編者按：本文來自“浙江在線－錢江晚報”，記者朱銀玲、汪馳超，36氪經授權發布。原標題《外賣成攤主新生意 智能顯示屏、智能支付系統全覆蓋》。

清早，杭州文二街農副產品綜合市場迎來第一撥客人。100~101號，這個三米長的蔬菜攤位，屬于同一個老板。攤位里已經放好了鼓鼓囊囊的幾個塑料袋，里面裝著蔬菜、魚、肉、蛋、調味品等等。隨后的幾分鐘里，穿著藍色衣服的餓了么小哥，來了好幾撥。

“這都是別人叫的外賣，我們幫著一條龍采購，最后打包好拿給外賣小哥?！睌傊魅謺悦?，是個27歲的姑娘。別看這個攤位不大，戎曉梅、戎曉梅的老公、爸爸、媽媽，四個人都忙不過來。

外賣占了他們每天營業額的80%，好的時候一天能送到160~170單。這些訂單都需要他們一個個攤位去跑，費時費力，“不過高興?！比謺悦沸χf。

人間煙火地變身“網紅地”  下班前點外賣，到家菜就送到

走進紅石板農貿市場，布滿蕨類植物的通道，木板墻上的由設計師手繪而成的圖案，會讓人誤以為闖進了一個充滿藝術感的創意空間。轉個彎，13個攤位擁有13種風格，就像日系的美食街。

不久前，這家550平方米的農貿市場在十幾位設計大咖的精心打造下，從原先“低小散、臟亂差”的糟糕形象，搖身一變成了一處網紅打卡勝地。

而另一邊，建于上世紀九十年代的中江農貿市場,舊貌換新顏。每個攤位都安裝了商戶智能顯示屏用來展示商戶信息、當日菜價，配備了多匹空調,配合吊扇將室內溫度調節到恰到好處，智能支付系統全面覆蓋,顧客只要拿出手機掃一掃就能便捷支付——一系列“高科技裝備”讓這家農貿市場再度成為智慧農貿市場的一大典型。

張阿姨在杭州文二街農副產品綜合市場買了十幾年的菜，哪家魚最新鮮，哪家的蔬菜來自本地，哪家的老板最大方，她都了然于心?？扇缃瘢齾s不愛去了。

“不是覺得市場里的菜不好，而是網上下單更方便?！睆埌⒁探o我們算了筆賬：“你看啊，我住的老小區，沒有電梯，我今年67歲了，每天要爬6樓，上下樓梯也開始喘了，別人給我直接送上門，多省事啊。再者，網上經常搞活動的，5折、8折，算下來比我自己去買還便宜?！?/p>

這樣的老客戶，在戎曉梅的訂單客戶里至少有幾十個?！坝械募揖驮谵r貿市場百米開外，也不愿意走。”她說。

記者在餓了么上看到，戎曉梅店鋪還有滿減活動，餓了么會員還能再領8元紅包。而最近他們還在做白蝦促銷，19元6兩，據說線下最少25塊錢6兩，“我們還要送蔥姜蒜，而且都挑最好的，他們自己來買都不一定能買到這么好的?！?/p>

戎曉梅說，自己的外賣客戶，主要集中在30歲~50歲之間，年長的圖優惠，年輕人圖便利，“下班前叫個外賣，到家菜就送到了。”

                                   杭州文二街農貿市場蔬菜外賣。（圖片來源：浙江在線-錢江晚報）

傳統農貿市場有了新活力  未來或成為城市生鮮總倉

戎曉梅的爸媽，十幾年前就開始在文二街農副產品綜合市場經營蔬菜，用戎曉梅的話說，那會兒一天兩千多的營業額。如今，受不斷出現的社區生鮮店的影響，農貿市場的客流下降明顯。

2017年8月，戎曉梅看到有其他同行開始接外賣訂單，自己也想著嘗試一下。最開始，一天只能接幾單，最多十幾單，如今訂單越來越多?！坝械挠唵谓痤~也很高，比如經常接到300元的訂單?！笔袌隼镆灿胁簧偕虘艏尤肓送赓u大軍的行列。

只要手機上下個單，半個小時餓了么小哥就把新鮮菜肉送上門，這種方便快捷的體驗已經讓外賣買菜變成一種新的趨勢。同時，也給傳統農貿市場注入了新的活力。

據餓了么數據顯示，近一年來，文二街農副產品綜合市場外賣買菜的全年整體訂單同比增加125%，華豐農貿市場同比增加達到5倍之多。杭州消費者買菜的訂單筆單價接近60元，比全國平均水平高出20%以上。

社區便利店、社區快遞柜、社區生鮮超市、無人零售柜……近幾年，越來越多的商業模式，出現在大家的小區附近。形式不斷更迭，目的卻只有一個——搶占最后一百米市場。而生鮮，無疑是最重要一環。

2014年9月，創業達人陳偉星繼快的打車之后的又一個移動互聯網項目“小美生活”正式上線。消費者在平臺完成下單，買手團隊直接到合作商店采買并完成最快1小時到達的配送服務。

伺機而動者無數。前有盒馬鮮生的成功，最近，不少電梯里又出現了叮咚買菜的廣告。這個生鮮配送APP更是打出了“線下29分鐘免配送費起送”的牌子。

業內人士認為，消費者的消費習慣培養、互聯網平臺的成熟，都讓生鮮配送到家，擁有了最好的時機。而未來，也許一個城市會保留兩三個超大型農貿市場，它們更像是城市的生鮮總倉，更多承擔倉儲的功能，為品牌連鎖超市、社區生鮮店、外賣配送平臺，提供生鮮。各種生鮮售賣模式，共同生存。