中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊     食鹽安全，事關(guān)千家萬(wàn)戶的餐桌。5月19日，江蘇徐州市召開食鹽經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任推進(jìn)會(huì)暨食鹽經(jīng)營(yíng)索證索票箱發(fā)放儀式。首批18家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)統(tǒng)一配發(fā)“食鹽經(jīng)營(yíng)索證索票箱”，以更好地建立起食鹽流通的溯源體系，確?！吧嗉狻卑踩?。

據(jù)了解，根據(jù)徐州市現(xiàn)有食鹽銷售體系，針對(duì)食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)較大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)節(jié)，該市將通過開展“食鹽放心消費(fèi)示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”創(chuàng)建、食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大檢查大督查等方式，全方位共同發(fā)力推進(jìn)市場(chǎng)主體食鹽安全責(zé)任意識(shí)提升，規(guī)范食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，保障全市食鹽消費(fèi)安全。

“以后，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買食鹽，通過這個(gè)透明的索證索票箱，消費(fèi)者能夠清楚的知道食鹽的來(lái)源?！毙熘菔惺袌?chǎng)監(jiān)管局特食處負(fù)責(zé)人王克蘇表示，按照要求，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)凡經(jīng)銷食鹽的商戶，須在醒目位置放置“食鹽經(jīng)營(yíng)索證索票箱”，箱內(nèi)須裝有所經(jīng)銷食鹽供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)證書的復(fù)印件加蓋鮮章，經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)貨的票據(jù)。索證索票箱的設(shè)置，一方面可以促進(jìn)商戶提升責(zé)任主體意識(shí)，另一方面，也將有助于建立食鹽流通的快速溯源、召回體系。

根據(jù)計(jì)劃，6月底前，該市將完成對(duì)進(jìn)入本轄區(qū)開展食鹽經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的所有食鹽生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)進(jìn)行一輪約談，督促經(jīng)營(yíng)主體全面落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)銷臺(tái)賬、貯存管理、人員培訓(xùn)、自查報(bào)告等經(jīng)營(yíng)過程控制責(zé)任。

7月底前，食鹽生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)及其分支機(jī)構(gòu)完成自查并提交自查報(bào)告，對(duì)企業(yè)自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題和安全隱患及時(shí)幫助指導(dǎo)，限期改正，拒不改正的，依法實(shí)施處罰并列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。

7月底前，完成對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和管理者約談，明確告知其落實(shí)食鹽安全責(zé)任依法依規(guī)應(yīng)當(dāng)履行的義務(wù)。

9月底前，完成對(duì)轄區(qū)食品加工企業(yè)、加工作坊以及學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、配餐公司等重點(diǎn)涉鹽食品加工單位的食鹽安全指導(dǎo)；全市統(tǒng)一編制食鹽生產(chǎn)、批發(fā)、零售、使用環(huán)節(jié)負(fù)面清單，倡導(dǎo)食鹽經(jīng)營(yíng)主體自覺簽訂并履行承諾。

在首批18家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配發(fā)“食鹽經(jīng)營(yíng)索證索票箱”的基礎(chǔ)上，逐步推廣全覆蓋，到明年底，全市（含縣區(qū)）所有農(nóng)貿(mào)區(qū)域食鹽經(jīng)營(yíng)者將全部統(tǒng)一配發(fā)“食鹽經(jīng)營(yíng)索證索票箱”。

開展食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大檢查大督查，加大對(duì)食鹽經(jīng)營(yíng)主體索票索證制度和購(gòu)進(jìn)銷售記錄制度執(zhí)行情況的檢查。突出食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工作坊、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位集伙食堂以及中央廚房、集中配餐公司等系統(tǒng)性食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)較大單位加大監(jiān)管力度，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保食鹽安全。強(qiáng)化食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，對(duì)在徐州市登記注冊(cè)的20家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)及其分支機(jī)構(gòu)按照100%的比例進(jìn)行“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)督檢查。（供稿：徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局）