自集中開展愛國衛(wèi)生7個專項行動以來，迪慶藏族自治州市場監(jiān)督管理局緊緊圍繞“凈餐館”“管集市”兩個專項行動，嚴格督促餐飲服務單位和市場主辦方履行主體責任，認真落實清潔消毒措施，確保“凈餐館”“管集市”工作見成效。在7月5日的《天天315》節(jié)目中，德欽縣和維西縣的市場監(jiān)管部門分享了他們開展“管集市”和“凈餐館”的相關工作和所取得的階段性成效。

訪談嘉賓

魯建華 德欽縣市場監(jiān)督管理局局長

蔡茂森 維西縣市場監(jiān)督管理局長

自愛國衛(wèi)生“7個專項行動”開展以來，德欽縣著力解決市場內的“臟”和“亂”問題，嚴格落實“一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一大清潔”并形成長效機制。干凈整潔、擺放有序、文明經營、規(guī)劃合理，價格公示、健康體檢等一系列舉措，打造出了整潔、安全、放心的農貿市場新樣貌，滿足人民群眾日常生活消費需求。

（德欽縣市場監(jiān)督管理局局長 魯建華）

德欽縣市場監(jiān)督管理局局長魯建華介紹說，德欽縣溫商農貿市場和佳達納隆農貿市場是集中體現(xiàn)德欽縣愛國衛(wèi)生運動工作成果的窗口。自愛國衛(wèi)生“管集市”專項行動工作開展以來，德欽縣市場監(jiān)督管理局在原有市場基礎設施配置不規(guī)范、不齊全的條件下，積極爭取資金，解決了市場內地面硬化、刷地坪漆1800余平方米，完成了市場內樓頂及墻面刮灰1158平方米。卷簾門、出入口通道和攤位深度清潔工作2800平方米，場內排水溝及蓋板全面升級改造。菜市場入口處新建標準化公共洗手設施四個，集貿市場入口處安裝紅外線測溫儀四臺。修繕改造市場內公廁兩座（內設洗手臺三個）等。

專項行動工作開展以來，德欽縣市場監(jiān)督管理局對雜亂無章的賣菜以及賣本地土特產品攤點進行了規(guī)范，聯(lián)合相關部門劃定區(qū)域售賣，同時規(guī)范了商戶排污及垃圾收集方式，增加公共衛(wèi)生清潔崗位及清潔次數(shù)，最大限度地保障了農貿市場內的環(huán)境衛(wèi)生。在市場入口處設立了紅黑版，明確了場內商戶的文明公約和獎懲制度。

（溫商農貿市場攤主吉娟）

在溫商農貿市場做了三年生意的攤主吉娟說，農貿市場以前整體環(huán)境衛(wèi)生條件比較差，東西擺放也比較亂。自從開展了愛國衛(wèi)生專項行動后，經過工作人員認真耐心的指導工作，現(xiàn)在每一個攤位都是非常整潔的擺放，攤主們也是自覺地打掃衛(wèi)生，現(xiàn)在市場里是井然有序。

（右一：市民王飛）

經常到農貿市場買菜的市民王飛對市場的改變深有感觸，他覺得現(xiàn)在農貿市場里面變化很大，自從開展愛國衛(wèi)生專項行動后，地面干凈了，菜品也都擺放的很規(guī)整。

下一步，德欽縣市場監(jiān)督管理局將進一步對市場內的食品經營主體進行安全隱患全面排查。嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度，嚴格查驗采購合格證明交易憑證等和臺賬記錄。按照“四個最嚴”和食品安全檢查要求，對市場內的食品經營主體進行檢查。嚴厲查處違法違規(guī)行為。在鞏固現(xiàn)階段管集市行動取得成果的基礎上，不斷完善市場管理制度，壓實市場主辦方的主體責任，進一步加強市場內保潔和市場周邊環(huán)境整治力度。德欽縣市場監(jiān)督管理局局長魯建華說：“我們要讓縣城區(qū)域內兩個集貿市場的管理和硬件提升改造，向規(guī)范化菜市場的要求靠攏。”

維西縣市場監(jiān)督管理局堅持以問題為導向，以“開展餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生全改善行動”為突破口，全面落實“七個達標”要求，扎實推進“凈餐館”專項行動及創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城食品安全達標。

（維西縣市場監(jiān)督管理局局長蔡茂森）

維西縣市場監(jiān)督管理局局長蔡茂森介紹說，維西縣市場監(jiān)督管理局明確了“干部職工包戶督導、黨員群眾長期監(jiān)督、健全長效機制約束、嚴肅執(zhí)法懲處震懾”的“凈餐館”整改提升工作思路，采取“兩機制、三學習、三整改、四規(guī)范、四參與”的措施將“凈餐館”專項行動與當前創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城決戰(zhàn)沖刺攻堅階段的工作要求相結合，狠抓食品安全全過程，開展全方位監(jiān)管。

截止目前，維西縣市場監(jiān)督管理局共主動執(zhí)法人員3780人次，檢查餐飲戶2831戶次，下發(fā)問題整改清單3102份，督促各餐飲服務單位開展餐飲場所大掃除活動245次，完善“三防設施”532戶，實現(xiàn)餐飲明廚亮灶建設達標357家，餐飲規(guī)范達標357戶，新增39戶。

（維西縣食欲坊餐館）

針對維西縣開展的“凈餐館”行動，食欲坊餐館的店主楊曉寧說：“從事餐飲業(yè)，食品安全應當放在第一位，我縣推進‘凈餐館’行動，我舉雙手支持，這是為餐飲行業(yè)定標準，嚴把食品安全關口，有市場監(jiān)管局專業(yè)人員給我們把關，我們對餐飲標準心里就有底了。”

餐館衛(wèi)生事關民生，與千千萬萬人的健康息息相關。消費者張先生表示，對于消費者來說，“凈餐館”行動讓食客們吃著放心：“現(xiàn)在外出用餐是否安全衛(wèi)生，除了食物就是餐具。目前，餐飲店的餐具都是經過高溫消毒后再給顧客使用，店里還推行公勺公筷，吃得更安心，這點應該給他們點個贊。同時，進店消費時，我們通過張貼在餐飲店的‘凈餐館’公示牌直觀的看到證件照、規(guī)范標準、責任人等相關信息，我們消費也更放心了。”