疫情催生了"宅經(jīng)濟"的欣欣向榮，對于許多市民來說，感受最深的莫過于對線上生鮮平臺的依賴瞬間增強。而經(jīng)此一波利好，從 2019 年底開始備受質(zhì)疑的生鮮電商們也迎來了一個野蠻生長的"春天"。

QuestMobile 數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間生鮮電商平臺用戶的日均總時長增速相比平日增加了 56.2%，春節(jié)后 2 周更是比平日增長了 96.4%，其中叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、盒馬的增速分別為 165.3%、94.1% 和 58.6%，而沃爾瑪配送到家比去年同期也增長了 4 倍。

在迎來訂單數(shù)和用戶量暴漲的同時，各個平臺的服務(wù)水平、優(yōu)惠便利程度也在接受者消費者的檢驗。近日，針對深圳市民經(jīng)常使用的 9 個生鮮購買平臺，深晚記者分別從品類數(shù)量、配送費用、配送時效、外賣包裝、會員福利等幾個方面對它們進行全面測評，為市民選擇最佳消費體驗平臺。

盒馬商品品類最多 傳統(tǒng)商超相對較少

此次記者評測的樣本既包括叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、盒馬、美團買菜、京東到家這樣的線上原生生鮮電商，也囊括家樂福、天虹、華潤萬家、沃爾瑪這些傳統(tǒng)商超的線上業(yè)務(wù)。

深晚記者在各個平臺看到，商家線上平臺生鮮類產(chǎn)品大體包括蔬菜類、水果類、水產(chǎn)海鮮、肉禽蛋類等，每大類又分為多個小類，菜品繁多，市民可自行選購。如家樂福就將水果蔬菜合為一個大類，分為包括葉菜類、根莖類、瓜果類、調(diào)味類、豆制品類、熱帶水果類等 11 個小類。

相對來說，專注于線上的平臺比傳統(tǒng)商超的生鮮品類更加齊全。以最主要的葉菜和根莖類蔬菜為例，盒馬的兩種品類分別有 43 種和 40 種；其次是叮咚買菜，分別為 33 種和 41 種；傳統(tǒng)商超中，天虹葉菜和根莖類分別是 33 種和 24 種，品種遠(yuǎn)超其他三家。

需要指出的是，與其他平臺相比，京東到家并不自己賣貨。天眼查信息顯示，京東到家是一個同城速遞信息服務(wù)平臺，也就是幫忙"送東西"，消費者可以在上面搜索到如何入駐的商家，因此不在此次統(tǒng)計范圍之內(nèi)。

叮咚買菜不收配送費 多數(shù)平臺大額訂單免運費

線上買菜省時省力還安全，但對于精打細(xì)算的"大爺大媽"們來說，可能最最心疼的就是配送費用了。深晚記者測評發(fā)現(xiàn)，并不是所有生鮮電商平臺都需要收取配送費，對于那些自建配送隊伍的平臺來說，他們更可能在這塊費用上做出讓步。

目前，叮咚買菜實行的就是無門檻免配送費，即使記者下單金額不超過 4 元錢，依然不收取一分配送費；而盒馬和美團買菜每日的首單是免運費的，其中美團買菜當(dāng)日次單起需滿 38 元免運費 5 元；而盒馬則次單起均收取 5 元配送費。

大額訂單免運費是多數(shù)商家采取的策略。家樂福、天虹、華潤萬家、沃爾瑪因為配送需要第三方服務(wù)，免運費門檻也比較高。家樂福是按重量和金額綜合計算的，其中 80 元以下、10kg 內(nèi)的需要配送費 5 元；滿 80 元、10kg 內(nèi)的免運費；超重的則按照每公斤加價 1.5 元計算。而天虹，配送費用則是根據(jù)不同區(qū)域而定的，在深圳下單金額少于 199 元需收取運費 5 元，大于 199 元免費。相對來說，沃爾瑪門檻較低：滿 69 元即可免配送費，低于 69 元收取基礎(chǔ)配送費 6 元。

此外，每日優(yōu)鮮所有點訂單滿 59 元減 5 元基礎(chǔ)運費；而作為只提供配送服務(wù)的京東到家來說，配送費必不可少，無論商品重量、價格，一律每單 5 元"跑腿費"。

▲各平臺配送費用情況。

深晚記者了解到，測評 9 個平臺的配送距離在疫情期間依然為周邊 3 公里。這意味著各個平臺的覆蓋能力有所區(qū)別。天眼查信息顯示，叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、美團買菜采取的是前置倉模式（將生鮮倉庫設(shè)立在小區(qū)周圍），絕大多數(shù)地區(qū)都能覆蓋。

會員機制多樣 可根據(jù)需求定向選擇

對于"居家型"市民來說，辦理生鮮平臺的會員幾乎穩(wěn)賺不賠。深晚記者對比發(fā)現(xiàn)，市民可根據(jù)自己的買菜習(xí)慣選擇不同的平臺會員。

