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批發市場作為大宗貨物集散流通的重要載體,吸引生產商、批發商、采購商大量聚集,通過市場整合信息流、資金與物流系統,促使交易成本得到大大降低,商貿流通得到強化,這就是批發市場存在的最初意義。
我國有規模的農批集散起步晚,觀念也稍滯后,大多仍沿用傳統的經營管理方式,銷售靠吼,管理靠口,記賬靠手,經營狀態低效且落后,在疫情的放大鏡下,暴露了農產品批發市場當前存在環境秩序差、管理粗放、食品安全和溯源體系缺失等諸多問題。在大數據、產業互聯網、供應鏈整合的浪潮下,挑戰往往與機會并生,無論是市場管理者還是商戶,數字化的管理與經營更能降本增效,通過交易數據、銷售數據、成本數據、庫存數據、以及進一步會涉及到的產銷數據,提高信息化程度與運營效率,去除低效或無效環節,優化產業結構與流通環節,并實現對傳統倉儲和物流設施進行升級改造,真正實現農批市場標準化、規范化、溯源化和智能化方向的發展轉型。
不少批發市場仍停留在原始攤商階段,市場監管還是以收攤位費管理為主。對標零售管理,這些年隨著零售業的快速發展,零售業態的現代化管理日臻完善,而批發市場的管理水平并沒有隨市場規模的擴大而顯著提高。且大部分批發市場屬于“批零一體”,場內人聲鼎沸,商品包裝簡陋,貨物雜亂堆放,攤位細小零散,交易起點很低,缺乏現代批發市場應有的規范與效率,猶如一個超大型菜市場,看似熱鬧繁華,實際效率很低。
由于絕大多數批發市場都是家族式經營或者鄉鎮集體企業,市場長期處于“誰投資、誰管理、誰運營、誰收益”的模式下,對于那些需要大量投入人力、物力、資金又無法快速提高市場運營收益的基礎設施建設,如信息化體系建設等方面就顯得發展滯后。
批發市場的服務功能也比較單一,很多市場僅僅是提供集中的交易場所而已,稍好點的則配有一定倉容,供客商存放貨物周轉用。而發達國家批發市場通常具有商品分級整理、加工包裝、質量驗證、結算服務、委托購銷、代理儲運、信息提供、代辦保險等配套功能,國內大部分批發市場目前還沒完全具備這些功能。
順勢破局!數字化革命讓經營管理走向智慧化
疫情是一面鏡子,不僅照出了批發市場臟亂差方面的問題,更折射出其低水平低層次運營的狀態。正如全國城市農貿中心聯合會會長馬增俊所言“第三代批發市場應該是設施先進、功能完善、管理科學、主動承擔社會責任的現代化市場,其升級版就是‘智慧農批’”。
從新基建角度來講,智慧農批改造應該著力于加強市場的數字化信息體系建設和數字化支付,提高商戶對接效率,通過市場內的交易數據、銷售數據、客流數據、菜價數據、商戶數據、活動數據達到食品安全追溯和商戶交易體驗的目的,為上級管理部門決策提供數據支撐,構建高效穩定的供貨渠道,整合有效信息鏈路,形成上下游相銜接的完整產業鏈,讓數字實現經濟化、讓管理實現智慧化。