寧夏中衛農貿市場疫情防控做法被國務院確定為典型經驗，各地加強水產市場一線源頭管控，保障食品安全。

寧夏中衛農貿市場疫情防控做法

11月12日，寧夏應對新冠肺炎疫情工作指揮部辦公室轉發了國務院應對新冠肺炎疫情聯防聯控機制實地督查發現典型經驗做法清單，清單對包括寧夏在內的16個省份開展新冠肺炎疫情防控工作中的好經驗、好做法進行了梳理總結，其中《中衛市市場監督管理局突出“快、準、足、新、硬”，嚴防死守做好農貿市場疫情防控》作為寧夏的主要經驗做法被列入清單。

疫情防控期間，中衛市市場監管局堅決筑牢農貿市場管控防線，嚴格落實管好人、管好物、管好點的防控措施要求，形成了“快、準、足、新、硬”等特點鮮明的工作做法。

在疫情防控的攻堅關鍵期， 率先將30家農貿市場臨時關停，暫停活禽交易，制定7項防控工作制度及應急預案，并在市場醒目位置進行公示。

全面加強進口冷凍肉及水產品排查，對21家農貿市場、70家海鮮產品店、287 戶餐飲經營戶和 42 家超市進行摸排，臨時下架封存水產品及進口冷凍肉 1130 公斤，對217名直接從事海鮮批發從業人員及443份進口冷凍肉、水產品進行了核酸檢測，結果全部陰性。

在四季鮮農產品批發市場建立 24小時入駐值守制度，市場監管、公安、農業農村、商務、自然資源等部門和市場開辦方成立了聯防聯控工作組，派專人值守、聯合發力，深入開展防疫工作。

對市場內開業商戶實行申報制，制定出臺支持商戶復工復產和加強防疫的相關規定，要求商戶開業期間必須做好“六個到位”(防護措施到位、清潔消毒到位、體溫檢測到位、質量查驗到位、價格公示到位、宣傳發動到位)和“七項防控措施”(口罩、消毒液、體溫檢測、索證索票制度、明碼標價、宣傳引導、衛生清潔)。

在中衛市四季鮮市場成立臨時黨支部，在市場內全天候蹲點值守，開展體溫測量、人員登記、群眾宣傳勸導等工作，每日嚴格考勤，責任落實到人。

上海公共中轉查驗庫：全鏈條管控

11月16日零時起，上海啟動“中轉查驗庫”，對從上海口岸入關在本市倉儲、生產加工以及銷售的高風險進口冷鏈食品，除已由海關檢測和消殺的可以直接放行外，必須統一進入企業中轉查驗庫或公共中轉查驗庫，進行核酸檢測和外包裝消殺。檢測結果陰性后，才能放行進入下一環節的生產經營單位。

毗鄰浦東機場的公共中轉查驗庫已劃出獨立區域進行采樣和消殺，設立專用月臺、專門庫區和庫位，并成立管理小組，所有進入該區域的工作人員必須換隔離服，做好相應的防疫措施。

圍繞 “三點一庫”形成進口冷鏈食品閉環管理。“三點一庫”即口岸查驗點、港區提貨點、市內第一存放點和中轉查驗庫或區域。

口岸查驗點由上海海關按照布控要求，提升源頭管控能力。

港區提貨點由上港集團負責對未經海關布控消殺的進口冷鏈食品，告知提貨人至中轉查驗庫作核酸檢測和消殺。

第一存放點由冷庫企業負責查驗貨物信息，做好貨物的消殺、核酸檢測、出入庫記錄。中轉查驗庫由各區市場監管、衛生健康委等相關部門派駐工作專班，對中轉查驗入庫貨品進行核酸檢測等，督促落實消殺、人員防護等各項疫情防控措施。

水產批發市場：閉環管理

軍工路上的東方國際水產中心，是上海較大的水產品批發市場，此前全市約1/3的貨物由這里進出，一個星期的進出貨物在1000噸左右。

東方國際水產中心配合政府部門設立聯合專班， 把好“大門關”“冷庫關”“消毒關”，從源頭防控高風險食品流入市場，進一步做好常態化疫情防控工作。

把好“大門關”，嚴格落實“一人、一證、二碼、一承諾”。進入市場人員必須帶好口罩、測量體溫。貨運車輛登記車輛、人員信息，出示產地證明、進境核酸檢測報告及消殺證明，并簽訂承諾書，承諾其人、車、貨未經過中高風險地區，并對車輛進行消毒。

把好“冷庫關”，規定市場冷庫全部采取預約制，進庫前必須進行貨品登記。嚴格落實索證索票，包括證照資質復印件、每批次進口產品的入境貨物檢驗檢疫合格證明、報關單、核酸檢測報告以及進貨單據等，并做好臺賬。同時設置專門卸貨消毒區，所有新進貨凍品需進過二次消毒后，方可入庫，入庫后實行國產及進境貨品分開存放。市場還將定期配合第三方抽樣檢測機構開展環境和樣品的核酸檢測工作，并督促冷庫從業人員做好個人防護，實行每日兩次體溫監測，每月一次核酸檢測。

