在三亞吃海鮮的游客大都會(huì)對(duì)商家的秤很留意，因?yàn)橛行┖ｕr價(jià)格昂貴，缺斤短兩會(huì)吃大虧。

　　如何杜絕海鮮排檔缺斤短兩現(xiàn)象？從2011年始，三亞市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局就聯(lián)合三亞市工商局等部門(mén)，在全國(guó)范圍內(nèi)率先推廣防作弊秤。采取的措施從剛開(kāi)始的推薦使用，到后來(lái)的免費(fèi)發(fā)放。

　　與普通電子秤相比，防作弊秤是在原有鉛封基礎(chǔ)上，對(duì)秤具外殼進(jìn)行技術(shù)處理，一旦打開(kāi)外殼，整臺(tái)電子秤立即停止工作并報(bào)廢。而且，目前全國(guó)只有一家廠(chǎng)商生產(chǎn)防作弊電子秤，生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)超國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，三亞目前免費(fèi)發(fā)放了800臺(tái)防作弊電子秤，基本覆蓋了三亞市內(nèi)持照經(jīng)營(yíng)的海鮮排檔和水果店商家。

　　曾經(jīng)，三亞海鮮價(jià)格問(wèn)題一直是游客投訴焦點(diǎn)之一。這主要是因?yàn)楹ｕr價(jià)格差別大，在信息不透明和商家誠(chéng)信低的情況下，有些海鮮排檔趁機(jī)哄抬價(jià)格、欺詐宰客。

　　為改變這一局面，三亞市建立了海鮮排檔價(jià)格公示平臺(tái)。據(jù)了解，目前三亞大東海附近的海鮮店都設(shè)置了價(jià)格電子顯示屏。三亞市物價(jià)局新聞發(fā)言人陳金波表示，安裝在商家的價(jià)格電子公示屏通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)分別與物價(jià)局網(wǎng)絡(luò)、政府監(jiān)管后臺(tái)和海鮮商家收銀電腦連接。游客可在海鮮店的電子公示屏上看到由政府部門(mén)公布的三亞海鮮品平均差價(jià)率管理的最高幅度銷(xiāo)售價(jià)格以及海鮮品品名、圖片、規(guī)格、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格投訴電話(huà)等信息，查看消費(fèi)過(guò)程中與政府公布的信息是否對(duì)稱(chēng)。

　　目前，三亞又推出海鮮店微信短信報(bào)料平臺(tái)，消費(fèi)者只要拿著手機(jī)掃下二維碼或發(fā)條短信到指定平臺(tái)，所消費(fèi)的海鮮品種名稱(chēng)、政府指導(dǎo)價(jià)格、海鮮店名以及該店轄區(qū)工商所等信息就會(huì)很快傳入消費(fèi)者手機(jī)內(nèi)。

　　價(jià)格有政府最高限價(jià)，稱(chēng)重時(shí)用指定的秤，雖然沒(méi)辦法弄虛作假，但如果加工時(shí)消費(fèi)者所購(gòu)買(mǎi)的海鮮被商家調(diào)包怎么辦？

　　“這一點(diǎn)消費(fèi)者也不用擔(dān)心。”三亞火車(chē)頭萬(wàn)人海鮮廣場(chǎng)一位負(fù)責(zé)人說(shuō)，三亞目前正在推行“透明廚房”，而且，海鮮加工廣場(chǎng)內(nèi)設(shè)置了工商、質(zhì)監(jiān)、食監(jiān)等監(jiān)督崗，全程監(jiān)管海鮮廣場(chǎng)各商鋪的各類(lèi)經(jīng)營(yíng)行為。

　　三亞春園海鮮廣場(chǎng)的一位負(fù)責(zé)人說(shuō)，海鮮廣場(chǎng)內(nèi)都安裝了攝像頭，如果商家敢于以身試法，將消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的海鮮調(diào)包，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)或有人投訴，將被立即查證處理。

　　“客人點(diǎn)完菜在等候過(guò)程中，就可以通過(guò)電視看到飯菜加工的過(guò)程。”陳金波說(shuō)，所謂“透明廚房”，就是將餐飲服務(wù)企業(yè)的食品加工過(guò)程從“后臺(tái)”移到“前臺(tái)”，通過(guò)視頻公開(kāi)食品各個(gè)加工環(huán)節(jié)，以直接面對(duì)消費(fèi)者和監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督與管理，減少暗箱操作的空間。“‘透明廚房’還包括對(duì)餐館使用的各類(lèi)原材料采購(gòu)渠道進(jìn)行查詢(xún)和追溯，讓消費(fèi)者知道吃的菜、用的調(diào)料究竟從哪里來(lái)。”陳金波說(shuō)。