作者 | 趙云合

來(lái)源 | 電商之家（ID：iechome）

亂哄哄，你方唱罷我登場(chǎng)。

巨頭紛紛賣(mài)菜

繼養(yǎng)豬之后，互聯(lián)網(wǎng)大佬們又一頭扎進(jìn)菜市場(chǎng)，爭(zhēng)得不可開(kāi)交。

1月份，送外賣(mài)的美團(tuán)，瞞著大家，悄悄上線了“美團(tuán)買(mǎi)菜”，本來(lái)是件小事，但是美團(tuán)如此低調(diào)，里面肯定有貓膩。

果然，3月26日，繼上海之后，美團(tuán)又把“魔爪”伸向了北京，野心不小啊。

3月28日，阿里旗下盒馬鮮生也進(jìn)場(chǎng)了，開(kāi)了一家盒馬菜市，確認(rèn)過(guò)眼神，這是要搞事情的節(jié)奏。

有阿里的地方，就少不了老對(duì)手騰訊。第二天，騰訊就給定位于社區(qū)菜市場(chǎng)的誼品生鮮，送去了20個(gè)億。

看著幾位大佬下場(chǎng)，餓了么表示有點(diǎn)慌，要加快節(jié)奏，買(mǎi)菜業(yè)務(wù)從100城推進(jìn)到500城。

作為線下零售大佬，蘇寧表示不服、也要進(jìn)場(chǎng)，4月下旬，蘇寧小店也即將在APP上線蘇寧菜場(chǎng)功能。

2019年一季度，美團(tuán)、盒馬、餓了么等互聯(lián)網(wǎng)大佬，紛紛在互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜領(lǐng)域發(fā)力，菜市場(chǎng)之戰(zhàn)一觸即發(fā)。

目前，生鮮電商的業(yè)務(wù)能力，已經(jīng)從次日達(dá)升級(jí)為當(dāng)日達(dá)，以后甚至是半小時(shí)達(dá)、15分鐘達(dá)。

而眾多互聯(lián)網(wǎng)大佬此番進(jìn)場(chǎng)爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)，則是解決最后一公里，把自家戰(zhàn)旗插到社區(qū)、消費(fèi)者門(mén)口，無(wú)限靠近消費(fèi)者。

從菜市場(chǎng)到家的最后一公里，再次燃起戰(zhàn)火，成為互聯(lián)網(wǎng)和電商平臺(tái)的必爭(zhēng)之地！

菜市場(chǎng)為何成為新風(fēng)口

首先，菜市場(chǎng)規(guī)模大。

數(shù)據(jù)顯示，整個(gè)生鮮零售市場(chǎng)接近5萬(wàn)億規(guī)模，菜品就占了7成，也就是3.5萬(wàn)億。

而且，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的環(huán)境不好，買(mǎi)菜不方便，菜品質(zhì)量參差不齊，定價(jià)不透明，很多時(shí)候都要跟菜販子砍上幾個(gè)回合的價(jià)，買(mǎi)菜費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

所以說(shuō)，菜市場(chǎng)規(guī)模大、痛點(diǎn)多，機(jī)會(huì)也多。

第二，剛需高頻，賣(mài)菜有望成為流量入口。

試想，我們每個(gè)人肉可以不吃，但是不能不吃菜吧，當(dāng)然，某些無(wú)肉不歡的吃貨例外。

賣(mài)菜具有高頻高粘性特點(diǎn)，堪稱絕佳流量入口。

美團(tuán)買(mǎi)菜推“0元起送、免費(fèi)配送”，換句話說(shuō)，客人買(mǎi)根蔥，美團(tuán)都可以送上門(mén)。

有人說(shuō)，美團(tuán)這是沙雕啊。如果你這么認(rèn)為，只能說(shuō)你圖樣圖森破。

雖然送根蔥上門(mén)不劃算，還不夠跑腿費(fèi)的，但是你要知道，主流電商平臺(tái)的獲客成本已經(jīng)相當(dāng)昂貴，美團(tuán)現(xiàn)在干著“賠本賺吆喝”的事情，未來(lái)會(huì)通過(guò)高粘性復(fù)購(gòu)以及多品類(lèi)拓展，再把這個(gè)窟窿補(bǔ)上。

說(shuō)白了，買(mǎi)菜只是個(gè)幌子，巨頭們真正想要的，是通過(guò)賣(mài)菜獲得的巨大流量

第三，市場(chǎng)下沉，覆蓋所有用戶。

數(shù)據(jù)顯示，2018年外賣(mài)用戶已經(jīng)高達(dá)4.06億人，美團(tuán)、餓了么已經(jīng)讓一二線城市居民足不出戶，就可以解決一日三餐。

而菜市場(chǎng)，則可以征服剩下一部分不吃外賣(mài)的用戶，和外賣(mài)形成完美互補(bǔ)，將所有用戶一網(wǎng)打盡。

而且，現(xiàn)在買(mǎi)菜的大部分都是家里的老頭老太太，這些老人家居家過(guò)日子的本事已經(jīng)是爐火純青，砍價(jià)對(duì)他們來(lái)說(shuō)手到擒來(lái)，一分錢(qián)都跟你算的清清楚楚，而他們最喜歡優(yōu)惠大酬賓這種薅羊毛的事情。

