一座城市里，最具煙火氣息，最能讓人感受到熱氣騰騰的生活之美的場所，莫過于菜市場。然而隨著城市化進程的發展，老舊菜市場被改建或拆遷的消息層出不窮，得以幸存下來的菜市場也不知不覺失去了原有的煙火氣和人情味，老舊菜市場為求生存，不得不走上改造更新的道路。

近日，西安建國門菜市場，突然間成了“網紅”打卡地。原來，這座城墻根下開了20年的菜市場，在“保留原居民原有生活狀態”和“保持菜市場的市井風貌”的前提下，進行了改造升級。菜場引入了藝術街區、酒吧、展覽、街邊集市等新潮元素，迅速成了大片拍攝基地，讓昔日老舊的街區充滿了新活力。

西安建國門菜市場的成功改造離不開藝術的加持，而在眾多菜市場改造的案例中，藝術介入也早已成為最佳改造途徑。一邊是市井、煙火氣息濃厚的菜市場，一邊是潮流時尚的藝術，它們二者是如何完美融合的呢？今天我們就透過西安建國門菜市場來探索一下。

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藝術活動展出，讓菜場成文化創意街區

西安建國菜市場前身是50年的平絨廠，那時絨布晾滿城墻，漂亮姑娘街頭秀時尚，是當年時尚弄潮兒最愛的地方。可時代流轉，世事變遷，2000年，平絨廠隨著時代謝幕，曾經的車間廠房被改造成建國門綜合市場，也就是建國門菜市場。

建國門菜市場，占地5000平方米，這里有200多個攤位供給著周邊10萬居民的日常用度。除去蔬菜瓜果銷售攤位，還設有蔬菜銷售大棚、花卉市場、水產干貨經營區等。如今，20年過去，攤販和居民之間的聯系已經不局限于“認識而已”，他們在日常叫賣、砍價、挑揀之間，日漸親密，為菜市場留下了鮮活的生活痕跡。

為了保留這一份溫情，2018年起，建國門老菜場開始實施改造工程。起初，這里舉行了一場復古、潮流又接地氣的菜市場大會。大會將攤販、周邊群眾集結在一起，融入了展覽、演藝等多種藝術形式，為人們呈現出一種別致的菜市場體驗，吸引了很多網紅們錢來打卡，為后期將老菜場改造成市井文化創意街區的想法奠定了基礎。

菜市場的整體改造范圍包括建國門內順城巷、信義巷、老菜場，其中老菜場是核心項目。改造后的菜市場一層是售賣區，整潔的蔬果大廳，豐盛的各色貨品，營造出一個熙熙攘攘，熱氣騰騰的煙火人間。水果市場頂棚還涂滿了色慘斑斕的涂鴉，給菜市場增添了一抹亮麗的風景；二樓開發成與市場延伸的業態，顧客買了菜肉可以上樓加工。

除了菜場的合理規劃外， 引入公共藝術是建國門菜市場最大的亮點。三樓的廢棄老廠房里，改造后成了藝術展廳。高大的玻璃鋼窗，陽光充足，與藝術相關的各類主題展覽，在這里免費展出，前來觀展和拍照的年輕人絡繹不絕。

街區兩旁的小店也都換上了頗有設計感的門頭，街邊新添了咖啡、手作等創意小店，位于老菜場3號樓天臺的樹島咖啡，還是一家攝影工作室。純白色外墻體，原木色桌椅，草地上還搭建著小帳篷和透明玻璃的小木屋，是弄潮兒的熱門打卡處。

除此之外，菜場所在的街區還會不定期的舉辦手作活動、城墻詩會、展演活動、周末書集、跳蚤市場......

菜市場頂部還設計成一個空中花園，在空中花園可以眺望城墻外的高樓大廈，也能看到城墻內的市井生活。而“老菜場”市井文化創意街區也會持續融入美食、民宿等元素，在城門里營造“市井西安”的獨特魅力。

如今，煙火氣與時尚并存的建國門菜市場，已經不再只是買菜賣菜的場所，它還 為社區居民提供了更多想想的空間，變成一個可以交流思想、完成文化體驗的場所，吸引更多的年輕人進駐，為老菜場注入新文青活力，使其演變為更加具有價值的公共空間。

02

潮流藝術展，讓菜場成跨界營銷陣地

坐落于京城東北的三源里菜市場，緊挨亮馬橋使館區，比鄰希爾頓和凱賓斯基酒店，前身是由路邊攤組成的馬路集市。2003年，改建后的市場搭起隔斷，成為了有140個固定攤位的農貿市場。

因為優越的地段，所以菜場周圍的消費力較強，全北京的供應商，都會把“尖貨”留給三源里，從江浙滬的馬蘭頭、云南的罕見菌菇，到800一斤的日本玫瑰青葡萄、馬來西亞的貓山王榴蓮，這里應有盡有。

