前言：好的農產品需要好的流通渠道。

無論如何增加農產品的種植面積和千方百計提高生產效率，生產出再好的農產品，而流通渠道沒有實現科學配置，其好的產品將就地貶值；或因渠道不暢，不能使優質農產品在最佳的時間送到需求者的手中，阻礙了消費欲望；或因流通成本過高，造成價格上漲，再加上定位標簽不明顯，產品將失去市場競爭能力。

據統計，我國經批發市場交易生鮮農產品的比重高達73%以上，大中城市的這一比例還在逐年上升。根據農產品的商品特性，無論是小生產還是大市場，根據產地、品種的不同，從而形成了以產地市場、銷地市場、集散市場統籌發展，綜合市場和專業市場互補互進，以大中城市為中心，遍布城鄉的多層次多元化的市場流通格局。

企業背景：云菜園是一家科技驅動的新零售企業。總部位于杭州，為國家級高新技術企業、CCFA會員單位、2017年中國“重質量守誠信”示范企業。成立以來持續獲得資本市場的青睞，先后獲得聯想控股、梅花創投、春曉資本、黑洞投資、星瀚資本、樂通資本、以太資本的多輪次投資。

云菜園依托全國產地資源，采用“基地”+“社區”的模式，打通農產品從產地到城市的通道，為城市社區終端門店提供源自產地的可靠農產品。

目前，云菜園聚焦濟南市場，輻射魯西南，已在濟南及周邊城市開出300余家門店，擁有員工600余人，目前正以每月30-40家的速度在魯西南區域增長。目標覆蓋黃淮區域，成為頭部的生鮮零售企業。

一：農產品的貨源渠道

1：初級產地農產品集貨市場

初級產地農產品集貨市場是指某類農產品比較集中的村或鄉鎮一級建立起來的季節性產農品集貨場所，農民朋友將少量的分散農產品集中到此，有的在此小批量就地交易，更多的是集貨的功能，在統一送到農產品批發市場或與外來采購商在此產生交易。

集貨市場也是生鮮農產品初級價格形成的場所，是產地采購價格的依據，也是二次價格形成的基礎，對品質進行初級把控的環節。

2：產地批發市場

在農產品集中生產的產地、交通便利的地方設立的，并能輻射周圍地區服務的有集貨、分貨交易功能的農產品批發交易場所。這類產地批發市場占批發市場總量的1/3左右。

產地批發市場模式是生鮮農產品的二次價格形成的場所，以質論價，是農產品品質把控最重要的一個環節。此地的價格和品質是區域性中轉（或集散）型批發市場或銷地批發市場三次價格和品質的基礎。

3：區域性中轉（或集散）型批發市場

區域中轉（或集散）型農產品批發市場是指：在廣區域內、市場規模大、交通便利、輻射能力強、一次性容納多品類、多品種的集散、交易、結算、運輸配送等功能服務齊全的農產品交易場所。

區域中轉（或集散）型農產品批發市場或銷地農產品批發市場是生鮮農產品三次價格形成的基礎。

4：銷地農產品批發市場

銷地農產品批發市場是以滿足城市農產品消費需求的、具有城市功能的帶有公益性農產品交易設施、具有集散、交易、價格、信息、結算、倉儲、商流、物流及配送等功能。

銷地農貿市場、生鮮便利店、社區菜店、以及各種零售店是生鮮農產品最終價格形成的場所，也是決定消費者支付價格的場所。

行業老兵“云菜園”對“好的農產品需要好的流通渠道”的理解總結為六條：品質可選擇、標準可制定，鮮度可管理，時效可管控，數據可分析，最后，價格還要低。

通過此圖可以發現，由于極度分散的上游生產，又缺乏類似日本較為發達的農協體制，我國以批發市場為主的流通環節發揮的“集散”作用更為凸顯。在農批市場主導的傳統農產品流通體系下，分散于各農戶的農產品先經過農產品經紀人收購，并在產地批發市場聚集、交易、定價，再經二級批發商、銷地批發商運輸分銷，最終通過農貿市場、超市等渠道到達終端消費者。

再看“云菜園”生鮮連鎖企業的流通渠道，大批商品會選擇源頭產地直采的模式；每個品類在每個季節都有固定的驗收標準，授權當地經紀人篩選貨品，企業采購人員現場監督品控，從而第一時間采摘，保證鮮度優勢；去中間環節，穩定商品品質；高周轉率，保證快速流通；貨量的規模效應，保證議價權的優勢；經過中央倉庫分揀和二次品控，最終配送到各終端門店，第二天就能到達消費者手中。

生鮮老兵“云菜園”還認為：很多從業者有個誤區，認為從產地拿貨價格一律比貿易市場低，簡單的從價格上對比分析，而忽略其他因素，在這里我們不說絕對的原因是取決于我們去產地的核心目的是什么？云菜園六條鐵的法則再次分享給大家：品質可選擇、標準可制定，鮮度可管理，時效可管控，數據可分析，最后，價格還要低。