菜市場(chǎng)就像是一座城市的素顏照，在這里往往可以了解這座城市的真實(shí)面貌。在過(guò)去的一年，濱海新區(qū)大大小小的菜市場(chǎng)都悄然發(fā)生了變化。近日，記者走進(jìn)學(xué)校大街菜市場(chǎng)，通過(guò)“市場(chǎng)之變”一窺創(chuàng)文背景下這座城市的變化。

　　細(xì)節(jié)之變

　　蔬菜擺放方向有講究

　　10日上午，記者走進(jìn)學(xué)校大街菜市場(chǎng)的第一印象就是：整潔、有序。無(wú)論是水果區(qū)、蔬菜區(qū)，還是水產(chǎn)區(qū)，售貨臺(tái)上的商品都碼放得整齊有序。在攤主的介紹下，記者注意到一個(gè)細(xì)節(jié)：在蔬菜區(qū)，所有帶葉蔬菜全部是根向外、葉向內(nèi)。

　　在學(xué)校大街菜市場(chǎng)負(fù)責(zé)人馮越看來(lái)，這雖然是一個(gè)小細(xì)節(jié)，但給菜市場(chǎng)的面貌帶來(lái)了大變化。馮越介紹，在濱海新區(qū)范圍內(nèi)，學(xué)校大街菜市場(chǎng)是天津市濱海新區(qū)國(guó)有商業(yè)投資集團(tuán)有限公司直接管理的唯一一個(gè)菜市場(chǎng)。2019年5月剛剛接管市場(chǎng)時(shí)，這里還是另一番景象：“鼓肚子”“下臺(tái)子”，經(jīng)營(yíng)外溢現(xiàn)象嚴(yán)重；年久失修，設(shè)施老舊破損嚴(yán)重。當(dāng)時(shí)正值新區(qū)創(chuàng)文攻堅(jiān)階段，為了改善菜市場(chǎng)的整體面貌，公司投入資金對(duì)菜市場(chǎng)進(jìn)行整修，對(duì)攤位統(tǒng)一進(jìn)行包裝美化，并在售貨臺(tái)上安裝了高約5厘米的鋁合金擋板，用擋板擋住了售貨臺(tái)“鼓肚子”的現(xiàn)象。此前，菜市場(chǎng)內(nèi)的貨品擺放很隨意，“葉子在攤位前耷拉老長(zhǎng)，看起來(lái)雜亂無(wú)序”。濱海新區(qū)國(guó)有商業(yè)投資集團(tuán)有限公司接管菜市場(chǎng)后從細(xì)節(jié)入手，給商販們立規(guī)矩：葉向內(nèi)、根向外，不僅整齊，還方便顧客，一舉多得。

　　果然，這一個(gè)小細(xì)節(jié)的改變就讓菜市場(chǎng)內(nèi)的面貌大為改觀，商販和顧客也都從中受益。

　　管理之變

　　經(jīng)營(yíng)戶改掉了“老習(xí)慣”

　　一位顧客剛剛挑選完蔬菜，售貨臺(tái)上稍顯凌亂，攤販周素琴見(jiàn)狀隨手就收拾起來(lái)，“東西碼放整齊，顧客看著舒心，自己看著也舒服。現(xiàn)在我已經(jīng)養(yǎng)成見(jiàn)亂就隨時(shí)收拾的習(xí)慣。”據(jù)介紹，自學(xué)校大街菜市場(chǎng)開(kāi)辦以來(lái)，周素琴就在菜市場(chǎng)里經(jīng)營(yíng)蔬菜生意，到現(xiàn)在已有20多年，她坦言，改變老習(xí)慣并非易事。

　　周素琴告訴記者，原先蔬菜都是隨意擺放，為了吸引顧客眼球，有些甚至還用紙箱擺在過(guò)道上。貨品擺放突然有了新規(guī)定，最初她真有些不適應(yīng)。但菜市場(chǎng)管理員全天都在巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，逐漸幫商販養(yǎng)成了新習(xí)慣。

