＠市場(chǎng)管理方

我只要?jiǎng)觿?dòng)手指點(diǎn)擊查詢

或者拍照上傳進(jìn)貨憑證

就能自動(dòng)生成銷售臺(tái)賬

超方便超智能化有木有？

＠消費(fèi)者

這有什么大不了的？

我只要拿出手機(jī)掃一掃小票二維碼

就能查閱到經(jīng)營(yíng)戶信息、進(jìn)貨渠道、檢驗(yàn)結(jié)果

一舉一動(dòng)都逃不出我的“法眼”！

俗話說“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題一直是公眾最關(guān)心的話題之一。

新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》，這部被稱為“史上最嚴(yán)”的食品安全法將用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)。

建立覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管制度，通過法律制度的完善，強(qiáng)化了食品監(jiān)管主體的責(zé)任，進(jìn)一步加大違法者的違法成本，加大對(duì)食品安全違法行為的懲處力度，從根本上保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

新條例著重提出了國(guó)家要建立食品全程追溯制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。

農(nóng)產(chǎn)品流通終端的“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”作為“市場(chǎng)”監(jiān)管主體，肩負(fù)著對(duì)市場(chǎng)食品安全的監(jiān)管責(zé)任，因此傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)食品安全追溯體系建設(shè)。

那么農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)該如何科學(xué)并有效的建立追溯體系？ 溯源體系究竟是什么呢？

溯源，顧名思義就是有源頭可查。

市場(chǎng)內(nèi)所有的蔬果種植、加工、包裝、檢測(cè)、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品來源可查、去向可追。

使用溯源系統(tǒng)，將農(nóng)產(chǎn)品的品種名稱、數(shù)量、產(chǎn)地信息等錄入，消費(fèi)者購(gòu)買后掃碼小票即可查詢產(chǎn)品信息詳細(xì)來源。

市場(chǎng)內(nèi)的大數(shù)據(jù)展示平臺(tái)將數(shù)據(jù)電子平臺(tái)，商戶信息、銷售情況等形成數(shù)據(jù)分析，只要?jiǎng)觿?dòng)手指點(diǎn)擊，就能查詢到農(nóng)殘檢測(cè)信息、實(shí)時(shí)交易數(shù)據(jù)、成交總金額、商戶進(jìn)貨憑證等信息，實(shí)時(shí)將數(shù)據(jù)顯示在大屏上，可按照日期來進(jìn)行查詢。

不僅方便消費(fèi)者、商戶查詢，也方便市場(chǎng)管理者智慧體系后臺(tái)電子數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一管理，有了數(shù)據(jù)支撐，真正實(shí)現(xiàn)智能化管理。從根本上徹底告別菜市場(chǎng)往昔的“臟亂差”。

在溯源體系諸多強(qiáng)大功能中，有三個(gè)最重要的功能便是：

1、農(nóng)殘檢測(cè)

2、索證索票

3、銷售臺(tái)賬

為什么這三項(xiàng)是這么重要呢？下面小編就為大家詳細(xì)解讀。

農(nóng)殘檢測(cè)

從前由于農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地地域性、復(fù)雜性，流通的信息不對(duì)稱以及相關(guān)制度、標(biāo)準(zhǔn)的不完善等因素影響，導(dǎo)致大部分的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)源頭采摘，到批發(fā)、流通，再到市場(chǎng)、餐桌、家庭是沒有安全保障性可言的。

建立溯源體系，農(nóng)殘檢測(cè)是必不可少的環(huán)節(jié)，市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心配備中科深信自主研發(fā)的數(shù)碼智能快檢儀，質(zhì)檢人員每天對(duì)菜品進(jìn)行抽檢，3分鐘即可快速檢查自動(dòng)上傳檢測(cè)結(jié)果，不需要人工錄入。并將檢測(cè)結(jié)果公布在顯示屏上，市民進(jìn)入市場(chǎng)便可一覽無余。

