在每一個(gè)家庭中，柴、米、油、鹽和各種蔬菜、水果等都是我們曰常生活中經(jīng)常購買的必需品，對于這些商品，我們所關(guān)心的問題無外乎就是質(zhì)量是否合格。所謂質(zhì)量，一是指產(chǎn)品內(nèi)在的質(zhì)量好壞，另一個(gè)就是指產(chǎn)品的重量（質(zhì)量）夠不夠的問題。

農(nóng)貿(mào)市場是每個(gè)老百姓購買蔬菜、水果、副食生鮮都會去的地方，而菜市場的秤是否準(zhǔn)確直接關(guān)系到消費(fèi)者的切身利益，是廣大消費(fèi)者關(guān)注的重中之重。那么，它又有哪些奧秘呢？

什么是秤？

首先，我們來了解一下什么是秤。秤，又名衡器，是用來保證產(chǎn)品重量夠不夠的重要計(jì)量器具。為了保障廣大消費(fèi)者的利益、維護(hù)守法商家的權(quán)益，在1986年7月1日開始施行的《中華人民共和國計(jì)量法》（以下簡稱《計(jì)量法》）中，衡器一直是強(qiáng)制檢定的計(jì)量器具。無論是在集貿(mào)市場、超級市場，還是在大宗物料交易過程中使用的度盤秤、案秤、電子計(jì) 價(jià)秤、吊鉤秤（見下圖）以及汽車衡等用于貿(mào)易結(jié)算的計(jì)量器具，都必須經(jīng)過質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的檢定，用以保證在用計(jì)量器具的準(zhǔn)確公正。

目前，我國絕大部分城區(qū)市場都使用電子秤計(jì)重。電子秤是利用胡克定律或力的杠桿平衡原理測定物體質(zhì)量的工具，具有多功能、高精度、快速和動(dòng)態(tài)計(jì)量、穩(wěn)定、可靠等特征，代表了衡器產(chǎn)品的發(fā)展方向。

哪些情況要當(dāng)心？

商之道，利為先。所以從遠(yuǎn)古時(shí)代有貿(mào)易活動(dòng)開始，“短斤少兩”現(xiàn)象也隨之產(chǎn)生。隨著科技的發(fā)展，衡器的技術(shù)含量也得到了很大程度的提高，有效地防范了作弊行為。但“道高一尺，魔高一丈”，衡器的作弊手段也由簡單的低智能型轉(zhuǎn)向高智能型。當(dāng)我們在農(nóng)貿(mào)市場買菜時(shí)，如果遇到以下情況，那就要多留心了。

① 如果發(fā)現(xiàn)電子秤有明顯的水平不平的情況，可能是商販?zhǔn)棺雷觾A斜，或是用硬幣、紙張將秤身墊高造成缺斤少兩。

② 商販有意不將秤盤放秤上，待顧客購物時(shí)，按上單價(jià)數(shù)字后，再將放有商品的秤盤放在秤上計(jì)量，結(jié)果秤盤的重量也成了商品的重量，計(jì)算在價(jià)款之內(nèi)了。

③ 留底數(shù)法：空秤時(shí)表示重量的讀數(shù)應(yīng)該是零，但有些商販卻在左面重量的數(shù)字中先儲存一定的底數(shù)，顧客購物時(shí)，底數(shù)連同所購商品一并計(jì)入價(jià)款。

④ 商販在空秤時(shí)將商品重重地丟進(jìn)秤盤，沖擊力使秤的重量讀數(shù)在一瞬間被人為地加大，待顧客還未來得及細(xì)看時(shí)，商販迅速將商品拿起，隨即報(bào)出價(jià)款。

⑤ 遮字幕法：有的商販故意將商品等物堆于電子秤的字幕前，使顧客看不清楚字幕上的單價(jià)，然后信口開河，亂報(bào)重量和價(jià)款。

基于上述情況，我們在日后的購物過程中，可以通過觀察電子秤上是否貼有所屬轄區(qū)計(jì)量部門的檢定合格證等手段來避免上當(dāng)受騙。當(dāng)然，也會存在個(gè)別商販利用某些手段在計(jì)量部門檢查時(shí)將秤恢復(fù)正常來應(yīng)付檢查的情況，因此如果對購買的商品重量存在質(zhì)疑，也可以利用市場中的公平秤來進(jìn)行復(fù)秤。自 2014 年年底北京市地方標(biāo)準(zhǔn) DB11/T 1094—2014《農(nóng)貿(mào)市場公平秤設(shè)置與管理規(guī)范》正式實(shí)施以來，目前首都已有74% 以上規(guī)模較大、管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)菜市場配備了公平秤。

通過采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)配置的公平秤，方便了消費(fèi)者進(jìn)行現(xiàn)場復(fù)核，無形之中震懾了不法商販，減輕了市場管理者巡查工作的壓力，進(jìn)而促進(jìn)了農(nóng)貿(mào)市場領(lǐng)域誠信消費(fèi)良好氛圍的形成。