有人說

如果想了解一個城市的歷史

要去博物館

如果想感受一個城市的生活

要去菜市場

千家萬戶的美味根源

都藏在菜市場里

清晨，當天色剛蒙蒙亮時，畢節各個菜市場已經熱鬧起來。

菜販們運送蔬菜的車迎著晨光到達，把還帶著泥土芬芳的蔬菜從筐里拿出來，整齊地碼放在攤位上；

魚販們從貨車上接過活蹦亂跳的海鮮河鮮，過稱后一一倒進水池（魚缸）；

肉販們把還冒著熱氣的整扇肉抬上案板，磨刀霍霍，把肉分門別類割出來擺放好……

等一切準備就緒，菜市場的大幕緩緩拉開，市民們陸續走進菜市場，給家人精心挑選新鮮食材，制作美味。

對于王慧敏來說，菜市場是一天的起點。自從12年前退休，每天早上八點出門去菜市場買菜成了她的習慣。

王慧敏熟知七星關區城區大多數菜市場的特色特點，哪里可以買到最水靈的蔬菜、最新鮮的肉和海鮮河鮮，十多年的逛菜場經驗，讓她對品質和價格的把控相當到位。

“買菜要起早，不能只盯著一個菜場買，要多轉轉，多比較，才能買到最好的。”這是王慧敏寶貴的“菜場經驗”，“桂花市場的魚蝦最鮮活，新街上新鮮小菜最多，洪南菜市場有熟悉的肉店老板，在他那里買更放心……”

經過一個半小時的“菜市場之旅”，王慧敏提著“戰利品”心滿意足回了家，她笑著說：“最近女兒上班忙，給她做個白灼大蝦補補身。”

有人在菜市場尋尋覓覓，只為一口滋味，也有人特意起個大早，只為了感受藏在菜市場里的“人情味”。

早晨走在路上，上班通勤的人往往神情緊張，而在菜市場里，人們往往比較輕松。那些吆喝聲、討價還價聲、笑聲，混合著菜市場中紛雜的味道，讓人覺得喜悅、熱鬧。

自1984年從大方搬到畢節以后，張碧青就一直在桂花市場買菜。在張碧青心里，去菜市場買菜會感受到富有人情味的“方便”和“快捷”。攤主們往往服務周到，賣魚的，剖魚刮鱗，賣肉的，切片、切丁或剁成肉末，幫市民省了處理食材的辛苦。

和所有人一樣，張碧青與攤販的關系也很復雜，殺價時鉚足勁斗智斗勇，末了，臨走時又能像老熟人一樣聊兩句家常。例如對某種食材感到疑惑不知道怎么吃，攤販也樂意分享自己的烹飪秘訣。

在退休之前，張碧青更熟悉的是傍晚的菜市場，只有在周末，才有時間趕一趕早市，無論是尋尋覓覓，還是討價還價，對她來說都是自己的特殊解壓方式。

有人說，菜市場是最接近人間煙火的地方，在這里，不管你是白領，還是家庭主婦，來到這里都一樣，為了自己或家人“覓食”。一簞食，一瓢飲，一瓜一蔬一肉無不散發著溫度 慰藉著你我，或許這就是人們留戀菜市場的原因。

菜市場上的每個攤位都是個體生意，同時也是每個人體會生活的起點之一。有的攤主大方精明，和客人一番討價還價后再送一頭蒜或一小把蔥，牢牢扣住客人的心；有的攤主能說會侃，不是菜市場“老手”都經不住他們的熱情，往往只想買一棵菜，離開時卻帶走了好幾樣；有的攤主話少也不愛送東西，純靠質量說話，也贏得了一批回頭客……

攤販們多是夫妻檔，需要在凌晨3點就起床，到批發市場（屠宰場）進貨，兩人只能中間輪流抽空休息一會兒，日復一日，為生活忙碌著。

攤販們看著總是樂滋滋的，和客人大聲討價還價，和熟人寒暄，幫客人處理食材，他們很少有抱怨，知足常樂，是在攤販們身上看到得最多的品質。

問起攤販們一天的生活，他們會說：“掙的都是辛苦錢！”

但在平時，他們不會主動對人說起這些。

攤販們借此，在城市里安家樂業，不僅養活了自己，也豐富了周邊一整片區域，讓市民的“菜籃子”拎得舒心，買得放心。

過去，畢節的菜市場大棚遮頂、污水遍地、條件簡陋，“臟亂差”是許多老畢節人對老市場的印象。

近年來，隨著畢節城市化進程快速推進，“五城同創”工作深入開展，畢節主城區內的麻園、洪南、新街、天河、箱子街、士心、翠屏、桂花等農貿市場進行了搬遷改造，從市場布局合理化、設施完善化、通道順暢化、畜禽銷售區標準化、污水處理規范化等方面，打造“靜暢美”的畢節星級農貿市場。

為了杜絕缺斤少兩的現象，農貿市場出入位置設置了公平秤，保證市民在市場內的公平公正消費。除此，有的農貿市場還專門設置了農產品質量檢驗和農殘檢測室，通過現代化檢驗設備，每日例行抽檢，并公布農貿市場內的蔬菜、肉類等農藥殘留、微生物殘留、農產品合格率等，有效保障了市民“菜籃子”安全。

農貿市場改造升級這一民生工程地實施，畢節的農貿市場和過去的陰暗骯臟說了再見。如今新的農貿市場內燈火明亮，道路通暢干凈，監管加強，管理標準化，并逐漸向智慧農貿市場發展。

“以前地上濕噠噠的，人又擠，年輕時候不怕，年紀大了怕不小心摔跤。”王慧敏說，現在菜市場改建后寬敞又干凈，自己不買菜時也愿意來走走，和認識的攤販聊聊天，感受一下“煙火氣”。

無論畢節的農貿市場如何發展變化，但仍保留著老市場一貫的實惠、方便和人與人之間的“人情味”，傳承著一代又一代畢節人的記憶。

著名武俠小說家古龍曾寫道：

“當一個人對生活失去希望，

就放他去菜市場。”

走進菜市場，

煙火氣撲面而來，

讓人一頭扎進紅塵里，

忘懷了消沉。

你是否也有這樣的感受？