“小土豆土雞蛋，寶寶們下單哦！”

最近，杭州駱家莊菜場發生了稀奇的一幕：二樓直播間，每天都有兩位美女主播在直播賣菜。這些菜除了供應周邊居民，還銷往全國。

除了直播以外，菜場里還有一系列的黑科技：比如顯示大家最喜歡買什么菜的5G數據大屏，比如自動分類還能語音播報的垃圾桶……

原來，駱家莊菜場是杭州首個“智慧菜場”。在杭州市場監管局指導下，由餓了么與菜場方等聯合改造而成。

菜場也可以很“時髦”，以這家西湖邊最新網紅菜場駱家莊菜場為例，傳統菜場正在顛覆你的想象。

直播賣菜

駱家莊菜場二樓，主播面前排著6個攝像頭，直播畫面720度全景展示現場環境。雞蛋、土豆、山藥頗受歡迎，一個早上銷售額已達四五千元。其中，土豆賣得最火，而兩位主播，也被親切地稱為在菜場的“土豆西施”。

“直播間剛啟用十多天，這可能是杭州甚至全國第一個開設在菜場的直播間”。一位工作人員介紹，直播間設在農貿市場，人氣旺、接地氣。目前帶貨的產品是來自湖北的助農產品，另有一些在全國各地的特色產品。這些農副產品不僅供應菜場周邊，還通過直播賣到全國各地。

“周邊居民看到我們的直播，才知道菜場里有這個直播間，還會特地來我們現場看”。這位工作人員介紹，現在每天會有不少居民在直播間下單。

據了解，目前，菜場直播間是專業直播團隊在做，而未來，菜場攤主們都可以自己來做直播。

“以后我們還會推出蔬菜水果基地人員與主播場景切換，同時直播。還會讓主播走進恩施扶貧基地、浙江蔬菜水果基地以及在我們的農貿市場攤位前，實時介紹產品的特點、品質和背后的故事。”農貿市場副經理陸云峰介紹。

菜場的“頭腦”：5G數字大屏

直播之外，菜場最大的改造是數字化。以往，人們對菜場的印象停留在爛葉污水遍地，駱家莊菜場想要顛覆這種印象，它確實也做到了。

駱家莊菜場有兩層，內有電梯。改造完成后的整個菜場不僅干凈明亮，而且處處都有黑科技的身影。

進門處設有5G健康碼驗證系統，在健康碼之外，人們還可以刷市民卡或身份證進入。

再往里走，是一個5G數據大屏。它猶如 “中樞大腦”，將原本分散無序的數據串連起來，匯集顯示在一個小小的屏幕上，包括“客流量”、“近15天交易額”、“24小時交易分析”等。

記者抵達時是下午4點，大屏顯示這天的客流量在6683人次，交易筆數4456筆。此外，屏幕也公示了這一天菜場的檢測數據，在檢測49個攤位后菜品檢測合格率100%。菜品市場價指導公示顯示，這天牛蹄筋的價格指導價在90元/kg,農家雞蛋的價格是80元/kg。

“大家喜歡什么菜、喜歡什么時候買菜，看看數據就都知道了。”一位攤主表示。

駱家莊菜場不少菜攤安裝了客如云POS系統，在算賬更方便的同時，還能指導鋪貨和選貨。另外，不少攤主都將上線餓了么，生意的范圍將從攤前3平方米擴展到周邊三公里。一位攤主表示，剛上線外賣，這幾天每天都能接到20單左右訂單。

此外，菜場內的智能垃圾桶也頗有玄機，只要把垃圾扔進去，它會自動分類、自動投放，還能語音播報，提示你這屬于哪種垃圾。

駱家莊菜場改造以后，在菜場賣粽子的周大媽明顯感覺生意好了很多。由于是自制食品，以前需要在家里做好了再帶來賣，現在菜場里專門建了個加工間可以現場制作，更干凈衛生。

“以前菜場臟亂差，現在非常整潔舒服，今年以來的流水增長了近40%”，周大媽笑著說。

智慧菜場在給攤主帶來更多生意機會的同時，也彌補了原先的不足。

餓了么智慧菜場負責人介紹，對于商務局來說，最頭疼的問題是無法提取數據、獲知菜場零售額，現在則可以獲取更準確的銷售數字。

而對于市場監管局來說，穩定菜價是其最重要的任務，數據匯總處理后，能第一時間獲知菜價波動狀況，以便及時調配貨源。

此外，數字菜場還方便消費者對菜品進行溯源，讓人們吃上更放心透明的菜。

菜籃子“爭奪戰”

菜場買菜、外賣買菜、直播間買菜，傳統菜場試圖以更多方式與人們鏈接。

憑借這個方式，他們搶到了一波年輕消費者。

“買完菜出小票，像在超市購物一樣，這其實是符合年輕人的消費習慣的。”據餓了么智慧菜場負責人介紹，在線上發放菜場外賣優惠券的同時，未來還會在線下端發放消費券，把人們引到菜場來。

“不是把線下的客流搶到線上去，也不是把線上的流量拉到線下來，而是讓人們可以根據自己的情況可以有不同的選擇。”上述負責人表示，年輕人晚上加班錯過菜市時間，便可提前通過外賣將菜送到家。

這也被認為是一場菜場的反擊戰。

現下，人們紛紛涌進生鮮電商。一來在于方便，二來被其大額補貼所吸引。2019年，生鮮電商零售總額突破5萬億元，菜場交易規模從2015年的59%下降至54%。

但菜場也有菜場的機會。

一方面，生鮮電商被認為是“世界上最難的生意”，在高成本和高損耗下，不少生鮮電商難以為繼。生鮮電商賽道看似熱鬧，能留下來的玩家并不多，2019年冬天，吉及鮮、呆蘿卜等多家電商生鮮平臺接連暴雷關店。

另一方面，菜場帶給人們的生活“治愈感”不可替代。隔著屏幕看到的與在菜場所見所聞的的“新鮮”之間，隔著無數細節。

與此同時，傳統菜場正在進化。

5月20日，餓了么在杭州發布“智慧菜場六大標準”，其中包括食材安全可溯源、選品智能管理、數字化營銷、30分鐘履約配送體系、支付新技術、全場景數字化管理等內容。駱家莊菜場正是首批改造完成的“智慧菜場”之一，此前，已有寧波、湖州等智慧菜場落地。據悉，今年還有100個傳統菜場也在改造排隊中。

當生鮮電商步入下半場，傳統菜場也沒有坐以待斃：他們在變，為生存而變。