中山市國資委是由市政府授權(quán)，履行市屬國有資產(chǎn)出資人職責的特設機構(gòu)，對中山市屬國有資產(chǎn)的保值增值進行監(jiān)督管理。目前監(jiān)管的市屬國有企業(yè)包括4家市屬營運集團公司、4家專業(yè)公司，同時對兩家市屬新聞單位資產(chǎn)運營進行監(jiān)管等，具體包括市屬各級全資和控股企業(yè)165家, 其中全資企業(yè)112家，控股企業(yè)53家，市屬國有企業(yè)員工達13000多人。

民以食為天，食以安為先。多年來，中山國企認真履行社會責任，把人民群眾對美好生活的向往作為奮斗的目標，為老百姓看好“菜籃子”，管好“米袋子”。“聚焦中山市國資委首份國資國企社會責任報告”系列報道，今天將關(guān)注中山國企如何通過采取有力措施嚴格把好食品安全關(guān)，讓“舌尖上的味道”更美味更安全，敬請關(guān)注。

中山公用市場

為市民看好“菜籃子”

作為中山本土最具規(guī)模的農(nóng)貿(mào)市場集群管理企業(yè)，中山中匯投資集團有限公司下屬中山公用事業(yè)集團股份有限公司（股票代碼000685，下稱“中山公用”）管轄33個農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場及商業(yè)體，覆蓋中山市城區(qū)及18個鎮(zhèn)區(qū)。中山公用秉承“優(yōu)良的營商秩序、舒適的購物體驗、安全的放心食品”為宗旨，把關(guān)農(nóng)產(chǎn)品流通源頭、嚴抓市場抽樣檢測，并大力推進“智慧市場”建設，為市民看好“菜籃子”。

中山公用旗下27個市場設立了“市民自行申請食品質(zhì)量檢測服務點和食品安全投訴點”，并引進了先進檢測設備，配置了50多位食品安全專員，同時健全蔬菜農(nóng)殘、瘦肉精、水產(chǎn)品氯霉素等抽樣檢測規(guī)范要求，切實做好不合格食品的退市和應急處理。目前，中山公用旗下位于城區(qū)的光明、竹苑、泰安、東南門、延齡、煙洲及華柏市場對所有蔬菜類實施全覆蓋的農(nóng)藥殘留檢測，并于上午8:30前公示食品檢測信息，而鎮(zhèn)區(qū)市場每天完成15個蔬菜樣品抽檢并于上午9:30前公示檢測結(jié)果。

緊隨時代的腳步，結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場形勢及經(jīng)營管理需求，中山公用大力推進“智慧市場”建設，強化農(nóng)貿(mào)市場食品安全追溯體系建設。自主研發(fā)食品錄入臺賬APP，構(gòu)建市場數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)了食品來源可追溯、市場管理智慧化、交易信息數(shù)據(jù)化，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的附加價值和產(chǎn)品質(zhì)量保證，較大程度降低食品安全帶來的風險，保障消費者的權(quán)益。2017年2月，中山公用23個市場參與了中山市商務局的溯源秤推廣項目，實現(xiàn)了溯源秤具激活率達到90%以上。并在屬下坦背、東南門、金怡、大涌、竹苑市場將溯源秤推廣至農(nóng)貿(mào)區(qū)全行業(yè)，緊扣溯源體系流通中的重要一環(huán)，進一步強化食品安全管理。

為保障老百姓餐桌上的安全，中山公用市場加大了對市場食品安全和衛(wèi)生工作的管控力度，對不同行業(yè)制定了不同的管理制度，并通過了HKQAA（香港品質(zhì)保證局）ISO9001:2015&ISO14001:2015質(zhì)量環(huán)境雙體系認證。中山公用還深入推進三鳥市場、熟食、活禽類、水產(chǎn)、肉類、蔬菜索票索證備案工作，建立了長效經(jīng)營管理機制，做好“一戶一檔”管理，落實食品安全主體，明確責任方，并且定期開展食品安全應急演練，強化食品安全風險管理。其中下屬20個市場已被中山市食品藥品監(jiān)督管理局評為“食品安全管理示范市場”。

隨著人們生活水平、城市文明程度的提高 ,現(xiàn)代流通業(yè)的發(fā)展和食品結(jié)構(gòu)的調(diào)整 ,市民對農(nóng)貿(mào)市場的衛(wèi)生、健康和生活環(huán)境質(zhì)量的要求越來越高。中山公用自2013年起，啟動農(nóng)貿(mào)市場“舊貌”換“新顏”工作，每年選取3至5個下屬市場實施軟件、硬件方面進行升級改造，致力讓市民的“菜籃子”越拎越放心。作為2018年度中山市十件民生實事之一，金怡、大涌、竹苑市場升級改造工程已提前順利竣工并各具特色，將實際行動落實到提高市民生活水平和幸福指數(shù)這一根本目的中來。

食品安全是食品生產(chǎn)企業(yè)的底線，也是企業(yè)發(fā)展的生命線。作為中山興中集團旗下的控股公司——廣東省頤豐食品股份有限公司（股票代碼839934，下稱“頤豐食品”）自1997年成立以來，一直高度重視食品安全工作，始終把捍衛(wèi)食品的安全線作為企業(yè)生存發(fā)展的生命線，以實際行動保障“舌尖上的安全”。

作為廣東省肉類協(xié)會生豬屠宰30強企業(yè)，近年來，頤豐食品在拓展上下游產(chǎn)業(yè)鏈、建立從“養(yǎng)殖到餐桌”的質(zhì)量管理體系等方面全面發(fā)力，打造出“頤豐黑土豬”“頤豐廣式臘肉”“頤豐廣式臘腸”等多個知名肉食品牌。

