過(guò)去的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，臟亂嘈雜，到處都是流動(dòng)攤販；然而，你知道現(xiàn)在的菜市場(chǎng)有多時(shí)髦？簡(jiǎn)潔時(shí)尚的外觀、佇立在摩天大樓中間，這里不僅是一個(gè)集玩樂(lè)購(gòu)物一體平臺(tái)，更可以讓你一站體驗(yàn)舌尖上的世界。

如今，隨著數(shù)智化發(fā)展，很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)成為了助農(nóng)、富農(nóng)、利民的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易新示范、成為國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷(xiāo)體驗(yàn)大平臺(tái)、成為了一座有顏值、有體驗(yàn)、有話題、有代入、有靈魂、有溫度的“現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)”。

作為“智慧”菜籃子工程的重要組成部分，數(shù)智化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展也變得越來(lái)越生動(dòng)化、多樣化。

01

“城市廚房”是集鮮活直采、現(xiàn)代冷鏈、生活市集、全球美食、休閑娛樂(lè)等功能于一體的產(chǎn)商融合“現(xiàn)代化商超”。

不少忠實(shí)用戶表示，“以前去集市買(mǎi)菜，需要大包小包拎回家，現(xiàn)在只需動(dòng)動(dòng)手指在線上商場(chǎng)挑選好，就能配送到家，而且在城市廚房購(gòu)買(mǎi)的食材更新鮮，安全有保障！”

黃瀏英說(shuō)道，加快農(nóng)產(chǎn)品流通轉(zhuǎn)型升級(jí)，暢通農(nóng)產(chǎn)品上行渠道才是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。而杭州“城市廚房”在內(nèi)的很多智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)正是利用數(shù)智化手段打造“智慧化商超”來(lái)破題。

1

以“線上展銷(xiāo)+全城配送”的

便捷購(gòu)物體驗(yàn)來(lái)吸引消費(fèi)

在黃瀏英看來(lái)，“城市廚房”正是以數(shù)智創(chuàng)新與管理賦能農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，打造了杭州智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的城市新地標(biāo)，也為杭州市民提供了更加便捷的數(shù)字平臺(tái)采購(gòu)體驗(yàn)。

自正式營(yíng)業(yè)以來(lái)，“城市廚房”開(kāi)拓多元渠道，采用“線上展銷(xiāo)+全城配送”雙線融合運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)便民利民高效服務(wù)。通過(guò)線上商城，居民可以線上直接購(gòu)買(mǎi)和線下團(tuán)購(gòu)；以市中心“城市廚房”綜合體作為城市集配倉(cāng)，形成“農(nóng)品好物全城送、生鮮蔬果及時(shí)達(dá)”的城市配送網(wǎng)，保證市場(chǎng)居民隨時(shí)隨地能夠購(gòu)買(mǎi)新鮮農(nóng)產(chǎn)品。

2

為農(nóng)產(chǎn)品提供數(shù)智化

營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)與展示窗口

據(jù)《浙江日?qǐng)?bào)》報(bào)道，杭州“城市廚房”在其最新上線的線上采購(gòu)商城中，遴選了400余種特色農(nóng)產(chǎn)品供市民選購(gòu)。

“此類(lèi)升級(jí)煥新后的智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不僅是一個(gè)‘菜市場(chǎng)’、‘新廚房’，更是成為新時(shí)代助農(nóng)惠民的展示窗口。這也為其他地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)智化營(yíng)銷(xiāo)提供了可行性的路徑。”

通過(guò)縱深推進(jìn)數(shù)字賦能農(nóng)產(chǎn)品上行，以標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的方式為農(nóng)產(chǎn)品提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)商平臺(tái)，從而拉動(dòng)消費(fèi)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，助推農(nóng)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興。

據(jù)黃瀏英了解，未來(lái)“城市廚房”也將進(jìn)一步完善配送供應(yīng)鏈、拓展服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品配送體系，為居民提供更加便利的“智”慧消費(fèi)環(huán)境，為農(nóng)產(chǎn)品上行和鄉(xiāng)村振興提供新引擎。

02

浙江“菜籃子”工程展現(xiàn)出了哪些數(shù)智化管理方案？

“《三國(guó)志》提到，民者，國(guó)之根也，誠(chéng)宜重其食，愛(ài)其命。‘菜籃子’是我國(guó)各級(jí)政府最直觀、最實(shí)惠、最廣泛的一項(xiàng)民生工程之一，是提升人民群眾安全感、獲得感、幸福感的剛性舉措。近年來(lái)，我們一直在關(guān)注浙江數(shù)智‘菜籃子’工程，相關(guān)新書(shū)也將在不久后出版。”黃瀏英說(shuō)道。

黃瀏英說(shuō)道，現(xiàn)如今，國(guó)內(nèi)許多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都在快速適應(yīng)我國(guó)信息時(shí)代發(fā)展 , 充分利用先進(jìn)的信息化技術(shù)融入 “互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展趨勢(shì)，推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)數(shù)智化建設(shè)與發(fā)展。

針對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理成本大、運(yùn)營(yíng)信息流通不暢、隱患問(wèn)題預(yù)警能力低等問(wèn)題，現(xiàn)代智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大多采用數(shù)字管理服務(wù)平臺(tái)，充分利用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等新一代信息技術(shù)，打造具有多維感知、智能管控、敏捷服務(wù)、協(xié)同優(yōu)化等特點(diǎn)的高效協(xié)同綜合管理平臺(tái)。

