農產品電商化，絕不是把農產品通過互聯網來賣那么簡單，而是對傳統農產品供銷體系的一次系統性顛覆。“產地-收購-批發-零售”式供銷體系中的每個環節，都要因應電子商務的需要，顛覆舊有的行業觀念和習慣。

在和農產品電商從業者們的交流中，大家吐槽最多的就是農產品的“雷區”太多，任何一個環節不能顛覆，都會讓你的農產品電商化之路走得無比艱難。

為此，推出《農產品電商化掃雷攻略》系列專題，匯集農產品供應鏈各個環節資深人士的趟雷血淚經驗，為您的農產品的電商化征途鋪平道路。

本期講述人：陳寧一

        天造水土農業有限公司CEO。公司第一個產品是“潘蘋果2.0”——與褚橙、柳桃齊名的互聯網品牌水果之一。此前在本來生活網擔任市場總監，在《南方周末》、《新京報》等媒體近8年調查記者生涯。

         王一鳴（特約記者）：您認為農產品電商化第一個環節是什么？

陳寧一：市面上電商的一個主要賣點是“安全”，所以對供應商的第一個要求也是如此。電商需要展示產地環境，產品種植方式等來說明，我賣的這個產品是安全的。

    農產品種植的技術含量并不像外行想象得那么低，品種選育、水肥配合、利用天時、災病處理——專業的種植技術交給專業的人來做，在這里不多說，只說一個可能被很多人忽略的問題：種植地的大環境。

    農產品需要的是優良的區域環境，要保證局部生態系統的健康，不能在水土受到污染的地區、不能在離道路太近的地方（因為有汽車排放污染）。園區內的衛生、安全都要做好，我們曾經在走訪基地時，就看到農藥瓶子亂扔的現象。

    從源頭抓好品質，電商通常會把產地的信息包括照片，甚至是視頻。放到網上給消費者看，將生產者和消費者之間的信息透明化，構建兩者之間的信任關系。信任，也是產生品牌溢價的源頭。

        王一鳴：其實電商化是改變整個產業鏈，生產環節之后又需要什么變化？

陳寧一：生產之后是采收，這個環節關鍵在于保證產品的品相，所以要做到精細化和標準化。對農產品電商來說，品相有時比口感更重要。采收是產品離開田頭進入流通領域的第一個環節。以花牛蘋果為例，因為花牛皮厚，所以人們在采收時忽略碰撞，導致很多果面傷存在。消費者通過電商渠道購買產品，有個特點。之前是看不到果子的，這與他們從市場上自己挑不一樣。這樣導致消費者會拿放大鏡來挑產品，一點點傷都會產生幾倍于傳統賣場的負面影響。

    還是以花牛為例，為了保證品相，采收時候就要套上發泡網套，防止運輸過程中碰撞造成果面傷，減少倉儲物流過程中的損耗。這樣做會增加人工成本，我們曾經測算過，一斤大概增加五毛錢，但是果品質量提升后會成為供應商的核心競爭力。

    另外，通過傳統批發模式銷售的農產品，倉儲物流損耗約占三分之一。精細化的采收還能減少損耗，相當于提高產量。

    另外，采收時間也很重要，要求品質穩定，就要做到同一個樹上不同部位果子，由于光照，養分等因素導致成熟時間不一樣，需要分時間采摘，分批入庫。

          王一鳴：田間完成之后，如何讓產品標準化成為關鍵？

陳寧一：對的。不同產品根據大小、顏色、水分、甜度等標準進行細致分級，從而滿足電商采購分級需求，這個環節實際上是改變統收統賣的習慣。

分級的另一個途徑是包裝。以蘋果為例；平時電商賣蘋果都以個為單位，一般是2個或者4個。也有6個裝。一般到節假日的時候，會推出12個裝的禮盒。所以供應商在做包裝時，就要符合電商消費習慣。

    我們做包裝時，按照消費情境大致分為兩類，一類是平時情境，規格是一個人一至兩天的消費量（2到4個），增加消費頻次、保證最佳口感以提升用戶體驗。另一類是節假日情境，規格可為平時情境規格的3倍（6到12個）。

    需要提醒的是，包裝的方式要考慮到物流的需要。比如說，如果是產品通過第三方物流產地直達，一定要考慮到物流途中碰撞。就有必要確保包裝的強度，包裝內部隔層的厚度、硬度和確保果子不在包裝盒里碰撞。整體包裝至少要能承受一個成人的重量。

來源：新三農