據(jù)深晚記者統(tǒng)計，目前形成自己會員體系的生鮮平臺有叮咚買菜、盒馬和每日優(yōu)鮮。天虹、華潤萬家等傳統(tǒng)商超還是采取傳統(tǒng)的積分兌換方式，無門檻開通會員。其中天虹 100 積分可以兌換成 1 元使用；華潤萬家 500 分則可抵扣 2 元，同時不定期發(fā)放專享優(yōu)惠券。值得一提的是，不少傳統(tǒng)商超也會不定期開展積分兌換禮品或積分翻倍抵扣的活動，讓不少精打細(xì)算的家庭"煮婦""不舍得"隨便將積分用掉。

如果你是線上生鮮平臺的忠實擁躉，那么叮咚買菜的綠卡會員可能最適合你。目前開通叮咚買菜綠卡會員需要 88 元。據(jù)平臺介紹，綠卡會員可享受超過 800 樣商品的優(yōu)惠價；每日有 9 款限量菜可免費領(lǐng)取；還有每周領(lǐng)取優(yōu)惠券禮包等福利。但一位叮咚綠卡會員告訴深晚記者，免費限量蔬菜平時需要定鬧鐘去"搶"，她同時表示平時買菜還經(jīng)收到一些"小福利"，像贈送蔥蒜之類的。

對于經(jīng)常在線下買菜的用戶來說，盒馬的 X 會員值得考慮。218 元的盒馬 X 會員可每周二在商品優(yōu)惠上再疊加 8.8 折優(yōu)惠；到店可享受每日一次肉禽五元券、免費領(lǐng)取蔬菜、每周牛奶減五元等福利。

每日優(yōu)鮮則擁有一個靈活的會員體系，用戶可選擇按月開通優(yōu)享會員，1 個月僅需 8 元、3 個月 11.11 元、一年也只有 19.9 元。除了一些產(chǎn)品的會員專享價之外，每月都有一個周末超級會員日，里面有一些超低價商品。對于不是經(jīng)常做飯的市民們來說，這個會員簡直為他們量身定制。

配送基本準(zhǔn)時 最快 10 分鐘內(nèi)送達(dá)

深晚記者測評時看到，各電商平臺目前皆實現(xiàn)了全天候下單服務(wù)，顧客可以隨時下單隨時配送，也可以提前下單預(yù)約配送。對于預(yù)約配送的時間，受配送人員構(gòu)成（自建或第三方服務(wù)）影響，每個平臺預(yù)約時間精確度稍有不同。

對比各商家線上平臺提供預(yù)約時段，整體而言，線上原生生鮮平臺的預(yù)約時間要比傳統(tǒng)商超更加精確。叮咚買菜、美團買菜、盒馬可預(yù)約的配送時間皆為半小時一個配送時間段，京東到家則視商家情況，配送段大致以 20 分鐘至 40 分鐘為主，充分滿足了都市年輕人忙碌的生活，顧客只要保證預(yù)約的那半個小時在家即可；而傳統(tǒng)商超設(shè)置的預(yù)約時段則相對靈活，如天虹和沃爾瑪?shù)呐渌皖A(yù)約時段就就分別為 2 小時和 1 小時。

據(jù)了解，大部分平臺承諾的送達(dá)時間在 1 小時以內(nèi)。測評過程中，深晚記者選擇統(tǒng)一預(yù)約在中午飯點時段配送，騎手送達(dá)最快的在預(yù)約時段前 10 分鐘內(nèi)。其中盒馬、美團買菜、叮咚買菜預(yù)約時間皆為 12 點半至 13 點配送，實際送達(dá)時間分別為 12 點 36 分、12 點 46 分、12 點 37 分。

相對于自建配送隊伍的生鮮電商平臺而言，傳統(tǒng)商超配送時間則相對較長，但也基本符合規(guī)定的配送時間需求。深晚記者在天虹到家平臺預(yù)約 13 點 -15 點配送商品，實際 14 點 27 分送達(dá)，其他多個平臺也皆在距離超過預(yù)定配送時間的 2 至 15 分鐘里送達(dá)。不過，這種情況也有例外，深晚記者 11 點 02 分在蘇寧家樂福下單并預(yù)約 13 點 30 分配送，結(jié)果 11 點 42 分就接到了騎手電話，比預(yù)約時間還提前了一個半小時。

多數(shù)免收包裝費 部分平臺貼心服務(wù)

商品外賣包裝如何，也直接影響著顧客對商家的傾向度。測評時，深晚記者看到，各平臺商品包裝主要以普通塑料購物袋為主，區(qū)別不大。但包裝收費則略有高低，其中，家樂福、天虹、叮咚買菜、美團買菜、盒馬、每日優(yōu)鮮免收包裝費用，而華潤萬家、沃爾瑪、京東到家則收取 0.5 元至 0.8 元不等的包裝費。在這些測評平臺中，京東到家包裝收費最高，按次收費，每次 0.8 元。

深晚記者體驗時發(fā)現(xiàn)，不少商家還在附加服務(wù)上"下功夫"，間接提升平臺"軟實力"。如沃爾瑪、天虹到家，顧客下單后，平臺就會實時將訂單情況通過微信服務(wù)通知或短信告知顧客，開始配送、配送路上等情況一目了然。

深圳晚報記者 王新根 李超