楚天都市報(bào)9月24日訊記者周丹 云拓 通訊員王曾蓁 郭文杰

在武漢，有這樣一群年輕人，每天穿梭于各大菜市場(chǎng)，為線上點(diǎn)單的顧客買好各種菜品，每月?tīng)I(yíng)業(yè)流水高達(dá)20萬(wàn)元。

據(jù)了解，這是美團(tuán)閃購(gòu)在武漢率先試點(diǎn)的菜大全業(yè)務(wù)，通過(guò)數(shù)字化賦能和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，助力菜市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)線上經(jīng)營(yíng)升級(jí)，讓消費(fèi)者足不出戶就可以買到一個(gè)菜市場(chǎng)內(nèi)的數(shù)百種食材。

傳統(tǒng)外賣賣菜銷路不佳

“和傳統(tǒng)的手機(jī)買菜不一樣，在菜大全下單，可以擁有整個(gè)菜市場(chǎng)。”昨日，在關(guān)山農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，萌妹子柳穎笑著說(shuō)，之前她也嘗試過(guò)普通的外賣賣菜業(yè)務(wù)，但效果并不理想：“我們一個(gè)攤位，菜品最多一二十種，現(xiàn)在范圍擴(kuò)大到了整個(gè)菜市場(chǎng)，品種數(shù)百種，消費(fèi)者選擇多了，訂單自然也就多了。”

出生于1993年的柳穎，說(shuō)起話來(lái)輕言細(xì)語(yǔ)，打扮得青春時(shí)尚，很難將她與菜市場(chǎng)聯(lián)系到一起。10年前，柳穎隨父母一起，從應(yīng)城老家來(lái)漢，父母在菜市場(chǎng)賣菜，她高中畢業(yè)后干起了服裝銷售。

“3年前生完孩子，我辭了工作專心在家?guī)蕖！彼榻B，今年3月，父母突然找她幫忙。“說(shuō)是菜場(chǎng)很多攤主都開(kāi)通了外賣業(yè)務(wù)，他們年紀(jì)大了，不會(huì)玩，讓我?guī)兔ε！绷f研究了一番，也幫父母開(kāi)通了外賣業(yè)務(wù)，不過(guò)效果并不好，一天最多也就十幾單。

改變模式后訂單量猛增

問(wèn)題出在哪里？柳穎分析，自家攤位只賣蔬菜，品種有限，加上同類競(jìng)爭(zhēng)太大，銷量自然難以提升。“偶然的機(jī)會(huì)，聽(tīng)說(shuō)了美團(tuán)閃購(gòu)的菜大全業(yè)務(wù)，我就報(bào)名了，沒(méi)想到很快申請(qǐng)通過(guò)了。”

究竟什么是菜大全？美團(tuán)閃購(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這種模式其實(shí)就是菜市場(chǎng)線上化，整合一個(gè)菜市場(chǎng)中各家攤販們的菜品，做品控、打包，再以獨(dú)立品牌的形象，入駐到美團(tuán)閃購(gòu)平臺(tái)上。簡(jiǎn)而言之，就是解決菜場(chǎng)攤販不懂運(yùn)營(yíng)的問(wèn)題，把菜市場(chǎng)搬到線上。

而柳穎就是充當(dāng)了菜市場(chǎng)買手的角色，相當(dāng)于承包了整個(gè)菜市場(chǎng)的線上業(yè)務(wù)。每天早上四五點(diǎn)她就要起床，奔走在各個(gè)攤位，把前一天的預(yù)訂單和當(dāng)天的即時(shí)單同步處理。“現(xiàn)在每天的訂單量在300—500單，我一個(gè)人實(shí)在忙不過(guò)來(lái)。”她說(shuō)，為此她拉來(lái)了嫂子和婆婆幫忙，還請(qǐng)了兩名兼職。柳穎父母的攤位，每月?tīng)I(yíng)業(yè)流水額在5萬(wàn)元左右。

互聯(lián)網(wǎng)賦能傳統(tǒng)菜市場(chǎng)

劉先生家住附近的光谷青年城小區(qū)，他經(jīng)常在菜大全上下單。“主要是品種多，要啥有啥，還不用出門，方便！”他說(shuō)，平臺(tái)不時(shí)有優(yōu)惠活動(dòng)，半個(gè)多小時(shí)就能送到家，如今他已成了忠實(shí)用戶。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)閃購(gòu)平臺(tái)采用快零售的業(yè)務(wù)模式，為用戶搭建了一個(gè)30分鐘到貨的生活賣場(chǎng)。隸屬于北京三快科技有限公司。

據(jù)媒體報(bào)道，2018年7月18日，美團(tuán)正式宣布上線美團(tuán)閃購(gòu)業(yè)務(wù)，其中涵蓋商超便利、生鮮果蔬、鮮花綠植等眾多品類，保證30分鐘配送上門，24小時(shí)無(wú)間斷配送。

作為新零售的一部分，美團(tuán)閃購(gòu)區(qū)別于傳統(tǒng)電商和線下銷售模式，通過(guò)閃購(gòu)平臺(tái)帶來(lái)的銷售業(yè)績(jī)是增量。

據(jù)了解，今年7月，武漢成為美團(tuán)閃購(gòu)菜大全首個(gè)全國(guó)試點(diǎn)城市，平臺(tái)會(huì)為菜大全商戶提供定價(jià)選品、訂單管理等建議，并提供推廣和配送服務(wù)，已經(jīng)讓普通菜攤商戶的工作流程互聯(lián)網(wǎng)化。記者了解，目前除了在關(guān)山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外，康福路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、街道口生鮮市場(chǎng)、小東門生鮮市場(chǎng)等10個(gè)菜市開(kāi)通菜大全。其中超過(guò)一半的維護(hù)者是90后，月流水額在10—20萬(wàn)之間。

業(yè)內(nèi)人士分析，整個(gè)零售生態(tài)內(nèi)，最接地氣的就是菜市場(chǎng)。這種互聯(lián)網(wǎng)化的模式，在一定程度上節(jié)省了攤主的進(jìn)貨、叫賣時(shí)間，將這些時(shí)間用于商品品質(zhì)把控上，攤主更容易實(shí)現(xiàn)訂單多，收入高的目標(biāo)，也解決了現(xiàn)代人們沒(méi)時(shí)間逛菜場(chǎng)的問(wèn)題。