米蘅集社

　　讓買菜和逛街休閑一樣時髦

　　東建路350號，坐落著一家特別的菜市場。區別于傳統印象中菜場的人多物雜，這棟兩層高的小樓一派精裝修范兒，“柴米油鹽”混搭“便民服務”，甚至還有一個時髦的名字——“米蘅集社”。

　　菜市場大變模樣，源于一場至今仍在有序推進的“菜場革命”。2012年起，為了改變菜市場建設與群眾需求、經濟發展、城市形態不相符的現狀，上海開始探索菜場轉型新模式，對菜市場進行標準化改造。浦東菜市場升級轉型的方向是什么，可以從米蘅集社得以一窺。

　　米蘅集社

　　好愜意！

　　吹著中央空調來買菜

　　米蘅集社的前身是經營十余年的東建路菜市場，馬路菜場、噪音擾民、油煙污染、非機動車亂停放等問題常在，是周邊居民投訴的“重災區”。2019年9月，現米蘅集社負責人崔美紅接下這家菜市場的改造和運營，開始了為期半年的建設。

　　今年3月，米蘅集社正式亮相，附近居民驚訝地發現“這個菜場根本不像菜場了。”改造過程中，一樓近1000平方米的傳統菜場被重新分為餐飲區和菜場區。

　　餐飲區域里，早餐“四大金剛”、菜飯骨頭湯、品牌奶茶蛋糕、燒烤鹵味熟食等傳統的、時髦的、解饞的美味同時現身，為周邊居民帶來更多選擇，更解決了一條馬路之隔的陸家嘴金融城人才公寓龐大的早餐需求。

　　走進菜場區域，一股冷氣撲面而來，這是米蘅集社在改造期間統一安裝的中央空調。再往里走，干凈的瓷磚，講究的裝修，蔬菜、肉禽蛋、豆制品、水產海鮮、豆制品等攤位一字排開，每個攤位前站著一兩位攤主，傳統菜場的親切感得以保留。

　　“提到菜市場，很多人依然會覺得亂哄哄，但實際上不應該并且早已不是那樣了，現在的菜場既要有性價比高的商品，也要有舒適的購物環境。”崔美紅介紹，改建過程中，菜場根據品類擇優保留了60%攤位，為了讓消費體驗更佳，還給攤位定制了印有“米蘅集社”字樣的圍兜和塑料袋。

　　這些是顧客看得見的變化，在顧客看不到的地方，改變還有更多。米蘅集社周邊小區密集，避免油煙污染，安裝了更高成本設備讓油煙走地下管道；減少噪音擾民，推車、垃圾車統一換上靜音輪；昔日的“衛生死角”公共廁所也煥然一新，還有香氛機不間斷散發香味。

　　“現在環境和以前不好比的，夏天賣菜不用汗流浹背！”一位蔬菜攤主告訴記者，環境優了顧客也多了，自家售賣的品種添了不少，生意比之前好了快一倍。

　　好親切！

　　好口碑的老攤頭都還在

　　改建菜場需要考量的有很多，保留哪些、引進哪些，崔美紅有自己的標準——“一定要親民。”

　　改建前夕，多位老居民找到崔美紅，希望“鑰匙店一定要留下來。”這家讓居民心心念念的鑰匙店名為“東建鎖店”，年頭幾乎與東建路菜市場一樣久，店主葛師傅技藝出色，無損開鎖、換修門鎖、修理鐘表經驗豐富。

　　葛師傅沒有離開，如今，他和另一家同樣讓居民心心念念的裁縫店合開著一家門面，長久以來的好口碑加上菜場的好環境，為他們帶來了很多新顧客。實際上，葛師傅還有不少“鄰居”，有修手機的、修眼鏡的、理發的，這些代表著老百姓真實需求的“人情味和煙火氣”，統統留了下來。

　　拾級而上來到二樓，舞蹈學院、拳擊教室、英語培訓、邏輯思維課堂等豐富內容映入眼簾，讓這里不光是菜場，更是一個社區鄰里中心。逢周末假日，周邊親子家庭紛紛前來，人氣火爆。

　　崔美紅坦言，有些品牌原本并不樂意入駐，但她打包票“相信我，整體面貌變了，生意一定會做起來的。”米蘅集社開業四個月，不少品牌嘗到了“甜頭”，開始主動打聽起崔美紅的下一站改造地點。

　　早晨和傍晚是通常人們買菜的高峰時段，但在現在的米蘅集社，高人氣可以一直延伸至深夜。平日鮮少踏足菜場的年輕人成了這里的常客，點一份燒烤、買一只烤鴨、喝一杯奶茶，讓菜場也和“夜經濟”沾上了邊。

　　好期待！

　　讓買菜成為一種休閑方式

　　菜市場是民生領域重要的業態。2020年浦東新區實事項目中列出，在社區生活設施建設方面，將“新建、改建15家標準化菜場、2家生鮮菜店”。小布從該項目負責部門浦東新區商務委了解到，截至今年上半年，包括米蘅集社在內，已有11家菜場和2家生鮮菜店竣工營業，分布于花木、高行、惠南、金橋等街鎮，完成率達到76%。另有4家菜場已在裝修中，分布于東明、合慶、浦興等街鎮，將提前至三季度全面完成。

　　2020年5月1日起，上海市新修訂的《標準化菜市場設置與管理規范》開始實施。在服務功能方面作了新的規范，提出：可納入公益性公共服務配套設施體系，提供安全、便民、實惠、綠色的大眾服務；在保證菜市場基本功能的基礎上，宜提供大眾餐飲（早餐）、家政、維修等社區生活便民服務。

　　縱觀浦東，類似米蘅集社這樣由菜場轉型升級而來的社區一站式便民綜合體正越來越多。商城路上的“萬有集市”，同時更新空間與功能，不僅解決了買菜問題，還在快節奏的城區建立起人與人交流的紐帶。位于博山路的LCMart生鮮市集，一樓引進盒馬菜市，二樓引進多家 “老字號”和名店，還設有公共空間“共享廚房”。未來，浦東將有更多的菜場帶著更豐富的功能出現在百姓身邊。

　　已收獲好評無數的米蘅集社，也要“再進步”。崔美紅說，她還有很多美好的心思等待實現：準備添置電瓶車充電裝置，方便周邊居民，定制的歐式長椅已在加緊趕工，成品將和花卉結合，成為菜場一處別致的休息點。

　　“買菜前在微信群里喊一聲，約上三五好友一同前來。買完菜也不用著急回去，點上一杯咖啡奶茶聊聊天，到點了再回家。”這是崔美紅理想中的“買菜”，不再只是一日三餐的例行公事，而是一種觸手可得的休閑方式。