那么，除此之外，浙江智慧“菜籃子”工程還展現(xiàn)出了哪些數(shù)智化創(chuàng)新管理方案？對(duì)此，黃瀏英總結(jié)出3點(diǎn)可供其他地區(qū)參考的可行性經(jīng)驗(yàn)。

1

打造“城市菜譜”，

拉動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)

“買(mǎi)什么菜？今天吃什么？”是讓不少人糾結(jié)發(fā)愁的事情，城市菜譜可以輕松幫你解決這一“難題”。

黃瀏英團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)很多菜市場(chǎng)的智慧系統(tǒng)涵蓋線上線下的社區(qū)餐飲服務(wù)功能。例如，在現(xiàn)代菜籃子集團(tuán)旗下的南塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) , 特色文化菜譜墻會(huì)根據(jù)群眾膳食數(shù)據(jù)、菜品偏好、購(gòu)物記錄等信息定期更新“菜譜庫(kù)”，從而為居民提供一些改善身體健康的補(bǔ)食菜品。后續(xù)還可打造出社區(qū)膳養(yǎng)中心，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、推動(dòng)智慧“菜籃子”工程。

2

多重服務(wù)結(jié)合，

創(chuàng)新提升智能服務(wù)系統(tǒng)

有些杭州市民可以在買(mǎi)菜的時(shí)候順便去市場(chǎng)附近網(wǎng)點(diǎn)辦理市民卡相關(guān)業(yè)務(wù)。可以提前預(yù)約，間隙還可以去逛個(gè)市場(chǎng)，免去了專程排隊(duì)、等待的過(guò)程。

這意味著浙江數(shù)智“菜籃子”服務(wù)，不僅融入了買(mǎi)菜的智能服務(wù)系統(tǒng)，還融入了方便人們?nèi)粘＾k事的智能政務(wù)服務(wù)。左手買(mǎi)菜，右手辦事，“二籃 ”結(jié)合的數(shù)智管理方案，創(chuàng)新提升了城市整體智能服務(wù)系統(tǒng)。

3

通過(guò)大數(shù)據(jù)打造

“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)命運(yùn)共同體”

哪款農(nóng)產(chǎn)品大豐收？哪款進(jìn)價(jià)便宜？哪款賣(mài)的好？此類(lèi)對(duì)話經(jīng)常出現(xiàn)在商戶之間；價(jià)格走勢(shì)、需求走勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)走勢(shì)......也一直是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理者無(wú)法精準(zhǔn)估量的謎。

現(xiàn)在，這些問(wèn)題的答案卻在慢慢清晰，浙江智慧“菜籃子”平臺(tái)可以通過(guò)交易大數(shù)據(jù)來(lái)分析價(jià)格、菜品的波動(dòng)，從而幫助商戶更好判斷銷(xiāo)售趨勢(shì)。對(duì)于管理者而言，也可借此做到平抑菜價(jià)、保障供應(yīng)和確保食品安全。

“大數(shù)據(jù)就像一根線，互聯(lián)起經(jīng)營(yíng)戶、市場(chǎng)管理者、消費(fèi)者、金融機(jī)構(gòu)，使各個(gè)不同的利益主體結(jié)合，成為一個(gè)‘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)命運(yùn)共同體’。”

農(nóng)產(chǎn)品數(shù)智平臺(tái)如何拉動(dòng)城市消費(fèi)、助力鄉(xiāng)村振興？

1

優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售

“城市廚房”積極發(fā)揮浙江農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)渠道優(yōu)勢(shì)和樞紐輻射優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新方案。

智慧“菜籃子”工程通過(guò)傳統(tǒng)流通與現(xiàn)代商業(yè)的融合，以優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，吸引了更多農(nóng)產(chǎn)品商家入駐。此外，智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還通過(guò)線上線下集合的數(shù)智化手段吸引消費(fèi)群體，帶動(dòng)商戶經(jīng)營(yíng)、增收，助力實(shí)現(xiàn)農(nóng)商共富，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

2

服務(wù)民生、促進(jìn)就業(yè)

“服務(wù)民生是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為一種社會(huì)存在首要的固有功能，是其最具基礎(chǔ)性的價(jià)值。”黃瀏英表示。

“城市廚房”首先是高品質(zhì)生鮮食材的保供地，集聚了百姓生活所需的各類(lèi)生鮮食材，同時(shí)也是百姓生活生計(jì)地。作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的集聚場(chǎng)所，又創(chuàng)新融合了線上線下多重服務(wù)，智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提供了大量就業(yè)機(jī)會(huì)。

3

拉動(dòng)生活消費(fèi)，打造城市新地標(biāo)

作家汪曾祺曾寫(xiě)道“到了一個(gè)新地方，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂(lè)趣。”這一“生之樂(lè)趣”正是智慧“菜籃子”的衍生性價(jià)值。

如今的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已然不是單純買(mǎi)菜的地方，是集生鮮集采、代客烹飪、廚藝課堂、配套服務(wù)、加工體驗(yàn)、趣味互動(dòng)于一體。很多市場(chǎng)還引入美食、電影等業(yè)態(tài)，讓菜市場(chǎng)成為鄰里情感交融地、地域文脈傳承地、在地風(fēng)情體驗(yàn)地，美好生活發(fā)祥地。