這些不差錢(qián)的互聯(lián)網(wǎng)和電商巨頭們，只要適當(dāng)放出一些羊毛，讓大爺大媽們薅，就可以輕松拿下他們。

這不是扯淡，試想瘋狂生長(zhǎng)的趣頭條，用每天送你幾毛錢(qián)的套路，都擼了好幾千萬(wàn)用戶！

所以，無(wú)論是美團(tuán)還是盒馬，他們進(jìn)入菜市場(chǎng)，其實(shí)都是在主營(yíng)業(yè)務(wù)之外，尋找下沉的增量市場(chǎng)，以覆蓋所有用戶。

第四，前置倉(cāng)等基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)就位。

互聯(lián)網(wǎng)賣(mài)菜，免費(fèi)送、半小時(shí)達(dá)已經(jīng)是標(biāo)配，很符合現(xiàn)在大爺大媽買(mǎi)菜的習(xí)慣。

比如美團(tuán)買(mǎi)菜，通過(guò)前置倉(cāng)的社區(qū)化選址和即時(shí)配送，服務(wù)周邊2公里居民，0元起送、免費(fèi)配送、最快30分鐘送達(dá)。

而且，在2019年，傳統(tǒng)商超，比如沃爾瑪、永輝超市，電商企業(yè)，比如盒馬、每日優(yōu)鮮等，都搭建了前置倉(cāng)，為賣(mài)菜打好了基礎(chǔ)，萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)。

第五，新零售最后一塊“處女地”。

從中國(guó)第一家生鮮電商易果網(wǎng)誕生到現(xiàn)在，中國(guó)生鮮電商已經(jīng)13年，但是現(xiàn)在沒(méi)幾個(gè)能活下來(lái)的，生鮮也成為新零售最后一塊未被大規(guī)模開(kāi)發(fā)的“處女地”。

所以，巨頭們才會(huì)如此大規(guī)模進(jìn)場(chǎng)，但是賣(mài)菜真的好做嗎？

賣(mài)菜有錢(qián)途嗎？

雖說(shuō)眾多巨頭爭(zhēng)相入場(chǎng)，但是想通過(guò)賣(mài)菜賺錢(qián)，卻不容易。

比如騰訊旗下的每日優(yōu)鮮，早在2017年就實(shí)現(xiàn)了單月?tīng)I(yíng)收突破2.8億元的記錄，但也只是在一線城市盈利。

這是為什么呢？

蔬菜客單價(jià)低，又容易磕著碰著，損耗大，履約成本高，所以想賺點(diǎn)錢(qián)還真不容易。

比如，某用戶通過(guò)APP下單一份10元蔬菜，如果按照25%的毛利算，這單能賺2.5元。

不過(guò)，這僅僅是美好的愿望，現(xiàn)實(shí)情況是，加上配送成本、倉(cāng)儲(chǔ)成本、人工成本，虧大發(fā)了。

所以，別看那么多創(chuàng)業(yè)者，在生鮮電商領(lǐng)域前赴后繼，最后都是虧得褲衩都沒(méi)有了。

此番大佬們進(jìn)場(chǎng)，賺錢(qián)也是不可能的，所以，十有八九是要來(lái)一場(chǎng)燒錢(qián)補(bǔ)貼大戰(zhàn)。

美團(tuán)和滴滴，在網(wǎng)約車(chē)和外賣(mài)領(lǐng)域的補(bǔ)貼大戰(zhàn)，還歷歷在目，“0.01元吃炸雞”、“騎手日入千元”、“一元打車(chē)”等賠本買(mǎi)賣(mài)層出不窮，在這場(chǎng)補(bǔ)貼大戰(zhàn)里，沒(méi)有最狠，只有更狠！

如今，菜市場(chǎng)之戰(zhàn)很可能又是一場(chǎng)補(bǔ)貼大戰(zhàn)，美團(tuán)表示：在下“先干為敬”。

2019年3月26日，美團(tuán)在北京試點(diǎn)“手機(jī)買(mǎi)菜”服務(wù)，雖然只是測(cè)試，但是平臺(tái)已經(jīng)出現(xiàn)“0元起送”、“0元配送費(fèi)”和滿減優(yōu)惠。

為了在賽道搶一個(gè)首發(fā)位置，美團(tuán)也是下了血本。

而且，美團(tuán)還沒(méi)有在全國(guó)推廣，就已經(jīng)如此“殘暴”。以王興的性格，以后的畫(huà)面簡(jiǎn)直不要太美。

畢竟，還有阿里的盒馬和京東到家等實(shí)力派虎視眈眈，一場(chǎng)補(bǔ)貼大戰(zhàn)在所難免。

結(jié)語(yǔ)

繼生鮮電商、社區(qū)電商之后，線上買(mǎi)菜是否會(huì)成為新的風(fēng)口，目前還不知道。

但是，可以明確的一點(diǎn)是，巨頭們都不愿意放棄這個(gè)可能的風(fēng)口。

互聯(lián)網(wǎng)和電商大佬們，此番紛紛入局菜市場(chǎng)，比拼的無(wú)非是誰(shuí)的菜多、誰(shuí)覆蓋的地域更廣、誰(shuí)送得更快，更要比拼的則是燒錢(qián)的能力。

但是，無(wú)論巨頭們?cè)鯓痈?jìng)爭(zhēng)，到頭來(lái)都是我們消費(fèi)者獲利，特別是補(bǔ)貼大戰(zhàn)帶來(lái)的福利。

沒(méi)時(shí)間買(mǎi)菜的小哥哥、小姐姐們也有福了，下班前下個(gè)單，回去直接做飯，媽媽再也不用擔(dān)心我吃泡面了。