風正起，得生鮮者得天下。

2016年啟動的鄭州市農貿市場新建改建工作，將占據生鮮流通鏈半壁江山的農貿市場，推向了風口。從4年前的89家增加到現在148家，市場缺口逐漸填平的同時，智慧化成為新的方向和更高標尺。

只有中央空調、新風系統，不算智慧化；只是簡單將臟亂差環境晉升為網紅打卡地，也不全是真正的智慧化。

什么才是農貿市場智慧化？河南商報聯合鄭州市市場發展中心，推出“鄭州市場智慧化”報道，為您拆解展示。

“農貿市場由冬冷夏熱轉變為網紅打卡地”

“改造前，冬冷夏熱，夏天像蒸桑拿，顧客轉一圈，趕緊走；改造后，這里成了網紅打卡地，附近居民爭相來乘涼。”這是11月12日附近居民民對今年6月份改造后亮相的金城街農貿市場（又名冠禾集市）的評價。

升級后的金城街農貿市場新靚美

“黨建主題，高顏值范，逛菜市場像逛商場。”這是居民對2019年7月開業的鄭州首家黨建主題標準化農貿市場“市投集市丹楓路店”的贊嘆。

“寬敞明亮，物美價廉，集中了蔬菜瓜果蛋肉海鮮干調最全業態！”這是消費者對11月11日新開業的金馬智慧農貿市場的評價。

楊女士已經在2009年開業的金城街菜市場經營了11年。關閉升級8個月后重新亮相的菜市場，讓楊女士眼前一亮，“開門第一個月，市民不敢進去買菜，因為太顛覆了！老顧客質疑‘菜價會不會很貴’，但我們主動降低了10%利潤，菜價反而更實惠。”

孩子滿月后，賈先生和媳婦2017年在金城街菜市場租了個菜攤，根據他的回憶，“過去逢夏天，個個汗流浹背，我們寧愿關門，中午商戶都不愿在市場里頭待著；現在有中央空調，冬暖夏涼。”

自2016年啟動的鄭州市新建改建公益性標準化農貿市場，改變了人們對傳統菜市場的認知。明亮溫暖的燈光，與人齊腰高的攤位，擺放有序的菜品，或文藝復古或清新盎然的格調，干調區、水果區、肉區、海鮮區劃行就市，新風系統、電梯、中央空調一應俱全，菜市場由“臟亂差”轉向“新靚美”。

農貿市場智慧化：一屏一秤識天下

如果你簡單認為農貿市場只硬件新、環境優，就狹隘了。新型標準化農貿市場的全新靚麗外觀，只是“面子”，智慧化才是“里子”。

在金城街菜市場、市投集市，所有的智慧化可以簡單歸結到一張大屏和一臺秤。

至11月12日11：02時，河南商報記者看到，金城街菜市場入口處一個大屏，顯示當日營業額29225元，客流量2197人次（昨日客流6772人次），訂單數2050單，以及近半月市場訂單數量走勢、商戶紅黑榜、進場顧客體溫監測數據等。

金城街農貿市場智慧大屏

所有的智慧秘密都藏在這個巨型大屏里。大屏可以顯示當天以及每月的客流量、成交額，會顯示每家商戶成交額、哪個菜品賣得最好，何時會出現流量高峰，為市場方、經營戶決策提供參考。同時，對入場顧客進行的智能體溫監測，會實時顯示在大屏上，一旦體溫超過37.5℃，就會報警。

市投集市丹楓路店的智慧化大屏

而這些大數據，來源于擺放在每家商戶攤位前的智能秤。智能秤實現聯網，消費者買的菜肉魚，只要過秤，都會輸入記錄在系統里，供應大數據中心，匯總后顯示在大屏上。

對于經營商戶而言，大數據系統顯示的成交數據，為其第二天采購提供決策，改變了以往靠直覺憑經驗的傳統采購方式。

“這個電子秤知道我每天賣了多少單，賣得多的，下次我多進，賣得少的，下次少進。以往我每個菜品都會剩個五六斤，有了這個大數據后，現在每天基本都賣完賣空。”賈先生告訴河南商報記者。

