能提供當日銷售榜單、食品安全檢測、產品溯源等智能化服務，還能利用大數據探索外賣配送業務
菜市場裝上“智慧大腦”，不僅能夠提供當日銷售榜單、食品安全檢測、產品溯源等智能化服務，還能利用大數據探索外賣配送業務。在泉州，菜市場的改造升級一直在持續，升級“硬件”改善市場環境，優化“軟件”提升服務質量，市民的“菜籃子”拎得更舒心，也更放心。
□泉州晚報社融媒體記者 李菁 莊麗祥 通訊員 許冬福 潘偉藝 文/圖
菜市場內有清潔員負責清理垃圾
6月5日，位于豐澤區北峰街道山水秋鳴小區的興澤農貿市場正式開業。日前，記者來到興澤農貿市場。早晨8時的市場里，人頭攢動，周邊市民紛紛趕來購置生活所需。市場商品種類豐富，有肉類、海鮮、果蔬等多個功能分區，攤位分類明確有序，每位經營者統一佩戴圍裙，現場環境整潔明亮。
作為豐澤區2024年重點打造的“菜籃子”民生工程項目，興澤農貿市場占地面積1032平方米，共有攤位和店鋪65個，是豐澤區首個采用“政府引導+國企投資+市場化運營”合作模式的新型智慧農貿市場，有效盤活了街道社區資產。不同于以往的農貿市場，這里以智慧農貿2.0為基礎，對標智慧農貿3.0標準建設，在保留傳統農貿市場特色基礎上，引進專業團隊及先進的智慧管理設施設備，實現公共信息公示、食品安全檢測、產品溯源等智能化服務，利用大數據探索進行線上配送業務，實現農貿市場銷售線上線下一體化，為片區居民提供更加優質的購物體驗，以及更多的便利和實惠。 據《泉州中心市區農貿市場改造提升三年行動工作方案（2023—2025年）》，泉州一個個農貿市場正脫胎換骨，以嶄新的形象和“智慧的大腦”為市民提供更貼心的服務。去年，泉州臺商投資區啟動了首個數字農貿市場項目。湖濱花園東區數字農貿項目按泉州市農貿市場數字化建設規范（2.0版）裝修運營。建設好的市場依托物聯網、大數據、云計算等前沿技術，實現農貿市場在管理、服務和監管過程的信息網絡化、工作規范化和管理現代化。
事實上，類似這樣的提升行動一直在全市農貿市場進行。在永春五里街農貿市場改造項目施工現場，工人們全力推進工程進度，爭取在9月底實現竣工驗收。作為“農改超”項目，這座農貿市場的總面積達7110平方米，含4層主體建筑、輔助設施及地下停車場，傳統的農貿市場搖身為現代化智慧型農貿市場綜合體，建設成全產業鏈、跨平臺、多端口智慧菜市場。今后，附近的居民將享受到綠色生態、智慧型平價的新型農貿市場。市場內將配置大數據統計分析大屏幕，顯示每天的菜價、商品的銷售量、客流量，以及食品的抽檢結果等。
菜市場“爆改”升級 有“面子”又有 “里子”
近年來，泉州“執著”于菜市場的“爆改”升級，已經出臺過《泉州市中心市區農貿市場升級改造三年行動方案》《泉州中心市區農貿市場改造提升三年行動工作方案（2023—2025年）》兩套工作方案，讓菜市場告別了從前的“臟亂差”，變得有“面子”又有“里子”。
東菜市場內設有食品安全檢測室
改造的第一步，是讓菜市場變漂亮。走進鯉城區北菜市場，標準化升級改造讓市場能夠與超市媲美。在方便市民選購的島狀布局里，分為綠色的蔬菜交易區、紅色的肉類交易區、藍色的水產品交易區、黃色的熟食交易區等，方便市民選購；通道地面采用防水、防滑材料鋪設，水產經營區域采用防水、防濺設計，以往菜市場地面污水橫流的景象消失了……根據2017年發布的《泉州市中心市區農貿市場升級改造三年行動方案》，改造后的市場重新規劃市場內部攤位布局，蔬菜、肉類、水產品、水果、活禽等各個功能分區有序；每個攤位配備“智慧型”電子秤，運用科技手段采集交易數據，建立嚴密的農產品質量安全追溯體系；內外地面、墻壁重新鋪設、粉刷，老化的、雜亂的電線進行重整，保持衛生整潔有序；價格墻上大屏幕的價格表每日實時更新，明碼標價，并設置食品檢測室和公平秤等。
