導(dǎo)讀：前段時(shí)間，又再評(píng)選了今年的“最臟蔬菜水果”，也可以理解為蔬果表面上殘留農(nóng)藥最大量。農(nóng)藥殘留對(duì)人體有很多不同的危害，所以大家以后在選擇蔬菜水果的時(shí)候，也要多加留心，盡量避免選擇那些農(nóng)藥含量超標(biāo)的蔬菜水果，減少農(nóng)藥的攝入。

No.10 辣椒

67%的辣椒樣品中都含有可被檢測(cè)到的農(nóng)藥殘余，即使在經(jīng)過水洗或者剝皮后仍然如此。

No.9 圣女果

一份圣女果樣品中可以檢測(cè)出13種不同的殺蟲劑。

No.8 土豆

與其他糧食作物相比，土豆中的農(nóng)藥殘留重量明顯偏高。

No.7 甜椒

像葡萄一樣，一個(gè)甜椒樣品就包含15種不同的農(nóng)藥殘余物。

No.6 菠菜

菠菜是受農(nóng)藥殘余污染最嚴(yán)重的蔬菜之一。

No.5 桃子

含有的殺蟲劑較多。EWG在報(bào)告中強(qiáng)調(diào)：殺蟲劑顯然是有毒的，它們是為了殺死對(duì)農(nóng)作物生長不利的活體害蟲、雜草和真菌等。剝皮食用最安全。

No.4 芹菜

一份芹菜樣本中能檢測(cè)出13種不同的農(nóng)藥。

No.3 葡萄

一個(gè)葡萄樣品里就能檢測(cè)出15種農(nóng)藥殘余成分。在含有的農(nóng)藥種類方面，葡萄位居榜首，總共含有64種不同的化學(xué)物質(zhì)。

No.2 草莓

從2013年排行榜的第5位，上升到2014年的第2位。

正確的洗滌方法是：草莓不要去葉頭，放入水中浸泡十五分鐘，如此可讓大多數(shù)的農(nóng)藥隨著水溶解;而后將草莓去葉子，放入鹽水中泡五分鐘，再用清水沖洗，即可食用，并且應(yīng)盡量避免用手搓揉，也不需使用清潔劑。

No.1 蘋果

蘋果已經(jīng)連續(xù)多年高居最骯臟果蔬排行榜第一名。今年的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農(nóng)藥殘留物，而且殘余總量最高。所以，以后吃蘋果最好削皮。

附：農(nóng)藥殘留的危害

1、導(dǎo)致身體免疫力下降：長期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜，農(nóng)藥被血液吸收以后，可以分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉接頭處，直接損害神經(jīng)元，造成中樞神經(jīng)死亡，導(dǎo)致身體各器官免疫力下降。如，經(jīng)常性的感冒、 頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。

2、可能致癌：殘留農(nóng)藥中常常含有的化學(xué)物質(zhì)可促使各組織內(nèi) 細(xì)胞發(fā)生癌變。

3、加重肝臟負(fù)擔(dān)：殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi)，主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素，進(jìn)行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農(nóng)藥的瓜果蔬菜，肝臟就會(huì)不停地工作來分解這些毒素。長時(shí)間的超負(fù)荷工作會(huì)引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變。

4、導(dǎo)致胃腸道疾病：由于胃腸道消化系統(tǒng)胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農(nóng)藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。