我國地大物博，南北方人們的生活習慣，飲食習慣以及農產品的種類，氣候條件均有很大的差異，人們對農貿市場市場功能的訴求也不一致，如何將農貿市場從中國主婦的主戰場變成享受購物的愉快旅行？如何將農貿市場改造成為中國老齡人群退休后的娛樂天堂？如何將農貿市場改造成功抓住年輕一代的眼球？總的來說就是一句話：如何進行農貿改造才能使農貿市場更有人氣？

農貿市場從來都是人們生活需求必備的場所，也是人間煙火氣最濃重的地方，農貿市場和每個人的生活息息相關，就像國學大師汪曾祺先生在《做飯》這篇文章中曾寫道：“到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛菜市場。看看生雞活鴨、鮮魚水菜，碧綠的黃瓜，通紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”

農貿市場改造效果圖1

隨著社會經濟的快速發展和人們生活水平的極大提高，傳統又原始的城市農貿市場逐漸開始淡出人們的視野。人們對農貿市場的需求也逐漸在發生改變，從開始單一的買菜需求，只要能夠買到菜到現在對購物的環境，支付的體驗以及產品安全的要求。

現在人們談論更多的則是生鮮農貿超市、生鮮電商以及盒馬鮮生、宋小菜等的新菜場模式，在這些新型的菜場業態的高密度聲量轟炸下，農貿市場自身由來已久的“病癥”被無限放大。人們盡管還在有意無意地進入農貿市場買菜，但是已經不是唯一的選擇，農貿市場量大價優的天然優勢的光彩的開始逐漸被抹去，所以傳統農貿市場改造勢在必行。

對于現在傳統而又老舊的農貿市場來說，到底該如何升級改造，如何去重新取悅消費者，迎合現代人的喜好，讓農貿市場重新聚集人氣。

農貿市場研究院經過多年實踐研究結果認為：未來市場的主流農貿市場必須具有以下特點。

農貿市場改造效果圖2

1、購物環境：環境優雅、干凈衛生

農貿市場跟以往傳統的農貿市場相比，最直觀的感受，就是環境優雅，干凈衛生，以往的農貿市場臟水四溢、怪味撲鼻不見了，相反，替代的則是人們買菜的直接舒適體驗。這種最基本的農貿市場改造，將會是將來農貿市場的基礎標配，也是一些三四線城市最主流的農貿市場改造。

2、購物體驗：以消費體驗場景為主，“商超式”管理服務

農貿市場的升級改造，照搬的是生鮮農貿超市類的規劃設計以及管理模式，甚至可以直接說是農改超模式或者農加超模式，這也是現代農貿市場改造最普遍的模式原型——智能農貿。有體驗、有消費，有服務，有標準、智能方便、管理高效，現代化/智能化元素足，人們愿意逗留，而不再僅僅只是滿足像以前那種物資短缺、解決溫飽的基本買菜需求，而是更高一層次的生活需求場景再現。顯然，未來，隨著人們生活水平的日益提升和消費逐漸升級，注重體驗、消費、智能和服務等智能模式作用下的農貿市場改造必然將會是市場主流。

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3、產品類型：綠色安全，有機健康農產品為主

農貿市場對應的是未來，對生活品質有著嚴格要求以及對食品安全衛生有著高度關注的消費人群。農貿市場就像現在的網易嚴選、京東等模式一樣，定位為注重品質，注重安全、注重精致生活，他們是理性消費或者備受不安全、不衛生等食品煎熬或者傷害后清醒一類人的特殊需求——追求綠色，追求生態，追求健康。而這甚至說也有可能是將來社會發展到某一階段的標準需求。《新周刊》2018年生活趨勢報告就曾預測：“從農田、深海到餐桌”將是未來食物鏈的“寫實畫像”。因此可見，未來，隨著人們對食品安全意識的越發重視，以及國家對食品安全等系統體系的逐漸建立，以綠色、安全、健康為主的農貿市場將會越來越多，甚至說不久的明天，就將有可能在一些大城市的高檔小區落地，與民眾見面。

4、商業業態：多業態多消費場景的農貿市場綜合體

農貿市場可以說是農貿版的商業地產購物綜合體，也可以說是農改超模式的加大升級版——更精品、更優品、更個性、更多元化、更具特色服務體驗。農市場講究的是“貨、場、人”三層關系統一后的用戶消費場景重構，也是未來社區買菜購物場景的預演。而且與傳統的生鮮農貿超市最大的不同是，農貿市場的體驗或者主題場景更豐富，更多元化，也更有針對性。它們將是對人們買菜購物消費需求的深層次探索，也將是農貿市場從經營品類到經營客群的經營模式質變。所以，未來農貿市場將會看到更多特色、多元化和跨界性的消費業態，他們將和人們買菜購物等基本農貿市場功能形成合力，共同取悅消費者，盡可能多的留在消費者在農貿市場逗留的時間。

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5、購物渠道：線上線下一站式農貿市場

農貿市場既有傳統農貿市場的基本功能，也有線上人們購物的不一樣快捷體驗。依托互聯網技術，人們可以線上隨時隨地不受限制下單、并購菜配送服務到家；而背靠傳統農貿市場，人們也可以線下直接買菜消費，或者現場直接加工食用等。線上線下結合，傳統農貿市場的互聯網+升級改造，一站式服務，這也是為什么現在盒馬鮮生、超級物種等新型生鮮零售場景為什么這么火的原因。

未來隨著這種線上線下融合模式的進一步成熟，勢必會出現更多這樣的農貿市場。因為這樣的農貿市場將占據著未來商業競爭的三大必爭之地，一個是移動手機的入口之爭，一個是人們消費的時間之爭，再一個就是物流配送服務的空間之爭。未來手機將有可能是所有人購物的入口，而人們的生活會越來越忙，多種方式留住消費者逗留的時間，并最大可能性地離消費者最近。顯然，線上線下融合一站式服務的農貿市場無疑在未來將更有發展前景。