▲外送員騎電動車從“叮咚買菜”上海浦東云山路前置倉出發送貨（4月17日攝）。

新華社記者方喆攝

　　生鮮電商“叮咚買菜”的上海浦東云山路前置倉，站長張濤告訴記者：站點售賣的菜品中，雞蛋、番茄最受歡迎，因為價格便宜、尺寸“標準”、容易儲存；基圍蝦每份350克，正好符合一家三口一盤菜的量，周一到周五，每天的售賣量、進貨量都在100份左右……

　　疫情影響下，城市居民的買菜方式發生了“顛覆性”變化。以生鮮電商為代表的在線消費等新興產業展現出強大成長潛力，上海本土互聯網企業“叮咚買菜”等異軍突起。“叮咚買菜”是怎么賣菜的？記者近日探訪了這家企業的一座前置倉。

　　云山路前置倉不算大，占地200多平方米，卻有1800多種菜品，被劃分為保鮮區、冷凍區、水產區等區域，蔬菜、肉類、水產、豆制品、奶制品、調味品等一應俱全。

　　倉庫內忙忙碌碌。4名分揀員的手持終端會收到客戶下單提示，他們按提示信息選取海鮮、肉類、蔬菜，打包完成后交由12名騎手配送。

　　快，是生鮮配送行業的生命。下班前下單，到家后就能收到貨，這已經成為很多用戶的生活習慣。在“叮咚買菜”，從用戶下單到騎手出發配送，整個操作在3分鐘內完成。而從下單到菜品送到用戶手里，也僅需要30分鐘左右。“叮咚買菜”已經在上海全市建成250多個前置倉，中心城區配送半徑為3公里，郊區為5公里。

　　“目前站點每天的訂單量穩定在1200單左右，比疫情前增加500多單。”張濤說。

　　疫情發生以來，挑戰與機遇并存。對于云山路前置倉配送小哥來說，訂單量提升意味著每天配送量提升，目前已提升至每人每天80單到100單。

　　如何在訂單量增加的情況下保證菜品品質？記者看到，運送到前置倉的每一份菜品上都有一個二維碼，消費者掃描后即可看到上架日期、批次號、供應商等信息。記者掃描一盒雞蛋包裝上的二維碼，手機上立即出現了商品溯源信息：供應商為光明食品集團，上架日期為4月18日，還附有一張資質證書的掃描件。

　　配送過程也需要“細節控”。記者在水產區看到，有些水產配送箱自帶輸氧裝置，這是企業為了滿足客戶需求進行的“土發明”。

　　“客戶下單買水產，有的要求把魚殺好洗凈，有的要求是活魚活蝦。有什么需求，我們就上什么裝備。”張濤說。

　　打開“叮咚買菜”App，小龍蝦購買鏈接被放在醒目位置。“今年我們預計能幫助湖北等地銷售小龍蝦2000噸。”“叮咚買菜”相關負責人告訴記者，企業將把促進消費的各項措施持續下去，幫助湖北等地區的農產品擴大銷路。

(記者楊金志、何欣榮、楊有宗)

新華社上海4月19日電