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生鮮新零售與農貿市場的爭鋒

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生鮮新零售與農貿市場的爭鋒

發布日期:2020-04-05 作者: 點擊:

       當人類基本的溫飽需求得到滿足時
      它必然會追求更高層次的需求

      新零售概念的提出    
      兩年前,馬云在阿里巴巴云棲大會上第一次提出了“新零售”概念,“未來的十年、二十年,沒有電子商務,只有新零售。
      兩年后,阿里的盒馬鮮生、京東的7-FRESH、永輝的超級物種、蘇寧的蘇鮮生、美團的掌魚生鮮,以及后來出現的各種順豐優選,每日優鮮等等,生鮮外賣時代開啟,“新零售門店”一時間猶如網紅一般熱血沸騰,扎堆出現。
       作為資本巨頭入局新零售最先被瞄準或者被改造的產業,未來,生鮮“新零售”是大勢

       傳統農貿的危機    

     盡管近幾年超市渠道穩步提升,生鮮新零售大熱,但是傳統農貿市場份額仍是占據生鮮渠道流通的半壁江山。
     去農貿市場的多是一些社區周邊的大媽、大爺等高齡人群以及低消費人群;而去超市購物的多是一些中青代白領家庭;去盒馬鮮生這類新模式購物的則是年輕人較多,同是生鮮,不一樣的消費模式吸引著不一樣的消費群體

     無論是生鮮超市,還是盒馬鮮生這類新型的零售物種,給人最直觀的感受就是消費場景、購物體驗的變化。在超市有空調、冷藏保鮮柜、追溯智能電子稱、消費/庫存管理系統等大型設施,也有購物車、購物籃等便利設備,地面上沒有臟水、污垢,環境優雅干凈,菜品整潔衛生,菜價標識排列有序,而盒馬鮮生等有快速物流3公里配送、海鮮食品現加工等個性化特色,這樣的“餐飲+買菜+配送”的菜場業態變化,無疑更加讓人心動。

    而反觀傳統的農貿市場,大家統一的印象就是環境臟亂差,更被直言是城市的“死角”。進去后怪味撲鼻,臟水四溢,叫人不敢多待,更別談什么體驗。

或許現在還看不出來,但是當這一批年輕人真正成長起來,成為消費階層的主要人群,已經培養出新的消費觀念和習慣的他們,傳統的農貿市場該如何適應并吸引他們才是個緊要的問題?

    顯而易見,傳統農貿市場如果不加以改造,客流量將會越來越少。政府也是在加大力度推動農貿市場的升級,農貿市場作為一個城市的窗口,環境的好壞直接關系到城市的形象。

      智慧農貿升級    



      改造之后的農貿市場,相比之前,除了得到一個干凈整潔,配套統一的環境之外,還有全新的管理運營方式,配置智慧農貿市場管理系統,通過該智慧市場平臺進行統一管理,比如商戶攤販、市場招商、活動信息、菜品種類、以及物業收費等等,通過智能信息化的技術手段方便市場管理人員監管農貿市場,運營省心省力!

      智慧設備    
針對新型農貿市場,當然少不了收銀稱重機器,以及商戶顯示屏等設備。

      農貿熱銷收銀秤
      收銀稱重一體集成

      稱重收銀同步完成,智慧平臺統一管理

     同樣是菜場,生鮮零售市場火熱,而農貿市場自身的弱點讓人遠離甚至避而遠之,實際上則是資本市場的不看好,他們更愿意相信新零售場景和消費體驗的再造。

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     這一點,就像世界杯上的強隊奪冠概率的競猜一樣,在綜合實力以及市場表現來看,無疑人人都更看好有實力,甚至于更有潛力的一方。

     但對于全國那么多城市農貿市場而言,也并不是說他們的時代已經終結,相反他們仍舊占據著市場大部分的“潛在”資源和傳統人們買菜情結的心里主動權,只是說他們的有些管理和發展是與現在的時代前進巨輪是脫軌的而已。

     換句話說,農貿市場不應該是當下市場被動的一方,而應該是更主動的一方。主動自我升級、改造,創造出新價值,并向新智慧城市農貿方向靠攏,盡快改觀過去人們對農貿市場的固有印象才是自我提升的最好方法!


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