在生鮮O2O行業(yè)有句出名的話——不做生鮮等死，做了生鮮找死。這句話好似一柄達(dá)摩克利斯之劍時刻高懸在創(chuàng)業(yè)者心頭，不管是國內(nèi)也好國外也罷，凡是做互聯(lián)網(wǎng)電商的，多多少少都會把生鮮看作具有挑戰(zhàn)的事業(yè)，似乎征服了生鮮O2O這座難以逾越的高峰，那些雄心勃勃的企業(yè)家才能找到創(chuàng)業(yè)的快感與激情。

那么問題來了，生鮮電商這么大的盤子，從自建物流冷鏈提升運營服務(wù)能力，再到整合供應(yīng)鏈打通產(chǎn)業(yè)上下游等等，這些都是內(nèi)功，各家有各家的底子和修為。所有在生鮮O2O領(lǐng)域摸爬滾打的“江湖中人”他們將遇到的最直接的挑戰(zhàn)，便是與市場、與用戶短兵相接。接下來，不妨來看看創(chuàng)業(yè)者和資本方在生鮮O2O領(lǐng)域是如何見招出招。

創(chuàng)業(yè)熱潮：條條大路通羅馬，大佬們卻“劍走偏鋒”踏上生鮮“不歸路”

1、京東CEO劉強東：“京東到家”O(jiān)2O項目是自己的第二次創(chuàng)業(yè)

2015年3月16日，京東正式上線“拍到家”APP，其后京東將“拍到家”改名為“京東到家”。這款被劉強東稱為“具有戰(zhàn)略屬性的京東O2O產(chǎn)品”主打的便是生鮮快送。2015博鰲亞洲論壇上，劉強東在接受騰訊科技專訪時明確表示，以生鮮快速配送為特色的“京東到家”業(yè)務(wù)是京東2015年新的戰(zhàn)略重點。

劉強東公開透露，“我們做了11年的電商，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服裝、鞋帽，甚至汽車、房子，所有東西都可以到網(wǎng)上銷售，而且賣的越來越好，可就是有一類，是老百姓高頻購買的東西，幾乎每個人每天都要買的東西，恰恰在網(wǎng)上沒有人能夠做好，不管是平臺模式還是京東自營模式，都沒有做好，那就是生鮮。生鮮電商的模式、運營和傳統(tǒng)電商業(yè)務(wù)完全不一樣，涉及到商業(yè)模式的創(chuàng)新，必須由最高決策者親力親為，獨立運營才能成功?！〇|到家’O2O項目將是我的第二次創(chuàng)業(yè)。”

做生鮮電商的難點在哪里？劉強東認(rèn)為：

第一是傳統(tǒng)超市賣場信息化程度不夠，系統(tǒng)封閉，沒有標(biāo)準(zhǔn)接口，京東花費了大量時間來幫助超市進行系統(tǒng)性改造；

第二是運營，傳統(tǒng)電商需要倉庫存儲和分發(fā)，生鮮電商需要流動配送，通過技術(shù)手段優(yōu)化配送人員和產(chǎn)品的匹配，提供成本最低、速度最快的配送方案。

2、Dmall創(chuàng)始人劉江峰：通過O2O重構(gòu)生鮮電商

2015年4月28日，Dmall創(chuàng)始人劉江峰在全球移動互聯(lián)網(wǎng)大會O2O峰會論壇作主題發(fā)言時談到，生鮮市場具有巨大的O2O改造空間。當(dāng)然，Dmall能讓人印象深刻的除了劉江峰“華為榮耀前總裁”的title外，還有“Dmall在沒有BP，沒有確定Logo的前提下斬獲IDG領(lǐng)投的1億美金天使輪融資”。

劉江峰坦言，“生鮮不能說是我特別喜歡的，但生鮮電商確實是個藍(lán)海。據(jù)我對電商的了解，目前最難跨越的也就是生鮮這塊，中國每年是萬億級消費品市場，生鮮最少在千萬級，但是電商（滲透率）不到1%，這塊市場將來能夠做大。特別是做生鮮O2O，你要承認(rèn)線下的價值，只有線下才能真正的把產(chǎn)品做好?！?/span>

