每年承載著我國農(nóng)產(chǎn)品70%流通量的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，如今也在尋求著“互聯(lián)網(wǎng)+”的轉(zhuǎn)型。這是“互聯(lián)網(wǎng)+流通”大背景在農(nóng)批市場上的一個小縮影。

每年承載著我國農(nóng)產(chǎn)品70%流通量的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，如今也在尋求著“互聯(lián)網(wǎng)+”的轉(zhuǎn)型。這是“互聯(lián)網(wǎng)+流通”大背景在農(nóng)批市場上的一個小縮影。

據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計報告數(shù)據(jù)顯示，自上世紀八十年代初農(nóng)批市場在中國出現(xiàn)以來，經(jīng)過30多年的發(fā)展，2016年全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場交易額已經(jīng)達到4.7萬億元，交易量達8.5億噸。農(nóng)批市場已經(jīng)成為當之無愧的農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)的主力軍。

但與發(fā)達國家和地區(qū)相比，我國農(nóng)產(chǎn)品還存在流通環(huán)節(jié)較多、流通成本偏高、效率較低、產(chǎn)品的新鮮度不夠等問題。業(yè)內(nèi)人士也提出，要實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的信息化，還需要面臨三大挑戰(zhàn)。

不可逾越的批發(fā)市場

在業(yè)內(nèi)看來，農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場可分三類，產(chǎn)地、中轉(zhuǎn)、銷地。國內(nèi)絕大多數(shù)農(nóng)批市場都是銷地市場。

我國70%的農(nóng)產(chǎn)品需要經(jīng)過批發(fā)市場進行流通，其中最主要的原因是受限我國農(nóng)業(yè)分散和零散的產(chǎn)銷環(huán)境。

具體來說，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，由于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地分散，人均耕地面積狹小且分散，這導(dǎo)致生產(chǎn)水平差異較大;在購買環(huán)節(jié)，消費者居住集中，但是購買分散，一般家庭以1-2天為單位購買生鮮，且采購隨機性強;在渠道環(huán)節(jié)，由于銷售渠道多樣，零售端缺少寡頭企業(yè)，采購渠道變動大。

對比來看，美國80%以上農(nóng)產(chǎn)品都是從產(chǎn)地直接到超市。這取決于當?shù)禺a(chǎn)地集中，地廣人稀，種植規(guī)模化程度高，較多大型農(nóng)場;盡管消費者居住分散，但是購買集中，家庭以周為單位進行采購，單次購買量大，計劃性強;渠道集中，大型連鎖超市行業(yè)成熟度高，寡頭品牌市場占有率高。

從產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)來看，農(nóng)批市場是不可逾越的流通環(huán)節(jié)。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與消費兩端的雙分散格局，導(dǎo)致產(chǎn)銷分離，無法進行高效的對接，而且中國農(nóng)產(chǎn)品流通不可能在短期內(nèi)照搬美國模式，這也是造成我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中間環(huán)節(jié)過多、信息不對稱、結(jié)構(gòu)性生產(chǎn)過剩風險大、食品安全問題頻發(fā)等頑疾產(chǎn)生的原因。

另外，就農(nóng)批市場本身而言，正是農(nóng)產(chǎn)品需求與供應(yīng)的分散，以及單位消費需求的不確定性，產(chǎn)生了中間商的生存空間，而中間商對市場信息把握程度低，才促使了農(nóng)批市場的發(fā)展。在現(xiàn)實中，產(chǎn)地、銷地農(nóng)批市場相互關(guān)聯(lián)的同時，上銜接種植、下銜接消費需求，是大量農(nóng)產(chǎn)品集散交易的客觀場所，具備產(chǎn)品定價、交易撮合、貨品交割等重要職能。

事實上，30多年來，4000多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的出現(xiàn)，不僅大大促進了農(nóng)產(chǎn)品的大流通，構(gòu)筑起貫通全國城鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品流通大動脈，還帶動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，同時也促進了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從分散的小農(nóng)生產(chǎn)到涌現(xiàn)生產(chǎn)合作社、公司、基地實現(xiàn)規(guī)模化，還有效帶動了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化，以及整合與豐富農(nóng)產(chǎn)品流通鏈條功能的集約化。

2015年，商務(wù)部也制定了《全國農(nóng)產(chǎn)品市場體系發(fā)展規(guī)劃》，其發(fā)展目標是，到2020年，初步建立起以產(chǎn)地集配中心和田頭市場為源頭，以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為中心，以農(nóng)產(chǎn)品零售市場為基礎(chǔ)，以高效規(guī)范的電子商務(wù)等新型市場為重要補充的中國特色農(nóng)產(chǎn)品市場體系。