為滿足中山市民日益增長的肉食品需要，并給中山市民提供安全、美味的放心肉，頤豐食品近年來不斷加大技術(shù)投入力度，引進自動化生產(chǎn)線。目前，經(jīng)過對生產(chǎn)線的改造，公司每年生豬的屠宰量提升到70多萬頭。今年，公司為貫徹落實省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于開展全省生豬定點屠宰企業(yè)標準化創(chuàng)建的精神，對屠宰生產(chǎn)線進行升級改造，改造成功后將更符合標準化創(chuàng)建的相關(guān)要求。

為保障食品安全，頤豐食品著力從兩個維度推進食品安全戰(zhàn)略落地：從產(chǎn)品入手，豐富產(chǎn)品線，為社會提供更多種安全食品；從渠道入手，發(fā)展多種渠道銷售模式，為社會提供多種獲取安全食品的途徑。兩個維度相輔相成并加速了公司食品安全戰(zhàn)略的落地。

為從源頭上確保豬肉食品安全，頤豐食品近年已從生豬產(chǎn)業(yè)鏈的前端養(yǎng)殖開始布局，再拓展豬肉后加工產(chǎn)品。公司的檢驗人員和中山市動監(jiān)所的檢疫人員一起，從生豬入場到豬肉出場上市設立9道關(guān)卡，通過全部檢查關(guān)卡，豬肉才能上市。從前端養(yǎng)殖到屠宰，從屠宰到豬肉后加工產(chǎn)品，再通過冷鏈配送車配送至客戶手中或者配送至自建銷售網(wǎng)點進行銷售。生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的布局，使得頤豐食品從生豬的養(yǎng)殖開始到屠宰，再到終端零售都能深度介入，一條從養(yǎng)殖到餐桌的質(zhì)量管理體系得以建立，確保消費者買到的是最生鮮最安全的豬肉。

2017年，制定“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”戰(zhàn)略。2018年9月15日，首家生鮮+生活+線上購物的綜合性生活體驗店在中山南區(qū)恒大綠洲二期小區(qū)開業(yè)，經(jīng)營品類以生鮮肉禽蛋、蔬菜、凍品、調(diào)味品、包裝食品等為主，全新的零售新模式既保證了所售食品的安全，又為顧客提供一站式購買環(huán)境。同時精準挺進線上市場，通過入駐京東及天貓商城開設官方旗艦店，以彌補線下生鮮店覆蓋面積小、擴張速度慢的不足，使顧客足不出戶就可以購買到健康的食品。下一步，頤豐食品計劃打通線上線下渠道，著力推動新零售模式，線上下單，線下配送，提供便捷購物體驗的同時又能保證產(chǎn)品各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量及安全。

作為中山唯一一家承接糧食儲備任務的國有企業(yè)，中山市糧食儲備經(jīng)營管理有限公司（下稱糧儲公司）自2016年成立以來，持續(xù)強化制度建設，狠抓安全管理、大力推進技術(shù)變革，不斷完善糧食檢驗監(jiān)測體系，確保市民吃上“放心糧”。

2016年以來，糧儲公司加快先進儲糧技術(shù)的引進步伐，并在公司積極推廣國際公認的綠色儲糧技術(shù)——恒準低溫儲糧方式。糧儲公司共投入100多萬元對中山港糧庫、民眾糧庫等庫點22座倉房共2.6萬噸倉容進行升級改造，在倉內(nèi)安裝了70多臺5匹空調(diào)和一臺20匹谷冷機進行綜合智能控溫儲糧，確保所承儲的市級儲備糧成品大米在高溫季節(jié)都能夠控制溫度在20度左右，實現(xiàn)常年恒準低溫儲糧，有效地抑制蟲害的生長，減少使用化學藥劑殺蟲，既達到保護環(huán)境，避免儲糧污染，確保儲糧安全，又為市民吃上新鮮營養(yǎng)可口的放心糧提供了保障。

為確保儲備糧數(shù)量真實、質(zhì)量良好及生產(chǎn)安全。糧儲公司有嚴格的“731”制度，即安全糧7天檢查一次、半安全糧3天檢查一次、危險糧天天檢查，并做到篩蟲檢查半個月一次、水分控制一月檢查一次。對新入庫后的糧食做到“五個及時”，即及時平整糧面、及時鋪設測溫電纜、及時清理倉內(nèi)外衛(wèi)生、及時確定熏蒸方案、及時填寫帳卡簿。確保“一符四無”糧庫標準（賬實相符、無蟲害、無霉變、無鼠雀、無事故）的落實。同時，糧儲公司還成立了中心糧庫檢驗室，組建了一支骨干質(zhì)檢隊伍，嚴把重金屬質(zhì)量關(guān)，有力保障了市民口糧安全。

確保生產(chǎn)作業(yè)和糧庫儲糧“兩個安全”是糧儲公司的頭等大事，為此，糧儲公司結(jié)合企業(yè)實際，通過開展倉庫維修改造、規(guī)范制度建設、組織消防安全知識培訓和應急演練、加強熏蒸作業(yè)流程安全管理、糧庫智能化升級改造等措施，全面落實安全生產(chǎn)和安全儲糧各項工作，有力保障了出糧安全。有賴于科學管理和對制度的嚴格執(zhí)行，2017年，糧儲公司在全國糧食抽查、全國軍隊糧食大檢查、全省糧食抽查以及市級的糧食檢查中，取得了所有糧食質(zhì)量指標、糧食重金屬含量指標全部合格，糧食宜存率100%的優(yōu)異成績。