劉江峰在接受媒體采訪時曾表示，“做生鮮電商必須有大資本才能做成，教育用戶、市場競爭，面臨很多風(fēng)險”。劉江峰認(rèn)為，這些生鮮電商中，很多從農(nóng)產(chǎn)品采購開始，到配送至消費者手中，這樣的模式太重，除了生鮮的損耗問題外，生鮮電商主要虧在冷鏈、倉儲、末端的配送。在生鮮電商團隊中，有IT人員和“菜販子”，文化水平和思維理念鮮明的差異，也加大了管理的難度。另一方面，線下超市不具備線上能力。要發(fā)展線上業(yè)務(wù)，涉及到線上產(chǎn)品的打造、內(nèi)部流程的再造、用戶行為的引導(dǎo)、網(wǎng)上營銷傳播等等，這些是傳統(tǒng)商超賣場很難實現(xiàn)的，而且它們的平臺也并不夠大。

3、大佬、高管集體涉水生鮮O2O，紛紛謀局登陸2015

據(jù)億歐網(wǎng)消息，在生鮮O2O領(lǐng)域里埋頭深耕的“大佬們”除了上文提到的兩位還有：

★前搜狐聯(lián)席總裁王昕創(chuàng)建生鮮電商春播網(wǎng)

2014年3月底，前搜狐聯(lián)席總裁王昕從搜狐離職，經(jīng)過半年禁業(yè)期后王昕再次加入創(chuàng)業(yè)大軍創(chuàng)辦生鮮電商平臺春播網(wǎng)，王昕任該公司執(zhí)行董事。有消息稱春播網(wǎng)已于2015年1月完成了一筆3億元人民幣的A輪融資。

★中糧我買網(wǎng)總經(jīng)理趙平原談生鮮核心競爭力

趙平原表示，“生鮮電商表面上看似乎就是賣不同品類的東西，但幕后從上游的供貨、產(chǎn)品質(zhì)量把控、買手的選品到物流、營銷、運營、管理等，整個鏈條非常復(fù)雜。用戶群既追逐產(chǎn)品品質(zhì)又對價格敏感，貨品需要不斷變換滿足其口味，當(dāng)一個品種引進時，要想清楚其賣給誰，賣到哪里。這需要在采購時慧眼識珠，找到消費者真正所需，并能在有限的時間內(nèi)賣完，對采購時間、采購量、產(chǎn)品保鮮等品控上都需要達(dá)到極高的水準(zhǔn)?！睋?jù)悉，中糧我買網(wǎng)曾在2014年8月宣布完成由IDG資本領(lǐng)投的1億美元B輪融資。

★1號店副總裁郭冬東：生鮮是1號店重點發(fā)力的品類

郭冬東表示，1號店在2015年會從拓展品類、區(qū)域擴張以及打造供應(yīng)鏈優(yōu)勢上謀求增量，其中生鮮是1號店重點發(fā)力的品類。生鮮對于線下超市來說是不可或缺的品類，不僅能提升客戶粘性，還能帶來更多的客流，所以能在線下超市的銷售比重中占到20%左右，而對于線上電商也同樣如此，因此1號店決定大力開展生鮮業(yè)務(wù)。據(jù)悉，2015年2月24日，1號店成立專門的生鮮事業(yè)部，在品質(zhì)和配送上突出競爭力。

★步步高集團董事長王填：將云猴生鮮作為主攻部隊打市場

殺入電商江湖已經(jīng)多年，對于湖南步步高集團董事長王填來說，是一個不斷試錯、修正前行的過程。如今，王填已為云猴網(wǎng)梳理出最新的發(fā)展方向：將云猴生鮮作為主攻部隊，核心以垂直類網(wǎng)站打市場，再逐步進行平臺化的擴張。王填認(rèn)為，只有當(dāng)垂直類的用戶群建立起來，平臺化才能有規(guī)模。步步高有著很強的線下能力，包括對供應(yīng)商管理和硬件設(shè)備優(yōu)勢，可以把線下的優(yōu)勢轉(zhuǎn)化到線上，將云猴生鮮打造成云猴電商最富有競爭力的頻道之一。

資本聲音：豪賭現(xiàn)在不如放眼未來

1、今日資本徐新：生鮮領(lǐng)域還能出一個巨頭

今日資本創(chuàng)始人、著名投資人徐新多次在重要的會議場合表示其看好生鮮O2O未來的發(fā)展，徐新曾在發(fā)言中認(rèn)為，“做O2O，品類的選擇（生鮮，水果）比努力更重要，生鮮領(lǐng)域還能出一個巨頭”，但同時她也坦承“生鮮是比較難做的”。

徐新表示，“大家可能看了各種各樣的O2O，最大的品類生鮮是很難做電商的，經(jīng)濟模型是不賺的，我們覺得像扶不起的劉阿斗。中國電商比美國還牛的原因很簡單——中國人口密度非常大，85、90后天生就是宅男、宅女。以前我們買水果的場景主要在家里，現(xiàn)在不同了，為什么？這幫人吃水果變成在辦公室吃了，上午下一個單第二天送到很開心。85、90后這些用戶他們的生活方式為生鮮O2O帶來了可能性”。