　　馮越介紹，菜市場(chǎng)環(huán)境秩序關(guān)鍵在于商販，想讓他們配合工作，只用制度約束遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要依靠人性化的管理，與商販“交朋友”。馮越舉例，從前一些商販忙活起來(lái)，菜葉、塑料袋等垃圾經(jīng)常隨手亂扔，影響環(huán)境。考慮到這一情況，菜市場(chǎng)就結(jié)合實(shí)際情況，讓保潔員變被動(dòng)清理為主動(dòng)收取，從而減少了垃圾落地的情況。“今年中秋節(jié)，公司黨支部成員還捐款為每一位商販送去了月餅和感謝信，感謝他們?yōu)樘嵘耸袌?chǎng)環(huán)境作出的貢獻(xiàn)。”馮越說(shuō)。雖然已經(jīng)過(guò)去了幾個(gè)月，但周素琴回憶起當(dāng)時(shí)的情景仍倍感暖心。“二十多年了，這還是頭一回。”她說(shuō)。

　　據(jù)介紹，目前，學(xué)校大街菜市場(chǎng)內(nèi)配有5名保潔員、6名管理員。保潔員在經(jīng)營(yíng)時(shí)段內(nèi)全天候掃保；4名管理員值守菜市場(chǎng)4個(gè)出入口，負(fù)責(zé)“門(mén)前三包”事項(xiàng)，擺放自行車(chē)，勸阻吸煙等不文明行為；2名管理員巡查市場(chǎng)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)情況及不文明行為。

　　馮越告訴記者，學(xué)校大街菜市場(chǎng)發(fā)生如此之大的改變，也離不開(kāi)新村街道福星里社區(qū)的支持。“我們?cè)诓耸袌?chǎng)外部管理上還有所欠缺，這方面社區(qū)給了很大支持，尤其是社區(qū)開(kāi)展志愿服務(wù)活動(dòng)，很多志愿者投入到菜市場(chǎng)周邊環(huán)境清整和文明勸導(dǎo)行動(dòng)中來(lái)，幫了我們很大的忙。”馮越說(shuō)。

　　發(fā)展之變

　　或?qū)⒊蔀橐徽臼健吧铙A站”

　　在菜市場(chǎng)內(nèi)走訪時(shí)，靠近菜市場(chǎng)東門(mén)的一間小屋吸引了記者的注意。門(mén)口貼著“食品安全檢測(cè)”字樣，墻壁上還留有一個(gè)二維碼。據(jù)介紹，這是菜市場(chǎng)今年新建的食品安全速檢室，常駐的檢測(cè)員每天對(duì)農(nóng)藥殘留、工業(yè)堿、甲醛、注水肉、呋喃類(lèi)等進(jìn)行檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果同步上傳至菜市場(chǎng)大屏幕和云端進(jìn)行公示，市民掃描二維碼便可查看當(dāng)天的檢測(cè)結(jié)果。

　　“為了保證檢測(cè)結(jié)果公正、準(zhǔn)確，菜市場(chǎng)管理員隨機(jī)進(jìn)行抽樣，每?jī)商炀湍芨采w一次全部商戶。”馮越表示，一旦檢查到超標(biāo)情況，菜市場(chǎng)將立即對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行下架處理，同時(shí)上報(bào)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。

　　此外，記者看到，學(xué)校大街菜市場(chǎng)內(nèi)的創(chuàng)文宣傳氛圍也非常濃郁，不僅顯著位置的電子屏在滾動(dòng)播放創(chuàng)文相關(guān)內(nèi)容，且菜市場(chǎng)頂棚每隔5米就懸掛著一面巨型標(biāo)旗。其中一面標(biāo)旗很特別，上面寫(xiě)著“市井人間煙火，最美生活味道”。馮越說(shuō)，他非常喜歡這句宣傳語(yǔ)，感覺(jué)非常符合菜市場(chǎng)的氣質(zhì)。

　　“我覺(jué)得創(chuàng)文的內(nèi)核是提高百姓幸福感。”馮越向記者透露，下一步，學(xué)校大街菜市場(chǎng)將進(jìn)行整體升級(jí)改造，同時(shí)也在探索新的業(yè)態(tài)模式，“老式的菜市場(chǎng)多是老年人光顧，想要吸引年輕的消費(fèi)群體，就要謀求轉(zhuǎn)型、升級(jí)，改善環(huán)境秩序只是最基礎(chǔ)的一步，未來(lái)還可能集納洗衣店、藥店等生活服務(wù)功能，將菜市場(chǎng)打造成為‘一站式’的‘生活驛站’。”

　　據(jù)介紹，目前學(xué)校大街菜市場(chǎng)還在研究制定廚余垃圾預(yù)處理方案，計(jì)劃通過(guò)垃圾分類(lèi)、廚余垃圾預(yù)處理實(shí)現(xiàn)垃圾減量化目標(biāo)。（張智）