新型流通方式倒逼農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革

此前，中國一直存在“重生產(chǎn)、輕流通”和“重城市、輕農(nóng)村”的發(fā)展理念，城鄉(xiāng)商貿(mào)流通體系分割，沒有形成城鄉(xiāng)流通市場一體化的格局，導(dǎo)致至今未能完全擺脫農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域存在的“賣難買貴”難題。

相比日本和歐美等發(fā)達國家和地區(qū)，我國農(nóng)產(chǎn)品存在流通環(huán)節(jié)較多、流通成本偏高、效率較低、產(chǎn)品的新鮮度不夠等問題。國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通體系龐大而復(fù)雜，據(jù)統(tǒng)計，僅流通成本一項就占據(jù)售價的五成以上，由田間到餐桌要經(jīng)過5至7個環(huán)節(jié)，每過一個環(huán)節(jié)要加價10%至20%，生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗高達30%，這些成本最終均由消費者承擔。

為此，政府寄希望于推進“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動，著力降低流通成本，提高流通效率，擴大有效供給。

2016年4月6日，國務(wù)院常務(wù)會議部署推進“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動。李克強總理稱，在“互聯(lián)網(wǎng)+流通”的潮涌中，催生了最新一輪的“流通業(yè)革命”。他強調(diào)，中國要搶占“先機”。

隨即國務(wù)院辦公廳下發(fā)相關(guān)文件稱，“引導(dǎo)電子商務(wù)企業(yè)與新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市等建立多種形式的聯(lián)營協(xié)作關(guān)系，拓寬農(nóng)產(chǎn)品進城渠道，突破農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸瓶頸，促進農(nóng)民增收，豐富城市供應(yīng)。”

日前公布的中央一號文件也明確提出，“促進新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、加工流通企業(yè)與電商企業(yè)全面對接融合，推動線上線下互動發(fā)展。”“完善全國農(nóng)產(chǎn)品流通骨干網(wǎng)絡(luò)，加快構(gòu)建公益性農(nóng)產(chǎn)品市場體系，加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷等冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品直供直銷體系。”

近年來，隨著電商的迅猛發(fā)展，不斷沖擊著農(nóng)批市場，甚至蠶食其市場份額，搶奪其上下游資源。電商沖擊還是蠻大的，尤其是在相對高端、可標準化的產(chǎn)品中。根據(jù)他的觀察，高端貨在傳統(tǒng)流通渠道已經(jīng)越來越少。“目前正在以肉眼可見的速度不斷減少。”

這意味著，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品對農(nóng)批市場的依賴正在逐步降低。之所以如此，當前涌現(xiàn)的一大批新農(nóng)人正在試水產(chǎn)地直銷，倒逼生產(chǎn)環(huán)節(jié)實現(xiàn)初級規(guī)模化，其實這部分產(chǎn)品已經(jīng)走向定制化、品牌化的道路，也就自然脫離了批發(fā)市場。目前必須面對的一個現(xiàn)實，就是場地的好貨基本上被電商吃光了，高端產(chǎn)品的電商化趨勢已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)。

不過，高端產(chǎn)品畢竟數(shù)量有限，那么對于普通貨品來說，該如何流通呢?

普通消費品類加工配送業(yè)將是未來農(nóng)產(chǎn)品大流通的主要趨勢之一。香港對于食材配送“最后一公里”的要求很高，因此加工配送商在臨近的深圳的比重很大。其實，加工配送解決的就是當前農(nóng)產(chǎn)品流通標準化程度低、供應(yīng)鏈管理能力差的痛點。而且計劃性也是農(nóng)產(chǎn)品流通博弈過程中非常重要的一點，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)加工配送商從產(chǎn)地直接拿貨的趨勢。

在他看來，農(nóng)產(chǎn)品流通的互聯(lián)網(wǎng)化，痛點在于生產(chǎn)端，正是由于生產(chǎn)端的碎片化，才導(dǎo)致大流通難以實現(xiàn)。此外，普貨走加工配送渠道也只是一部分，對于那些非加工配送產(chǎn)品，還是需要線下的批發(fā)商線上化來解決，由其預(yù)先研判行情，從而倒逼生產(chǎn)端的整合。

令人欣慰的是，在生鮮電商元年——2015年，行業(yè)內(nèi)不僅是流通端發(fā)生變化，更是經(jīng)由流通環(huán)節(jié)逐漸向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸，以“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”優(yōu)化行業(yè)的組織和流通效率，根據(jù)經(jīng)濟發(fā)展和市場滿足的需要，組織、監(jiān)管和協(xié)調(diào)社會化的“大流通”。

