仔細回想，你有多久沒去過菜市場了？

        曾幾何時，流連于形形色色的菜場檔口，在市場熱鬧非凡的叫賣聲中聆聽生活的本真，在摩肩接踵的人群中感受煙火氣的溫度，這或許就是菜市場存在的意義。作為一座城市的靈魂所在，它既可以是商業空間也可以是社交陣地。

        但如今，伴隨互聯網和外賣模式的飛速發展，傳統菜市場發展面臨諸多困境，市場份額逐漸被電商零售、生鮮小店等新興業態蠶食，經營壓力增大。走進多個菜市場后不難發現，人流銳減、場面冷清已成為常態。甚至有不少人發出“菜市場還有存在的必要嗎”的感嘆。

菜市場VS生鮮小店

        生鮮小店雖然打著“超低價”、“薄利多銷”的旗號，但與菜市場相比，在價格方面仍然存在一定劣勢。菜市場的優勢在于流通環節少、中間成本低、價格更便宜。在市場管理方的綜合管控下，菜價波動一般不會太大；另外，相比于生鮮小店，菜市場所售賣菜品在品質和食品安全上更有保障。

菜市場VS電商平臺

        盡管各電商平臺勢頭火熱，但縱觀各種模式，沒有一家電商公司能在生鮮這個賽道活得輕松。生鮮行業具有供應鏈長、損耗率高等特性，為了迎合國人偏愛新鮮果蔬、活魚鮮蝦等購買習慣，生鮮平臺需要投入大量資金用于冷鏈保存、運輸等環節。

        另外，生鮮電商平臺的消費主力以80/90后家庭主婦和獨居青年為主，他們看中線上買菜的便利，更看重綜合性價比。就目前來說線上可供選擇的生鮮品類較為有限，價格也普遍高于線下，且多個平臺需要湊夠39/49元才可以免運費，這一門檻也限制了線上買菜的頻次。

如何自救

軟硬兼施

        硬即硬環境的提升。當下，傳統菜市場改造如火如荼地進行當中，想要打開門來迎接消費者，首先要思考如何提升市場整體環境。通過分析市場定位、主要客戶群體的偏好、地域文化等綜合因素，改善硬裝環境，提升市場的整體形象和空間品質，給消費者帶來耳目一新的購物體驗。

        軟即軟服務的建設。菜市場發展無論怎么卷，最終卷的還是服務和體驗。布局市場業態時多管齊下，增加咖啡店、花店等受年輕人追捧的新興業態，同時保留快剪理發、縫補修鞋等受中老年人歡迎的便民服務。

        “食”乃民生之本，農貿市場背后連著大民生。菜市場在建設服務的過程中，可以結合政府的“惠民菜”政策，在市場內增設惠民菜銷售活動，滿足廣大居民群眾“方便、放心、實惠、質優”的購物需求，拎出滿滿的菜籃子幸福感。

在此基礎上，在菜市場規劃設計中，投入使用智慧農貿系統，通過終端設備實現消息的交互，提升市場的運營效率和管理水平。還可以通過建立線上平臺和社交媒體賬號等渠道，增強市場與社區居民之間的情感聯系，加強與消費者的互動與溝通，建設市場的知名度和美譽度。

        時代的車輪滾滾向前，揚起的塵埃落到每一個行業都是值得反思的前進與變革。盡管不斷有“傳統菜市場未來是否會消失”的疑問出現，但有更多人覺得，農貿市場未來的發展仍然非常可觀。

        目前，我國農貿市場正處于至關重要的發展階段，只有不斷發展、反思、變革，才能不斷推動行業發展，大步向前。