蔬菜、肉類、水產品、水果、活禽等各個功能分區科學布局
完成了形象改造后，農貿市場的改造進一步升級。去年11月29日，歷經200天的改造升級后，位于鯉城區東街的東菜市場回遷試營業。據悉，東菜市場按照《泉州市農貿市場標準化建設規范》3.0版標準進行改造，功能分區清晰、配套設施完善，在滿足群眾生活購物需求的基礎上植入智慧化管理運營模塊，構建標準化、規范化、數字化、智能化、便利化、時尚化的“新六化”農貿市場。
在東菜市場里，智慧大屏幕上面滾動播放著當日和當月交易量、客流量、銷售排行榜、星級商戶公示、今日平價菜、今日農產品檢測情況等數據；可觸摸導覽屏可以查看市場的VR全景、市場內商戶信息、市場公告等；每個經營攤位都配備了顯示屏，公布商戶的營業執照、基本信息等，并使用統一的智能電子秤，管理人員可以同步市民所購菜品的重量、價格等信息，還能通過智能電子秤的數據采集功能，查看每日暢銷菜品、定價、市民消費習慣等，并以此為依據調整經營業態；增設便民休息區和便民服務臺，除了為市民提供日常引導服務，還常備酒精棉片、創可貼、溫度計、風油精等物品，并提供寄存服務。“互聯網+菜籃子”的智慧型菜市場發展模式，不僅為市民帶來了全新的購物體驗，也極大方便了商戶日常經營和市場管理運營。
手機變“砝碼”很貼心 “先行賠付”制更安心
在硬件改造提升的同時，泉州農貿市場的服務也不斷升級。最近，在豐澤區的東美菜市場里，前來買菜的市民體驗了一把稱重的“新技能”——“手機變砝碼”。
來自泉州市市場監督管理局、泉州市計量所和豐澤區市場監督管理局的工作人員為市民的手機稱重，并貼上標有手機重量的標簽貼紙，手機就成了買菜時的“砝碼”。市民在買菜過程中，遇到商家使用電子秤稱量商品時，只需將手機直接放上去當場測試，觀察電子秤顯示的重量是否與自己手機重量相符，就能夠快速、準確地辨識計量器具的準確性。活動開展首日，就有123名市民為自己的手機貼上了重量標簽。
泉州市計量所的工作人員對農貿市場的電子秤進行了檢定
每天都要到東美菜市場買菜的市民莊先生成為第一批體驗“手機變砝碼”的市民。“手機變成了移動的‘公平秤’。以往，懷疑攤販缺斤少兩可以到菜市場里的公平秤稱一稱，雖然也方便，但是得特地走一趟。現在，隨時隨地都能當計量監督員了。”
記者現場體驗“手機當砝碼”
這并非個例。近段時間，市場監管部門持續組織開展“手機變砝碼”活動，通過在各農貿市場公平秤位置張貼溫馨提示，引導消費者自行在公平秤上將手機稱重變“砝碼”，進一步壯大群眾“計量監督員”隊伍。在南安溪美第一市場里，南安市市場監督管理局的工作人員耐心地向市民演示如何通過手中的“手機砝碼”來辨別“鬼秤”“黑心秤”，避免落入“短斤少兩”的陷阱，幫助市民在菜市場購物時更加放心、安心、“秤”心。該市場還評選出了“第一市場誠信示范經營戶”和“第一市場星級經營戶”，被選上的商戶門前掛上紅牌子。擁有“流動紅旗”的商戶也更受市民的信任和歡迎。
在南安的農貿市場里，市民還能看到流動的公平秤。流動公平秤重在“行走”，遇有“短斤少兩”的投訴需要執法人員到現場處置時，執法人員可以攜帶“流動公平秤”前往，現場稱重，對雙方糾紛實施計量裁決，實現快速處置。
現場公示檢測結果
在豐澤區，市場監管部門還推動東美菜市場率先推行“統一配秤”“紅黃牌警告”“先行賠付”制度，即由市場主辦方為市場商販統一配發電子秤；對短斤少兩的投訴，一經核實，由市場主辦方先行賠付消費者，并在市場監督管理部門依法處罰的同時，由市場主辦方根據情節分別張貼紅黃牌警告標志，且在市場電子顯示屏進行滾動式播放；屢犯不改的，由市場主辦方將其清退出市場。