在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上游(生產(chǎn)端)，已經(jīng)有一些平臺商和龍頭企業(yè)在做生產(chǎn)端的聚合，但是生產(chǎn)組織形式面臨土地整合及生產(chǎn)標準化等諸多難題。反觀產(chǎn)業(yè)鏈下游(消費端)，隨著很多農(nóng)產(chǎn)品電商銷售平臺的興起，正在解決消費端需求分散的問題，但由于缺乏市場化、規(guī)模化效應(yīng)，目前消費端的信息化還僅停留在沉淀需求結(jié)構(gòu)圖譜的層面，難以對生產(chǎn)端形成直接的指導(dǎo)。

他認為，處于中間流通環(huán)節(jié)的農(nóng)批市場，聚集了大量的農(nóng)產(chǎn)品交易需求，如果能夠在農(nóng)批市場推行信息化管理系統(tǒng)，統(tǒng)一來貨信息和交易信息，并將這些中間流通數(shù)據(jù)挖掘并開放出來，將為產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)作提供想象空間。但是，目前農(nóng)產(chǎn)品大流通需要打造一個合理的交易場景。

農(nóng)批市場信息化改革的三大挑戰(zhàn)

面對生鮮電商的沖擊，農(nóng)批市場盡管有諸多優(yōu)勢，但也需要針對批發(fā)商群體的需求進行升級迭代。就農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同而言，農(nóng)批市場信息化將為前端、中端與消費端信息的銜接提供了可行性。但要實現(xiàn)農(nóng)批市場的信息化，則需要面臨三大挑戰(zhàn)，分別是信息匯集、信息標準化、信息價值挖掘。

數(shù)據(jù)本身是標準化的，但整合數(shù)據(jù)的困難在數(shù)據(jù)的碎片化。通過分析批發(fā)市場的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)所有數(shù)據(jù)最終都會關(guān)聯(lián)到批發(fā)商，因此以批發(fā)商為核心節(jié)點就可以把碎片化的數(shù)據(jù)串聯(lián)起來。

于2015年10月成立的“大白菜+”平臺嘗試以農(nóng)批市場信息化推動中國農(nóng)產(chǎn)品流通變革。該平臺是深圳市農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司旗下的電商平臺，后者在全國35個主要城市經(jīng)營近50家大型農(nóng)批市場。

“大白菜+”平臺會為批發(fā)商提供從貨源地、來貨量、銷地、銷量、價格、市場存量等多維度分析的農(nóng)產(chǎn)品行情走勢。此外，還可以為批發(fā)商做用戶畫像，依托實體市場和電商市場數(shù)據(jù)，建立批發(fā)商的征信風控體系，引入金融機構(gòu)提供供應(yīng)鏈金融服務(wù)。平臺還可以開放農(nóng)批人圈子，打造農(nóng)產(chǎn)品電商社交平臺，增加批發(fā)商的品牌曝光。在食品安全層面，平臺通過打通基地備案、進場備案、批發(fā)商備案、F.Q.T食品檢測、物流車聯(lián)網(wǎng)等信息數(shù)據(jù)，形成農(nóng)產(chǎn)品的全程可追溯體系。

市場信息化水平不夠還造成了農(nóng)產(chǎn)品滯銷嚴重的問題。他認為，滯銷除了因為部分農(nóng)戶過多依賴于國家政策扶植而盲目生產(chǎn)外，信息不對稱的原因更是占很大比重。農(nóng)民缺乏計劃性，不管不顧盲目種植，導(dǎo)致供過于求，區(qū)域性結(jié)構(gòu)失衡，價格也因此出現(xiàn)波峰波谷的情況。

有一次到紅心獼猴桃產(chǎn)地去問種植的農(nóng)民，是否知道附近種植這種水果的大概面積和可的產(chǎn)量，結(jié)果這位農(nóng)民很理直氣壯地回復(fù)說，“我怎么知道?”

要想徹底解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷難題，需要用訂單來倒逼生產(chǎn)，讓生產(chǎn)達到標準化、規(guī)模化，生產(chǎn)者在生產(chǎn)之前就能夠知道客戶的需求量，各種市場信息也得以充分發(fā)酵，這樣各類市場主體的博弈也就會相應(yīng)前置，從而促進市場供需均衡，就不會出現(xiàn)“賣難買貴”的現(xiàn)象。