農(nóng)貿(mào)市場的背后是農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品。

        在可以預(yù)見的未來，除了新型業(yè)態(tài)超市和連鎖專賣店，農(nóng)貿(mào)市場仍是市民日常購物的重要場所之一，是建設(shè)優(yōu)質(zhì)“菜籃子”工程的重要切入點。但由于目前傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營模式而形成的商業(yè)業(yè)態(tài)日益受到如生鮮超市等現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)的沖擊，探究農(nóng)貿(mào)市場新的盈利模式是一個不可或缺的課題。要想探究這個課題，我們從一下幾個方面分析。

一、農(nóng)貿(mào)市場的屬性和地位

        農(nóng)貿(mào)市場與其他商業(yè)業(yè)態(tài)一樣，具有眾多屬性和明晰的社會地位，但主要的屬性有兩個方面。一是農(nóng)貿(mào)市場物業(yè)的擁有者和商品經(jīng)營者追求租賃和經(jīng)營收益的最大化，使其具有明顯的經(jīng)濟屬性；二是作為城鄉(xiāng)居民“菜籃子”商品供應(yīng)的主要場所，它同時太具有社會性和很強的公益性。就其社會地位而言，農(nóng)貿(mào)市場與其他商業(yè)業(yè)態(tài)的功能相比，社會價值的取向更能體現(xiàn)政府形象，政府通常將其作為“民生工程”、“再就業(yè)工程”、“三農(nóng)問題”、“菜籃子”等工作的平臺，以促進城市發(fā)展，構(gòu)建和諧社會。

二、制約農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展的主要因素

        1、市場基礎(chǔ)設(shè)施陳舊：很多農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)年限已久，建筑物顯得十分陳舊，加上管理不善，致使市場變得“臟亂差”；場內(nèi)攤檔位十分陳舊，有點甚至是臨時搭建的攤位；市場的水電設(shè)施和排污設(shè)施已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代市場經(jīng)營的需要，它已經(jīng)成為影響市場形象的關(guān)鍵因素。

       2、市場業(yè)種配置和布局不合理。很多市場自從建立以來，其業(yè)種配置和布局就很少根據(jù)市場消費環(huán)境變化而進行科學(xué)有效的調(diào)整，導(dǎo)致多數(shù)市場長期以來的經(jīng)濟效益難以達到質(zhì)的飛躍，有的市場更是因此顯得經(jīng)營慘淡。

       3、市場收益率低：農(nóng)貿(mào)市場帶有很大部分公益性質(zhì)，為實現(xiàn)政府所要求的“菜籃子”工程建設(shè)，市場建設(shè)的資金投入往往是投入大、收入小，致使市場日漸破敗，甚至改造升級后其經(jīng)濟效益不升反降。

       4、市場沒有主導(dǎo)權(quán)：隨著市場經(jīng)濟的進一步發(fā)展，農(nóng)貿(mào)市場個體經(jīng)營戶的收入增幅大大低于社會平均收入，導(dǎo)致從業(yè)人員青黃不接，年輕人不愿從事該行業(yè)，市場逐步萎縮。

       5、市場競爭加劇：新型商業(yè)業(yè)態(tài)分走客源：隨著城市大型超市、購物廣場、連鎖專賣店、生鮮超市以及便利店的增加，以及部分農(nóng)貿(mào)市場實行“農(nóng)改超”經(jīng)營模式，它們以其優(yōu)越的地理位置，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，整潔的環(huán)境，齊全的商品吸引著大批消費群體，這對傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場，特別是購物環(huán)境較差的市場造成很大的沖擊。

       6、人才制約農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)的發(fā)展：有一流的人才才有一流的經(jīng)營管理和發(fā)展水平。一直以來，人們認(rèn)為農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)是一個“夕陽”行業(yè)，對農(nóng)貿(mào)市場的認(rèn)識是很低層次的行業(yè)、工作環(huán)境臟亂差、發(fā)展前景有限，導(dǎo)致農(nóng)貿(mào)市場長期以來吸引不了專業(yè)的人才，沒有了一流的人才，一方面使市場的經(jīng)營缺乏戰(zhàn)略性規(guī)劃，另一方面使市場管理人員難以正確落實公司的發(fā)展措施，即執(zhí)行力度不夠。

三、目前農(nóng)貿(mào)市場的盈利模式

       目前，農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營收入是以租金收入為主，由于市場租金提升有限，市場經(jīng)營規(guī)模難以擴大，使市場的租金收入長期以來難以得到提升。

四、農(nóng)貿(mào)市場的優(yōu)勢

        1、地理優(yōu)勢：大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場處于鬧市。

        2、人口優(yōu)勢：農(nóng)貿(mào)市場輻射四周，服務(wù)人口以萬計。

        3、政策優(yōu)勢：作為政府惠民政策的落地處，享受政府特殊關(guān)照。

        4、監(jiān)管優(yōu)勢：對于百姓十分關(guān)心的食品安全問題，由政府專業(yè)的技術(shù)人員隨時抽檢食品。

五、探究農(nóng)貿(mào)市場盈利新模式

1、連鎖化品牌經(jīng)營。

        目前，在多數(shù)發(fā)達國家，無論何種業(yè)態(tài)，基本上都采用連鎖經(jīng)營方式；在國內(nèi)經(jīng)濟較發(fā)達的地區(qū)，零售業(yè)連鎖品牌化經(jīng)營正處快速發(fā)展期，并逐漸擴展到各種零售業(yè)包括農(nóng)貿(mào)市場。連鎖化經(jīng)營有利于形成規(guī)模經(jīng)濟和集聚效益，有利于形成規(guī)范統(tǒng)一的市場形象，打造知名的市場經(jīng)營品牌，通過對市場的統(tǒng)一管理，有利于避免資源浪費，提高管理效率，實現(xiàn)市場信息、資源和管理經(jīng)驗快速有效的傳遞和共享。

        當(dāng)前，國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品市場的交易日趨活躍，城鄉(xiāng)居民對鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求，尤其是對綠色食品、無公害農(nóng)副產(chǎn)品、放心食品的需求越來越多，消費者更青睞到知名品牌商家以期得到安全、放心的食品，并享受到快捷、便利的增值服務(wù)。可以遇見，農(nóng)貿(mào)市場擁有自己的品牌，將會獲得更大的盈利空間。

2、多種增值服務(wù)

        農(nóng)貿(mào)市場具有人群優(yōu)勢，利用好這一大優(yōu)勢，顯然對農(nóng)貿(mào)市場的盈利有著巨大的提升作用。一般農(nóng)貿(mào)市場的核心業(yè)種為肉類、水產(chǎn)、蔬菜和干貨等四大類，其他輔助業(yè)種包括雜貨、糧油、水果、鮮花和熟食等若干類。可以增加一些特殊業(yè)種，比如綠色食品、各地特產(chǎn)、糕點、報亭、彩票銷售、中介服務(wù)等。這些增值服務(wù)值得農(nóng)貿(mào)市場嘗試。

3、運作科技手段

        開拓線上買菜市場，運用云計算、大數(shù)據(jù)手段挖掘客戶需求，深入開展促銷活動，增強客戶的粘性。