不僅具有管理高效化、監(jiān)管精準(zhǔn)化、消費(fèi)透明化，結(jié)算電子智能化等多種智慧化的軟硬件服務(wù)功能升級(jí)，而且在農(nóng)產(chǎn)品安全保障方面，也可以做到來源可追溯、去向可追蹤、責(zé)任可追究。

（▲溯源電子屏數(shù)據(jù)顯示）

（▲后臺(tái)數(shù)據(jù)報(bào)表）

對(duì)于消費(fèi)者來說，提供了農(nóng)產(chǎn)品交易憑證，使維權(quán)更有利；提供了農(nóng)產(chǎn)品來源信息，購(gòu)買更放心，每一口都吃的放心。

（▲市場(chǎng)當(dāng)天菜品檢測(cè)數(shù)據(jù)）

索票索證

憑證是食品安全的第二大保證來源，這也是溯源的根本意義。通過中科深信系統(tǒng)可快速將食品來源憑證錄入。

在溯源電子屏前，選擇電子地圖可以清晰地看到市場(chǎng)內(nèi)所有的商戶。

（▲市場(chǎng)電子地圖）

點(diǎn)進(jìn)攤位詳情頁(yè)，出現(xiàn)商戶綜合信息，點(diǎn)開類別后，每家商戶的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、進(jìn)貨憑證、銷量、消費(fèi)者對(duì)商戶的評(píng)價(jià)、農(nóng)殘檢測(cè)等信息，均清晰可見。

通過整合市場(chǎng)內(nèi)的物品生產(chǎn)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、檔口等信息進(jìn)行人工智能大數(shù)據(jù)處理，智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將搭建農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)線上線下供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)，幫助商戶打通從田間到餐桌的整個(gè)食品銷售流程，提升市場(chǎng)消費(fèi)體驗(yàn)。

（▲商戶信息）

消費(fèi)者掃碼小票上的二維碼也可查詢到詳細(xì)的菜品進(jìn)貨來源，真正做到透明化。

對(duì)于市場(chǎng)監(jiān)管方而言，溯源體系不僅實(shí)現(xiàn)了食品來源可追溯、市場(chǎng)監(jiān)管智慧化、交易信息數(shù)據(jù)化和支付手段多元化，各商家的索證索票信息及售賣信息等大數(shù)據(jù)的支持，能更好地了解市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況并制定相應(yīng)的管施。

銷售臺(tái)賬

智能溯源電子秤作為商戶與消費(fèi)者之間交易的工具，它由市場(chǎng)內(nèi)統(tǒng)一配備，具備電子結(jié)算，采集數(shù)據(jù)，食品安全追溯，防作弊等。而且防水防蟲耐用，且易于操作，自動(dòng)結(jié)賬打印溯源小票，并可完成供銷臺(tái)賬。

消費(fèi)者通過溯源電子秤交易的小票，掃一掃就可以獲取食品的農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果，食品來龍去脈或者通過大數(shù)據(jù)展示屏實(shí)時(shí)查詢。

交易臺(tái)賬數(shù)據(jù)還能實(shí)時(shí)上傳到市場(chǎng)監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警中心。

看這些厚厚的紙質(zhì)賬本，查閱起來讓人簡(jiǎn)直眼花繚亂，有了智能溯源電子秤，從此告別臺(tái)賬“舊時(shí)代”。

只有以上三個(gè)要素形成了一個(gè)閉環(huán)，這樣才能做到真正的溯源。

三亞海鮮市場(chǎng)，主席考察后都點(diǎn)贊、中山公用集團(tuán)6個(gè)智慧市場(chǎng)、深圳橫崗市場(chǎng)、羅湖樂園市場(chǎng)、龍華共和市場(chǎng)，都是將最新體驗(yàn)與產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)疊代后的智慧市場(chǎng)產(chǎn)物。

在中科深信系統(tǒng)的支持下，將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造成智慧菜市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)智慧支付，讓消費(fèi)者買菜更放心，更安全，同時(shí)建立追溯管理體系，通過系統(tǒng)保留交易記錄，可追溯食品的來源，解決來源追溯難和去向查證難問題，真正能讓百姓買到“放心菜”。

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