體機(jī)稱系統(tǒng)里修改蔬菜的價格，“比如到晚上青菜還剩很多，我就可以在把價格調(diào)低，這些原本的稱都不能改，現(xiàn)在都非常方便。”半個早上過去，小盧家的菜攤就已經(jīng)接了30個線上的訂單。

這其中，預(yù)訂單不少，有的還是前一天晚上的。

家住鄞州區(qū)的陳女士就在下班前點(diǎn)好了今日晚餐用的蔬菜，回家后就等著餓了么小哥上門送菜。她說，家里是雙職工，又沒有老人幫襯，平時下班回家再買菜做飯，孩子往往要餓肚子。如今可以在手機(jī)下單，就大大節(jié)約了時間。

菜場的生意，對應(yīng)著人們一日三餐固定的時間，潮汐效應(yīng)明顯。也因此，似乎與年輕人的時間天然“對沖”。而把菜場數(shù)字化后，“隨時隨地”買菜成為可能，只需要選個自己在家的配送時間。

口碑餓了么數(shù)據(jù)顯示，2018年餓了么平臺上生鮮商戶數(shù)增量超100%，2019年一季度生鮮活躍用戶訂單量超過了去年全年。其中超過三分之一的生鮮線上用戶是年輕人。通過餓了么上菜場買菜最多的一位用戶，下單了524次，平均每天1.4單。

“年輕人不會總是點(diǎn)（熟食）外賣，（他們同樣）也是有做飯需求的?！别I了么智慧菜場負(fù)責(zé)人班和表示：希望借助技術(shù)的力量，在線上還原菜場的煙火氣。

令人意外的是，2019年，寧波本地60后與95后用戶線上訂單數(shù)增長量不相上下，這兩個年齡段的買菜用戶數(shù)相比2018年都出現(xiàn)了翻倍增長。中老年消費(fèi)者對于線上“逛菜場”的接受度也越來越高。

數(shù)字化，讓原本一個菜攤5平方米的生意擴(kuò)展到了附近三公里的生活圈，也讓菜場經(jīng)營時擺脫了時間的局限。線下有早晚高峰，線上出現(xiàn)多高峰時段，菜場的“夜市出清”難題也得到緩解。

過去的一年，生鮮新零售行業(yè)慘烈洗牌，呆蘿卜、妙生活、吉及鮮等紛紛折戟，與此同時，樸樸超市、錢大媽、食享會仍在逆勢擴(kuò)張。生鮮賽道風(fēng)起云涌中，傳統(tǒng)菜場也在通過積極地轉(zhuǎn)型升級，探索新的發(fā)展道路。

寧波的聯(lián)心菜場便是其中一個例子。據(jù)悉，二期已在規(guī)劃中，未來還將引入AI、區(qū)塊鏈等新技術(shù)。在2020年，鄞州全區(qū)預(yù)計(jì)還將陸續(xù)改造31家傳統(tǒng)菜場，農(nóng)批市場也正下一步智慧改造的清單上。