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來自重慶市商務委的盤點顯示，2020年，重慶市商務委推行主城區“農改超”“智慧菜場”建設，加快推動農貿市場轉型升級。
截至2020年底，全市禁止區域內670個城區（含建制鎮）農貿市場或菜市場的2324個活禽銷售和宰殺攤戶，已關停2293戶、關停率98.67%。
在政策資金引導下，配備冷鏈設施設備禽肉經營攤點達1247個、配備率78%。推動各區縣大力開展“農改超”“智慧菜場”建設，2020年市區兩級共改造提升農貿市場和菜市場206個。
去年，重慶市商務委還多措并舉保障供給，包括會同重慶市農業農村委推動市內養殖企業建立禽肉產銷對接機制，在城口、秀山等地建立禽肉供應基地；依托永輝、重百等大型商貿企業與湖南湘佳、四川豐鋒等禽肉企業建立穩定的產銷合作關系。
加強進口采購，增加有效供給。引導錦上旭、恒都等大型企業增加優質禽肉進口，保障市內禽肉供應。
加強監測預警，掌握市場動態。
監測顯示，明品福、萬噸等主要冷凍品批發市場禽肉日均庫存9萬噸左右，而日均交易量在600噸左右，庫存可以保持銷售150天以上。
價格方面，受疫情帶來的餐飲行業低迷、豬肉價格高位運行等政策影響，白條雞價格在二、三季度波動明顯，10月以來，隨著禽類養殖產能逐漸釋放和豬肉價格回落，白條雞價格逐漸趨于穩定。
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