屬于青島人的“智慧菜場(chǎng)”就要來(lái)啦！

國(guó)內(nèi)生鮮領(lǐng)域的第一個(gè)獨(dú)角獸企業(yè)——“每日優(yōu)鮮”在青島的布局即將迎來(lái)實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。昨日上午，記者探訪獲悉，城運(yùn)控股旗下的鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、興山路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、康定路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，將由每日優(yōu)鮮主導(dǎo)進(jìn)行智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)，打造數(shù)字化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。作為首個(gè)改造項(xiàng)目，升級(jí)后的鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)最快將在4月底與市民見(jiàn)面。

每日優(yōu)鮮打造“智慧菜場(chǎng)”

去年12月9日，每日優(yōu)鮮簽約落戶青島，次日便與青島城運(yùn)控股集團(tuán)簽署了全面戰(zhàn)略合作協(xié)議。3個(gè)月過(guò)去了，每日優(yōu)鮮對(duì)青島作出的紙面承諾正逐一變成現(xiàn)實(shí)。

在鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，多個(gè)商鋪都掛出了清貨閉店的牌子。經(jīng)營(yíng)水果生意的商戶宋女士告訴記者，“前幾天接到通知，讓我們本月底前完成清貨后暫時(shí)離場(chǎng)，市場(chǎng)將啟動(dòng)為期一個(gè)月的智慧化改造。”

青島城運(yùn)控股現(xiàn)代物流集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人徐維虎透露，城運(yùn)控股旗下的鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、興山路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、康定路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均將進(jìn)行改造升級(jí)，鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)屬于首批改造項(xiàng)目。

徐維虎表示，改造后的鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，除借助每日優(yōu)鮮新零售渠道優(yōu)勢(shì)賦能外，還會(huì)規(guī)劃出比現(xiàn)在更多的鋪位，并將在租金單價(jià)維持不變的情況下，優(yōu)先安排市場(chǎng)原業(yè)戶入駐。改造最快將于4月底之前完成，這里將成為每日優(yōu)鮮的菜場(chǎng)旗艦店。

每日優(yōu)鮮方面也向記者透露了其在青島4處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)打造“智慧菜場(chǎng)”的計(jì)劃。

星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走向數(shù)字化

本輪升級(jí)改造，為青島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的進(jìn)階提供了破題思路。近年來(lái)，包括城運(yùn)控股在內(nèi)的各方，均在發(fā)力改變農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)字化信息體系建設(shè)總體水平較低的現(xiàn)狀，健全完善農(nóng)產(chǎn)品流通與信息追溯體系。

從2017年開(kāi)始，青島便已開(kāi)展星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)創(chuàng)建活動(dòng)，并納入市辦實(shí)事。即將改造的4處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一舉拿下了2020年度青島市星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的前四名。其中，興山路市場(chǎng)位列榜首，繼續(xù)榮膺五星級(jí)市場(chǎng)；大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、康定路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分列第二、三、四名，獲評(píng)四星級(jí)市場(chǎng)。

在原有星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上開(kāi)展進(jìn)一步改造，青島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)實(shí)現(xiàn)從量變走向質(zhì)變，農(nóng)產(chǎn)品流通方式加速重塑優(yōu)化，向著智慧化進(jìn)階的意圖頗為明顯。

實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)建設(shè)的“三級(jí)跳”

實(shí)際上，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的進(jìn)階之路是有例可循的。

從馬路菜場(chǎng)入室，到室內(nèi)菜場(chǎng)啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化改造試點(diǎn)，再到標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋，青島的學(xué)習(xí)對(duì)象上海，用了10多年時(shí)間完成了菜場(chǎng)建設(shè)的“三級(jí)跳”。截至2020年下半年，上海市內(nèi)已有超過(guò)900家標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。以上海的美天芙蓉江路市場(chǎng)為例，作為上海首家AI菜場(chǎng)，其門口有迎賓機(jī)器人引導(dǎo)消費(fèi)者入內(nèi)；在市場(chǎng)內(nèi)的智能超市，消費(fèi)者只需通過(guò)手機(jī)軟件綁定賬戶、錄入手掌手脈信息，就可以“刷手”進(jìn)入并在購(gòu)物后結(jié)算。

為進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)化程度，上海的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還引入了豐富行業(yè)資源和優(yōu)秀管理團(tuán)隊(duì)的專業(yè)管理公司。隨著市場(chǎng)升級(jí)改造、經(jīng)營(yíng)權(quán)聚集，在上游可以借此實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直采或廠商供貨，在下游可以通過(guò)提高人氣，吸引更多客源。這與本次每日優(yōu)鮮對(duì)青島4處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造升級(jí)不謀而合。

近年來(lái)，新零售行業(yè)越來(lái)越受到人們的關(guān)注，新商業(yè)模式不斷涌現(xiàn)，每日優(yōu)鮮以其首創(chuàng)的“前置倉(cāng)模式”業(yè)界聞名。圍繞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展的新一輪改造升級(jí)，也是每日優(yōu)鮮自身進(jìn)階的必由之路。

新聞背景

“智慧菜場(chǎng)”長(zhǎng)啥樣

每日優(yōu)鮮的“智慧菜場(chǎng)”將圍繞硬件、運(yùn)營(yíng)、數(shù)字化持續(xù)賦能，以數(shù)據(jù)、AI智能為核心手段，通過(guò)業(yè)態(tài)升級(jí)、管理提效、數(shù)字化增值以及供應(yīng)鏈賦能，助力傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)態(tài)升級(jí)。改造升級(jí)后，每日優(yōu)鮮方面將向商戶們共享供應(yīng)鏈，充分應(yīng)用“本地直采+集采”模式降低成本，實(shí)現(xiàn)全球供應(yīng)、物流服務(wù)、品控管理等賦能，便利商戶進(jìn)貨采購(gòu)，豐富店鋪產(chǎn)品種類，提升商品品質(zhì)。

業(yè)態(tài)方面，改造后的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將集購(gòu)物、餐飲、教育、服務(wù)、健康護(hù)理為一體，進(jìn)一步滿足老百姓日常所需，成為社區(qū)Mall。

渠道方面，每日優(yōu)鮮將為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)打造虛擬云超，極大豐富商品種類的同時(shí)，充分打通線上線下流量，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者線上一鍵下單，線下導(dǎo)流，一站式購(gòu)齊。

此外，在現(xiàn)有條件基礎(chǔ)上，每日優(yōu)鮮還將持續(xù)完善4處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的硬件設(shè)施，打造整潔、標(biāo)準(zhǔn)、合規(guī)、智能的硬件配備，提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)智能協(xié)管，提升購(gòu)物體驗(yàn)。

管理層面，改造后的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在食品安全、食品溯源、商戶管理等方面，將從傳統(tǒng)人力監(jiān)管升級(jí)為大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)更為高效、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式，讓市民買菜更安心。