而在三源里，食材也變成了美學的一部分。每一個攤位都保持著顏色鮮亮，干凈新鮮，冷暖色調搭配出現的陳列。盡管價格是普通菜市場的數十倍，這里依然賓客如盈。經常能看到攤主們跟來自全世界各地的外國友人用英語談笑風生，交流食材和烹飪技巧。

國際化，品種全，食材鮮，奠定了三源里的網紅氣質，吸引了大量明星，外國游客，美食博主和網紅們前來打卡。與此同時，三源里也成為了各大品牌的營銷陣地。

2018年6月15日，知識服務平臺“得到”將《薛兆豐經濟學講義》一書的發布會放在了這個菜市場，將文藝氣質和營銷活動與菜市場連接起來，讓三源里菜市場刷爆了朋友圈，幾天內便吸引了數萬人圍觀！

得到團隊把三源里菜市場想象成是一個巨大的展廳，在不影響店家正常經營的前提下，對攤位進行了門面改造、細節布置和展品置入。

用經濟學著名人物命名部分攤位名，如“亞當?斯密牛肉鋪”、“李嘉圖蔬菜攤”、“哈耶克漢堡屋”、“弗里德曼早餐店”等等。還在一些店鋪的墻上或者攤位上，放置了一些問題路牌。

菜市場中間的通道和通道的上方，每隔10米左右的距離，就設置了跟經濟學有關的互動裝置和藝術作品。然后，在發布會當天，這些裝置和作品，也就順理成章地，成為作者薛兆豐面向用戶和媒體授課的教學教材。

如此一來， 新書發布會，變成了一場藝術疊加在生活之上的體驗展，“經濟學就在你我身邊”的主題也被完美呈現，而這一事件也一度成為當時轟動整個業界的營銷案例。

2019年11月15日，寶馬和騰訊新聞聯合推出的“三源里叫板三里屯”的改造活動又火了一把。

寶馬X2“做什么都型”系列停在三源里菜市場門口，車身貼滿熒光綠的logo，各個攤位無論是門店裝飾還是商品價簽，都換上了「熒光綠」的潮流外衣，讓三源里變身一個時尚潮流秀場。“都市潮流時尚感”和“平凡生活煙火氣”，在這里以一種扎眼的對比和諧共存著。

為了擴大此次跨界的傳播聲量，寶馬還推出了#三源里叫板三里屯#微博話題，直接和北京的潮流打卡地「三里屯」叫板battle，并推出潮牌COC_CUBE，一系列聯名單品從設計到包裝都以菜市場為主題，如雞蛋盒裝襪子、賣菜雨鞋手套、羅非魚印花衛衣等，受到不少潮流達人的青睞。

寶馬的活動用 一場“潮流藝術展”深化了消費者的體驗，通過趣味性活動來鼓勵年輕人活出自己的生活態度，契合了寶馬X2“做什么都型”的品牌口號，而三源里也再次在人們心中打上了潮流的標簽。

03

藝術場景營造，讓菜場成美食文化交流載體

上海高陵市集前身是高陵農貿市場，2019年3月開始改造，2019年12月底重新開業。設計師用藝術場景營造的方法將菜市場打造成了“老上海風”，讓人們沉浸式體驗“古早”上海風味。

復古民國風的老洋房被“搬”進了菜場，老式自行車和紅色電話亭擺放在“街頭”。

閃爍的霓虹燈牌，讓人仿佛誤入了曾經那個燈紅酒綠的“夜上海”時光。

隨處可見的招貼畫報女郎，做舊風格的標牌，傳統石庫門攤頂，都印刻著老上海人曾經最熟悉的記憶。

上海啤酒、雪花膏、旗袍，長條凳、縫紉機、餅干罐，這些曾是上海人家常備的物品，都成為了菜場的展物，讓人恍惚之間以為自己真的置身于民國時代摩登又熱鬧的老上海。

改造后的高陵市集如同一個上海人文博物館一樣，一步一景，處處都是回憶。

這里還保留了很多日用雜貨和縫縫補補的小攤子，上海老字號小吃品牌也全都聚集于此。而這份屬于魔都的精致煙火氣，還從一樓蔓延到二樓，點亮了整個真如人的美好生活。

集市二樓占地近2700平方米，是為周邊居民提供社區文化、社區食堂及家政等服務的鄰里中心，社區食堂、健身房、理發室、洗衣房、市民健身房、百姓大舞臺、老人日間照料中心、兒童成長中心、黨群共享空間等，一應俱全。

沉浸式的場景營造、豐富便捷的設施配套，讓高陵市集超脫了菜場本身的功能滿足，開啟“菜場+商業配套+社區鄰里中心”的新生活模式。

在城市微更新的背景下，老舊菜市場的改造案例比比皆是，文中這些案例之所以成功，是因為其明白， 菜市場的本質是生活，不是打卡。而公共藝術的介入是作為與社區居民溝通的重要媒介， 通過納入多元化的民眾觀點， 置入藝術作品，舉辦藝術活動等，讓傳統菜市場的市井文化與現代潮流文化完美融合，從而調動公眾的參與性、互動性，形成自下而上的更新模式，來激活社區活力，讓城市更有溫度。