2、紅杉資本郭山汕：生鮮O2O是優(yōu)化生鮮生意的有效方式

近日，紅杉資本中國基金董事總經(jīng)理郭山汕解讀了他對于O2O市場的看法，其認(rèn)為O2O給我們帶來的改變是整個商業(yè)社會的，涵蓋了“互聯(lián)網(wǎng)+行業(yè)”和“行業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”的商業(yè)模式。

郭山汕認(rèn)為，以生鮮、家政、美業(yè)等為主的市場滲透率還不高的行業(yè)，目前并沒有形成集中度。但是這些細(xì)分領(lǐng)域也都是接近千億元的規(guī)模，且原有的傳統(tǒng)線下痛點明顯，服務(wù)質(zhì)量有待提升。以線上滲透率不足1%的生鮮為例，完全依靠傳統(tǒng)B2C電子商務(wù)來優(yōu)化生鮮生意還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更大的市場需要通過O2O模式來重塑行業(yè)的供應(yīng)鏈。

恰逢黃金時代、借力資本東風(fēng)，生鮮O2O或?qū)㈤_創(chuàng)新紀(jì)元 

作為生鮮電商，繞不過一個“鮮”字。隨著生產(chǎn)技術(shù)以及物流“硬件”的完善升級，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游逐漸貫通，支撐“鮮”字背后的品控、冷鏈、倉儲、宅配、損耗五座大山也即將被一一翻越。億歐網(wǎng)總結(jié)了生鮮O2O新紀(jì)元即將到來的3點原因：

1、以外賣、汽車、房產(chǎn)和旅游為主的O2O市場已經(jīng)大體成熟，格局也基本成型，容易被市場O2O化的也已完成了初步的升級改造。開拓生鮮O2O市場成為為數(shù)不多的可選擇領(lǐng)域，從時間角度來看也到了啃這塊硬骨頭的時候。

2、隨著冷鏈物流，冷庫倉儲的快速建設(shè)，生鮮O2O硬件設(shè)施被逐漸補齊，生鮮O2O市場百花齊放成為可能。

3、伴隨著消費升級，中產(chǎn)階級成為市場購買的新生力量。我國的消費變遷已經(jīng)完成從溫飽消費、小康消費到多元化品質(zhì)消費的轉(zhuǎn)型升級，以80后為主的消費群體引領(lǐng)了電商時代量的積累，以85后、90后為主的消費群體將會催生O2O時代質(zhì)的飛越。

對于“越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇加入生鮮電商領(lǐng)域”這一問題，億歐網(wǎng)采訪了幾位行業(yè)從業(yè)者：

天天果園CEO王偉在接受采訪時表示，加入到生鮮創(chuàng)業(yè)大軍中的人越多，這就充分說明了這個行業(yè)是有前景的，“天天果園歡迎更多的人進入生鮮行業(yè)，一起把生鮮業(yè)務(wù)的蛋糕做大”。

本來生活聯(lián)合創(chuàng)始人喻華峰表示，“生鮮將是O2O之戰(zhàn)的真正決戰(zhàn)。眾所周知，生鮮由于其商品的非標(biāo)準(zhǔn)化和短保質(zhì)期，帶來巨大的毛利損失和運營難度。但是，在O2O時代，用高頻門類進入O2O領(lǐng)域是很大的先發(fā)優(yōu)勢，用高頻消費門類與低頻消費門類競爭，是商業(yè)之戰(zhàn)的‘降維攻擊’。 所以，生鮮電商已經(jīng)成為當(dāng)下最火爆的行業(yè)，我們相信在京東入股生鮮巨頭永輝超市后，各種模式還將不斷出現(xiàn)，各種資本還將以更大的規(guī)模涌入，進入一個狂飆突進的時代。生鮮O2O是決戰(zhàn)場，本來生活很榮幸地與大家一起，站在了決戰(zhàn)的風(fēng)口?！?/span>

從現(xiàn)實層面來看，生鮮電商目前依然面臨著高昂的冷鏈倉儲投入、居高不下的物流損耗，但面對著萬億規(guī)模的市場潛力及不到1%的電商滲透率，加之政策的利好，如饑似渴的資本，以及行業(yè)即將到來的“爆點”，生鮮O2O或?qū)⒊蔀橄乱粋€行業(yè)關(guān)注的焦點。

2015年，生鮮不易，且行且探索。

本文轉(zhuǎn)載自億歐網(wǎng)，原題《深度，風(fēng)口來了大佬和資本扛上生鮮O2O》