組圖為在獵德新街市，市場食品安檢員對農產品進行快速檢測。

　　組圖為在獵德新街市，市場食品安檢員對農產品進行快速檢測。

　　2021年廣州市十件民生實事之食品安全

　　果菜飄香，貨豐質優，千千萬萬廣州老百姓的餐桌，由一個龐大而有序的“過濾網”提供食品安全保障。日前剛剛出爐的“廣州市十件民生實事”中，首位就是“加強食品安全檢查”，而食用農產品快速檢測工作（簡稱“快檢”）對各大農貿市場的商品進行風險篩查，發揮了“過濾網”和“防火墻”的作用。

　　“農貿市場監管是一個動態過程。”廣州市市場監管局有關負責人表示，2021年，廣州將加大開展“肉、菜、魚”等主要農產品快速檢測，全市農貿市場全年完成快檢不少于150萬批次。

　　文/廣州日報全媒體記者林琳、何穎思 通訊員天河市監

　　圖/廣州日報全媒體記者廖雪明

　　快檢品類如何選？結合轄區消費特色檢測重點品種

　　“今天我們照常檢查了10個批次的肉菜，其中蔬菜水果8個批次，豬肉1個批次，水產品1個批次，重點是檢查蔬菜水果的農藥殘留是否超標，豬肉是否含有瘦肉精，水產品是否有抗生素?！?月5日9：30前，獵德肉菜市場的快檢員已經完成了當日10批次肉菜的快檢工作，其他9批次都合格，只有韭菜的檢查結果不合格。在通知該批次韭菜的檔口馬上下架所有韭菜后，她又對樣品進行了復檢，確認沒有問題，才通知檔口可以繼續上架銷售：“如果復檢結果還是不合格，我們就會對該批次韭菜進行現場銷毀處理?！?/p>

　　10：00前，快檢員要完成檢測并進行數據上傳。12點前，檢測結果就必須在市場的大屏幕進行公示。據廣州市天河區獵德市場監督管理所有關負責人介紹：“我們是銷售終端，前面還經過批發等渠道的多重把關，而如果我們檢測結果有問題，又會立即溯源，找到出現問題的源頭進行控制?！?/p>

　　據悉，快檢員會根據以往的經驗選擇銷售量比較大的品種，再結合轄區的消費特色，有側重地檢測重點品種。臨近春節，最近快檢的品種主要是小白菜、本地菜心、油麥菜、韭菜、豬肉等較為常見的品種。

　　買菜遇質量問題

　　可送快檢實驗室

　　記者了解到，目前，廣州市所有的農貿市場基本建成獨立的快檢實驗室，專門用于日常檢測，定期對市場銷售的食用農產品進行隨機抽檢。市民在買菜的過程中，如果對食品質量有疑問，也可將樣品送到快檢實驗室進行檢測，半個小時內就可以得出檢測結果。

　　一旦發現不合格食用農產品，市場開辦方督促食用農產品經營者對不合格品采取無害化處理、銷毀等措施，防止再次流入市場。同時，督促食用農產品經營者落實進貨查驗記錄制度，對有明確來源地、供貨者信息的快檢不合格食用農產品，屬地市場監管部門匯總相關信息予以通報，追溯上游責任。