雖不明就里，食品君還是掃了碼，看看貨品虛實。掃完確實吃一驚：20枚土雞蛋5元，4斤雞胸肉7元，1升澳洲牛奶4.9元，5斤脆甜紅富士3.6元，承諾最快20分鐘送貨上門……比家門口的社區菜場便宜得多。

有人說，巨頭入場、高額補貼，搶占和擠壓了小商小販的生存空間；也有人說，這是新的商業形態，甚至可能改變未來企業競爭版圖。

到底是什么原因，讓這些互聯網巨頭不惜“放下身段”，加入“賣菜”這么傳統的生意？

而這種“網上買菜”的方式，會擠垮實體菜市場嗎？相比于線上選菜，菜市場有哪些優勢？平臺補貼為什么不是長久之計？菜市場的存在對一個城市意味著什么？

“羊毛” 能薅多久？

足不出戶，送菜上門、下載app送現金補貼、免費送菜……數十億甚至上百億的現金砸向消費者，把消費者砸得暈頭轉向，把小菜販砸得云里霧里。可這樣的套路能持續多久呢？

可以說，“燒錢”補貼用戶是互聯網巨頭進入新興市場的主要手段之一，通過超大補貼力度迅速吸引大量消費者，進而在行業內實現壟斷。無論是之前的網約車、共享單車和充電寶，還是如今的生鮮配送、社區電商，其實都是如此。

早年間，網絡外賣平臺餓了么和美團，為了培育、搶占市場，一邊一單單補貼展開競爭、一邊一輪輪融資燒錢。這種情況上演最激烈的時候，曾有用戶一頓大餐只花了幾塊錢。戰況之慘烈，讓當年融資超過10億美元的餓了么和融資超過20億美元的美團都苦苦不堪支撐。2015年底，兩大外賣平臺格局基本已定后，筋疲力盡的雙方才逐漸減小補貼。

俗話說“羊毛出在羊身上”。如今互聯網巨頭紛紛入局，未來網絡生鮮市場格局趨于穩定之后，消費者還能薅多久的“羊毛”？互聯網行業天生就具有壟斷性，巨頭們在培育了市場，分割了市場之后，當前消費者所享受的這些補貼可能將不復存在。

某生鮮平臺用戶訂單截圖。

所以說，“燒錢”培養、搶占市場，只是一時之計，而非長久之策。對消費者而言，在沒有“羊毛”可薅后，用什么方式和渠道買菜，也會逐漸恢復多樣化。

這個思路挺不錯。今年疫情期間，湖北等地的小區普遍采用這一模式購買生鮮、日用品。島妹居住的小區也有“團長”分發物資，不出小區就能吃到特色小吃、新鮮果蔬。

那為啥巨頭們今年又突然扎堆“賣菜”市場？

因為在互聯網企業眼中，它已成為新風口——能增加流量、持續變現，給越發逼仄的業務版圖打開新空間。

這對巨頭們太重要了。當下廣義互聯網人口接近峰值，流量新增困難，獲客成本大增，新客增長緩慢。舉例來說，阿里往年每季度新增月活用戶上千萬，今年三季度下滑至700萬，同時其獲客成本則由去年底的800元/人增至1158元/人；今年上半年，美團交易用戶數、活躍商家數均增長，但用戶平均年交易數卻下降了。

當流量增長、變現遭遇瓶頸，擺在企業面前的選擇是，要么去爭奪現有流量，要么開辟新戰場。此時，賣菜成為新選項之一。

這就是巨頭扎堆兒賣菜的算盤。

菜市場對城市來說，意味著什么？

法國歷史學家費爾南·布羅代爾曾經說過：沒有市場就沒有城市。可見，在人類的發展進程中，市場起到了十分關鍵的作用。

放到今天，我們已經不能再用單一的眼光來看菜市場這一公共區域了。我們到菜市場，也不再是滿足購買需求這么簡單了。

和家人遛彎買菜、與熟悉的商販聊天和討價還價、菜場和小攤的人情味和煙火氣、通過商販累積起的多年的鄰里情……對于這個籠罩著“技術至上”氛圍的社會來說，即便是一二線城市，也有大批菜市場的簇擁者獨立于互聯網的浪潮之外。

江蘇省社科院社會政策所副研究員何雨認為，實體菜市場有獨有的場景和空間，可以帶來更多生活氣息——消費者能夠挑選新鮮的蔬菜水果，和熱情的攤販交流，與附近的鄰里攀談，甚至是享受討價還價帶來的快感。

菜市場不僅是社交場景的重要承載地，也是保障民生的重要存在。對于消費者來說，它只是我們購物的一個選擇，但對菜市場的一些商販來說，這是他們賴以生存的“港灣”。

近幾年，不少地區的政府也都已經在出臺相關規定，為菜市場改造升級提供補助。2017年起，北京發改委計劃連續3年每年出資兩億元，補助商業便民服務設施建設，其中菜市場是補助的重點。這兩年，廣州也在實施菜市場升級改造工程。上海十多年前就開始整頓馬路菜場，隨著舊城改造工程的推進，新建了大批室內菜市場。

誠然，互聯網嵌入日常生活的大趨勢是不可阻擋的。如何讓互聯網更好便利我們生活的同時，讓菜市場在這場大潮中適應并升級？如何讓互聯網電商與小商小販在合理的市場規則下共生？這是我們需要思考的問題。