把好“消毒關”，就是要加強冷庫消殺工作，及時對冷庫電梯、月臺等公共場所及時進行消毒。督促市場經營戶落實主體責任，做好產品臺賬管理，案板、刀具等工作器具的消殺工作，確保食品安全衛生。市場交易區域、公共衛生區域等落實清潔消殺，嚴格垃圾分類，確保市場環境衛生整潔。

中原四季水產物流港：冷庫保恒溫 來源可追溯

位于鄭州市的中西部地區最大的海產品、畜禽類產品及速凍食品冷鏈物流批發交易市場——河南中原四季水產物流港如何保障海鮮市場食品安全？一起來一探究竟。

一大早，物流港中一派繁忙景象，商戶們都在忙碌地交易著。鄭州市惠濟區市場監管局大河路市場監管所所長張浩表示，這里的交易大廳6000平方米，里面的1000多家商戶來自全國各地，冷庫儲存量28萬噸，年交易額達700多億元。他們所對物流港市場的日常監管主要督促市場 把好進貨查驗關、冷庫入庫貯存關、疫情防控進口食品市場流通關等方面，今年前三季度下達監管文書620余份，確保了整個市場的食品安全。市場內商戶被評定為省、市、區食品安全示范店數量分別為1家、5家、16家。絕大部分商戶風險等級評定為A級。

物流港食品安全工作領導小組副組長張迅表示，由于整個物流港商戶多，管理難度大， 網格化的管理有利于責任到人 ，將過去被動應對問題的管理模式轉變為主動發現問題和解決問題。

“每個商戶都是‘透明人’。”張迅解釋道 ，“商戶都是一戶一檔，信息不齊全禁止進入市場。”不同片區商戶的檔案被規整在不同檔案盒內，檔案盒中的檔案袋上寫著商戶的姓名、聯系方式及攤位號等信息。打開檔案袋，里面存放著入場食品銷售者基本信息表、食品食用農產品質量安全協議書、海關進口貨物報關單及營業執照等。

不僅如此， 各個商鋪都要亮證經營。每家商鋪墻上都貼著營業執照、食品經營許可證。為隨時提醒商戶規范經營，墻上還張貼了《食品安全管理制度》，這是物流港制訂的，對食品進貨查驗、進銷貨臺賬等都作出了明確要求。

食用海鮮，大多冷凍貯存、冷鏈交易，這對冷庫提出很高的要求。在物流港， 產品進入冷庫之前須過入庫查驗這一關。據介紹，入庫前，商戶通過一款叫做 “溯源通”的軟件把需入庫商品錄入系統，生成產品入庫二維碼。通過這個二維碼查驗食用農產品產地或者來源證明文件、合格證明文件。沒有合格證明的食用農產品嚴禁入庫。所有的信息通過核對之后，工作人員會為商戶開具食用農產品入庫憑證，商戶依據憑證將產品存入冷庫。

為阻斷疫情傳播渠道，物流港設32名消殺人員專門負責進口食品的消殺。入庫之前，每一件進口產品都要進行 六面消殺（即對產品的上、下、左、右、前、后進行全方位消殺）。

對于溫度控制，物流港在全國首次提出“溫控是食用農產品安全的保證”的說法。為了保證冷庫平穩運行，整個冷庫24小時不間斷值班，工作人員時刻關注冷庫的動態，一旦某個地方溫度有異常情況，第一時間及時調控。

物流港的冷庫采用的是雙回路供電，萬一大面積停電或者其中一條線路有故障停電時，另一條線路可以馬上切換投入使用，確保永續供電。此外，冷庫的溫控系統還儲存了近三年的溫度監控記錄，有需要時可以隨時調出數據進行對比。

張迅介紹，中原四季水產物流港的每一條魚，都能隨時查到其成長海域、交易全程。

人民日報：食用進口冷鏈食品 感染病毒風險很低

人民日報海外版文章表示，近期，多地在進口冷鏈食品及其外包裝檢出新冠病毒核酸陽性。對此，國家食品安全風險評估中心副主任李寧解釋說，一方面，是因為目前國外很多國家正處于新冠疫情暴發期，各種物體的表面包括食品及其外包裝都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低溫下存活時間長，因此進口冷鏈食品及其外包裝就可能成為跨境遠距離運輸攜帶新冠病毒的載體。

另外一方面，各部門、各地按照國務院聯防聯控機制要求，加大了對進口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸檢測和抽檢力度。隨著檢測頻次、頻率以及覆蓋范圍的增加，發現陽性的概率也就增加。這從側面說明，中國在加強物防方面采取的措施是非常有成效的，經過加大監測以及其他措施發現問題，及時應對處置，從而降低新冠病毒傳播的風險。

“總的來看，陽性率是比較低的。”李寧說，“截至目前，全國抽檢監測的陽性率是萬分之零點四八，而且主要集中在食品外包裝。”

自從發現冷鏈食品的包裝和疫情有比較大的關聯以后，國務院聯防聯控機制及時發布了《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》。

“目前并沒有發現因為直接食用進口冷鏈食品引起的感染。”中國疾控中心消毒學首席專家、環境所消毒與感染控制中心主任張流波表示，目前感染事件都發生在低溫冷凍食品的流通環節，如卸貨、搬運等操作過程。做好消毒處理， 食用進口冷鏈食品，風險很低。