升級突破買菜功能 提供多元便民服務
去年下半年，泉州啟動新一輪中心市區農貿市場改造提升三年行動，出臺了《泉州中心市區農貿市場改造提升三年行動工作方案（2023—2025年）》（以下簡稱“工作方案”），改造提升后的農貿市場將成為集“好滋味、煙火味、人情味”于一體的服務場所。
據悉，泉州農貿市場建設規范分為標準化建設規范（1.0版）、數字化建設規范（2.0版）、綜合業態建設規范（3.0版）。新一輪的提升改造，泉州市將分類分批對基礎條件較好的農貿市場按照數字化建設規范（2.0版）標準、綜合業態建設規范（3.0版）標準進行提升，對基礎條件較薄弱的農貿市場按照標準化建設規范（1.0版）標準進行改造提升。
東菜市場增設休閑區
綜合業態建設規范（3.0版）會配備機動車停車場，按需配備電瓶車充電點、汽車充電樁；市場及周邊區域合理規劃設置獨立的餐飲區域，配置食品烹調加工硬件設施，鼓勵設置休息區；市場及周邊區域合理規劃設置早餐店、飲料店等配套服務區域；配置食品配送區域，合理規劃市場倉儲配送空間和路徑，提供市場周邊生鮮和外賣供應服務；市場開展農產品綜合業態經營，鼓勵市場白天農產品零售，夜間開展餐飲等夜間經濟；配置政務服務“一站式”集成，設置銜接市場監管、公安、交管、稅務、城管、社保等政務服務的“就近辦”窗口或一體機，提供便捷的政務集成服務。
隨著改造不斷升級，市民將看到農貿市場突破“滿足消費者日常買菜”的單一功能，出現“菜場+商業配套+社區活動中心+文旅休閑”的運營模式。今后的菜市場，將不再只是菜市場，有望提供便民服務、親子教育、社區文娛、休閑旅游等多元化服務，滿足市民在“新零售”時代下的多元化消費需求。
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有一種旅行叫逛菜市場
紀錄片《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說過：“一座城市，最吸引我的，從來不是歷史名勝或商業中心，而是菜市場。”如今，有越來越多來到泉州的游客打卡菜市場，感受“在地生活氣息”。
●東菜市場
剛剛完成升級改造的東菜市場帶有“智慧大腦”，不僅能看到泉州人買菜的“銷量榜”，市場里還有適合拍照打卡的角落。改造后的東菜市場增設休閑區，設有綠植、休閑椅、卡通擺件等設施，拍起照來特別出片。
●南菜市場
南菜市場位于泉州城南的天后路，是眾多Citywalk愛好者、旅居泉州的游客和市民熱衷閑逛的市場之一。在這里，能看到許多頭頂簪花圍的蟳埔女。市場附近的煎包店、水丸店等客似云來，還有許多本地特色小吃店值得一試。
●西菜市場
西菜市場位于西街西段，在基督教泉西堂對面。你能想到的泉州古早味，在這附近都能找到。西菜市場靠近景區，周邊有不少民宿，時常會有游客來閑逛。周天來逛時，還能遇到基督教堂的禮拜。
●北菜市場
北菜市場坐落于北門街，相比于其他幾處菜市場，這里的面積相對較小，僅有一層，但蔬果肉類、港口海鮮等可不少。市場周邊還有泉山門、朝天門、小山叢竹、威遠樓、中山公園等景點可逛。
●新門菜市場
新門菜市場的前身是泉州中菜市場。這里是中心市區交易量最大的集貿市場，也是凌晨時分最熱鬧的菜市場。夜色中，這里的繁忙不輸白晝，滿是煙火氣，想要逛深夜菜市，可別錯過這兒。
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