同時，大屏顯示的紅黑榜，以及商戶訂單量實時排名，為消費者采買提供參考。這也能激發商戶內部間的良性競爭。

菜價變動也會實時顯示，不僅僅讓市民采購放心，更利于市管理方監控指導菜價。

“智慧菜市場配套齊全的智能導視屏、顯示屏、智能秤等，讓交易更趨智慧化。”鄭州市市場發展中心負責人說。

可溯源系統，菜肉魚有了“身份證”

如果說電子秤和大數據顯示屏是商戶端與消費者端的互動，那么可溯源系統則是商戶端與上游供貨商的供應鏈聯動。

在金城街菜市場，每個商戶手機里都安裝有溯本通軟件。這個溯源系統，依托互聯網、智能感知識別技術以及電子秤等技術和設備，能夠查詢記錄食品流通信息、交易結算信息。

商戶展示的可溯源系統

“一旦出現食品問題，管理者和商戶能夠根據溯源系統，直接查到供貨源頭。”金城街菜市場負責人王海說，“所有商戶都需要在系統里亮照經營，明碼標價，對上游供應商是監管，也讓消費者買得放心，建立顧客與商家與供應商的信任度。”

溯源系統，讓農貿產品有了“身份證”，實現了農產品來源的每個環節的實時追溯查證。消費者拿起小票，掃一掃，就可以知道買的菜、交易的人 的“前世今生”。

“農貿市場全流程監管追溯，可以做到食品源頭可追溯、去向可查證、責任可追究、市場可監管，不僅讓市民真正買到‘放心的菜’、‘安全的菜’、‘有身份認證的菜’，同時也讓農貿市場實現現代化、信息化、可視化的安全管控，更可以創新政府高效監管新模式，構建放心‘菜籃子’民生工程。”鄭州市市場發展中心負責人說。

農貿市場缺口縮小：4年改造新建105家農貿市場

農貿市場智慧化，走了很長的路。

4年前，鄭州農貿市場并非這般模樣。晴天一身土、雨天一身泥是當時菜市場的標配，污水橫流、垃圾亂扔是不少菜市場的常態，更談不上智慧化。

農貿市場缺口大，更是當時尷尬境況。2016年3月，鄭州市市場發展中心做了一個摸排統計，發現當時全市共有農貿市場89個，根據輻射半徑和服務人口來計算（每家農貿市場服務人口2-3萬人，相間距離不超1公里），全市需要240個農貿市場，還需要再建150個左右。

即便到了當年年底，惠濟區和管城區農貿市場達標率依然為“0”，原因是大多市場歷史久遠，財政投入力度不夠、市場管理方改造動力不足。

另一個原因是，投資大、贏利少、回報周期長、管理難，多數企業不愿涉足農貿市場開發。

當年，論標準化、智慧化，杭州、昆明、上海等先進城市的農貿市場是鄭州對標的標桿。杭州農貿市場國有化、智慧型鄰里農貿市場，讓鄭州望塵莫及。

也是從當年起，鄭州啟動了公益性標準化農貿市場新建改建工作。4年過去了，如今鄭州農貿市場缺口漸平。

河南商報記者最新獲悉，從2016年到目前，鄭州市主城區現有農貿市場達到了148家，提升改造新建105家，按全市應有240家農貿市場來看，只剩92家缺口。

鄭州農貿市場，從追趕者變成了引領者，吸引了一線城市造訪取經，成為了全國競相學習對象。

更具標志性意義的是，鄭州農貿市場智慧化成為一大特色。鄭州越來越多的農貿市場，開始標配“市場網絡全覆蓋、內外監控全方位、電子支付全追溯、網上交易全過程、農殘檢測全品種、信息數據全公開、信用等級全透明”。

“一是積極探索‘互聯網+市場各種途徑’，引導市場線上線下融合發展，促進傳統消費模式向場景化、體驗化、綜合性消費模式轉化；二是打造全市市場大數據庫，把新市場建設與所在地的區域發展、城市發展和全市的戰略定位緊密結合起來；三是積極探索智慧市場建管新模式，實現市場處置智慧化動態監管。最終目標是打造鄭州‘數字市場’。”鄭州市市場發展中心負責人說。