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“買菜”成為互聯網香餑餑，又一巨頭入場。
12月6日，蘇寧菜場上海生鮮加工中心正式開倉。儀式現場，蘇寧易購華東二區執行副總裁徐海瀾宣布，蘇寧菜場將在2020年第1季度擴展到包括迪亞天天在內的上海全社區型門店，肉禽蛋、水產、蔬菜、水果4大商品類目提升至1000個SKU。
在上海，蘇寧菜場采用的是“今天訂、明天取”的門店自提模式，即消費者當日21點前通過蘇寧小店APP的“蘇寧菜場”入口下單，次日早上7點可在蘇寧小店取貨。
此外，蘇寧菜場添加了現場驗貨流程，菜場自提區設在門店前臺，與現售商品區隔，可在現場驗貨后提取。
業務負責人表示，這樣的做法精簡了售后及退換的手續環節，強調生鮮購買的性價比。
界面新聞記者下載“蘇寧菜場“APP后發現，目前已有蔬菜、水果、水產等超過10大類產品在售，滿減、每日限購等玩法也已上線。
生鮮是高頻剛需產品，損耗卻一直是業界的一大難點，蘇寧如何控損？
業務負責人透露，蘇寧菜場與蘇寧小店共享供應鏈，從周邊原產地直采發貨，隨后進入生鮮加工中心完成加工環節，其中包括活魚現殺、稱量器具稱重、真空包裝與全程冷鏈運輸。預約訂單式作業的目的在于節省冷鏈倉儲、運輸成本，蘇寧菜場希望做到倉庫0庫存，門店0庫存。
事實上，蘇寧小店上線以來，水果、生鮮已成為小店的主打產品。本次推出次日提的“菜場”模式，則是蘇寧對最新“一小時場景生活圈”的再演練。
徐海瀾表示，在以蘇寧小店、家樂福等自有業態為基礎構建的“一小時場景生活圈”中，蘇寧菜場也將成為其中一環，目的在于完善社區購物場景的布局。
線上買菜并不是一個新鮮的商業模式，估值萬億的生鮮市場吸引玩家不斷入局。上海一向是互聯網生鮮的“試驗田”，叮咚買菜、每日優鮮、美團買菜、盒馬等平臺均有布局，各家依靠補貼、免運費等活動保持用戶留存、持續拉新。
不過，對于社區生鮮市場來說，生鮮、模式過重等問題懸而未決，如何保有用戶的同時降低成本，是各大玩家面臨的共同困難。
目前，蘇寧菜場在上海開設了20個蘇寧菜場自提點，徐海瀾透露，三個月內將擴展至上海的500家門店。
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