中國網娛樂12月19日訊 昨晚，東方衛視大型家裝改造節目《夢想改造家》第六季播出最新一期。本期節目走進“雙塔下的美食家園”，迎來一次大規模的公共空間改造。沈雷、謝柯、賴旭東、陳彬、孫華鋒五位設計師聯手，將原本的雙塔老菜場變身網紅市集，打造了一個具有蘇式特色風味的市井文化聚集地。這次極具社會意義的“惠民”改造，也獲得了大眾的一致好評。

老菜場變身網紅市集 一站式體驗姑蘇風土人情

本次雙塔菜場改造的首要任務是吸引周邊的游客和年輕人，形成新增的主力消費人群。因此，設計師沈雷將雙塔菜場重新定位為綜合性的雙塔市集。他首先要求將菜場原本的圍墻全部拆除，對入口進行重新規劃，從原本的兩個增加到了七個。同時原有門面拆除后撤，在街道與市集中預留出充足的灰空間，可以容納更多的人在這里逛街、歇腳和休閑。設計師將生鮮區合理壓縮到市集北側，在南側的小吃區特別安裝橫梁和屋瓦，營造出一片重屋疊瓦的老蘇州景象。整個小吃區采用三角形的元素，打破原有動線格局，為進入的人們增加了通透而豐富的視覺體驗。

市集內的生鮮區域，從儲物到陳列也全部進行了重新設計。原本平鋪式的陳列方式，空間利用率較低。為此設計師采用立體及堆疊的陳列方式，增加視覺體驗。小吃區臨街也安裝了一排可以轉動的木排門，新鮮又帶有懷舊色彩，增加空間的趣味性。

合理規劃后，空間能夠容納的人流量大大增加，但如何吸引人們的到來是一大問題。為此，“美食家”沈雷上線，根據市集的定位，特別選定了蒸煮、鹵味、涼拌、雜食、面點等十四個檔口。上百種口味的精致小食，讓美食愛好者們“不請自來”。為了增加空間的豐富利用，沈雷還特別在小吃區一角，設置了一個可供表演的小舞臺，以吸引年輕人的視線。

雙塔菜場的服務業態調整后，設計師對所有的基礎設施進行重新梳理。餐飲廢水含有大量油脂，不能直接排放，因此規劃了生鮮和餐飲兩大排水系統。同時根據水產區、蔬菜區、飲食區等不同功能區的排水量狀況，來設置排水溝的各種功能。中央空調、新風系統、排風系統“三管齊下”，解決因預設人流量增大帶來的通風問題。

另外，沈雷還利用“文化創意”作為此次改造的另一根主線，將雙塔市集的內外空間打通，利用河邊的區域，增設了一個年輕人喜愛的露天集市，包括咖啡、手工藝等等內容體驗。與此同時，市集里面的裁縫鋪、鑰匙鋪、雜貨鋪、茶館，經賴旭東、孫華鋒、陳彬、謝柯四位設計師改造后，全部煥然一新、陳列有序。

從小食到咖啡，從文創到表演，從菜場到市集，設計師沈雷打造了一個“好看的、好玩的、好吃的”綜合性的雙塔市集，大大豐富了社區居民的生活。

還原蘇州傳統風味 雙塔市集成特色市井文化地標

菜場改造的目的是為了“惠民”，東方衛視《夢想改造家》攜手蘇州市姑蘇區政府、國內頗具影響力的建筑設計師們，共同打造了一個具有蘇式特色風味的市井文化聚集地。“實際上我們做了市場分析，發現菜場的功能正在萎縮。這次改得不是菜場本身，而是通過典型的菜場改造案例這個小切口，我們去尋找社區的復興，甚至整個城市品質的提高，讓更多的人回流到古城。”   

正如姑蘇區徐區長所說，雙塔菜場的改造是對蘇州傳統文化的傳承與創新。設計師沈雷在菜場改造過程中，特地去尋找蘇州一些特定的傳統符號，以凸顯它根植于蘇州特定的地域性。這次在雙塔市集的商業標識中，就融入了蘇州的傳統文化印記符號——“蘇州花碼”。設計師將毛筆書寫的蘇州花碼字一一拆解，提取出書法筆畫再重構組合，打造出了雙塔市集全新的品牌形象。

文創性更是雙塔市集的一大特色。最為特別的是，沈雷特地在北宋時期的吳王橋頭，增加了一個小小的書店。在市集里運營咖啡店的店主，實際上是沉浸式昆曲表演《浮生六記》的策劃人。她一直致力于推廣蘇州文化，配合市集的打造，特別為來到蘇州的游客設計了一種深度美食體驗的模式，傳播蘇州的美食文化。

東方衛視《夢想改造家》本期聚焦公共空間大改造，通過對菜場環境的整體改善，提升老百姓生活的幸福感，同時注重對傳統文化的傳承，彰顯了作為一檔電視節目的社會責任感。