今天，我國居民日常一日三餐的農副產品很大一部分來自農貿市場，其余三成占比的渠道是超市、電商以及其他較少的渠道分擔。農貿市場在人們的生活中扮演著非常重要的作用，但是，農貿市場在中國各大會經濟比較發達、二線城市的發展趨勢卻是：在過去5年正在經歷逐漸減少、關閉的不可逆趨勢。一個承擔著全體國人日常高頻剛需的民生基本需求的社會體，卻正在經歷“沒落”的過程。

農貿市場改造設計

1.傳統農貿市場在經濟發較快的城市正在萎縮消失

農貿市場的變化，也包含著當下中國市井民情和生百態。如今的農貿市場面臨著的情景是：具有極強日常生活屬性的消費場景，夾雜著太多老一輩的情感與寄托，但現在大多數在漸漸消失于人們的視野。

在北京，演藝、美術館以及農貿市場等業態無縫連接的鐘樓農貿市場，已然不存在了。曾并稱為京城四大農貿市場的東單農貿市場、西單農貿市場、崇文門農貿市場和朝內農貿市場也相繼關閉或遷移。

在天津，占地面積超過3000平方米、服務周圍數千人的長春道農貿市場于2014年被關停。

在杭州，陪伴了蕭山人近10年的小南門農貿市場2016年關門停業。

在上海，知名的百年菜場唐家灣菜場正式關閉。

在鄭州，服務22年后，陳砦蔬菜批發市場停業關閉。

《河南商報》曾報道，8年時間里，鄭州市區內農貿市場的數量減少了一半，而且這還是在鄭州市區面積擴大的背景下。

農貿市場改造設計

2.農貿市場消失后的新興零售產業現狀。

農貿市場從2015年O2O發展巔峰時期開始走“下坡路”

互聯網超高速發展的中國，改變了年輕一代的消費行為結構。曾經大肆燒錢的O2O服務，培育了消費者連買菜也直接通過“生鮮到家服務”。線下超市面臨著電商沖擊，也不得不布局小業態尋求新的經濟增長點，同時增加蔬菜肉食等品類。人們已經從最初的熟悉到現在依賴這種購物的方式。

這種時代潮流促生了生鮮超市的擴張、農產品電商的快速崛起，快速豐富了消費者的購物渠道。于是，給老農貿市場帶來了分流效應。本來就低利潤的生意，消費者突然逐漸減少，使得全國很多老農貿市場經營不善，收入跟不上成本，經營壓力越來越大，最終導致停業關店。

此外，從土地的商業利用效率來看，老農貿市場的商業利用價值是極低的。大多數的老農貿市場占據著好的地段，卻呈現出“臟、亂、差”的現象，無疑會令政府將其重新規劃。另外，北京的交通部門是對大型的運輸車輛會加以強管控的，農貿市場的配送也因此會受到相對應的影響。

所以，將部分老農貿市場拆遷至離城中心較遠的郊區，是相對貼近市政規劃的主要考慮方向。

農貿市場改造設計

農貿市場的變遷，其實也是“人、貨、場”的重構和消費分層的具體體現。

消費需求的細分決定了“人群”的分層。有的年輕人希望能買一些進口的蔬菜、海鮮甚至是多樣化的肉類，自己不希望花太多時間去挑選，最好實現即到即拿便走，講究的偏向商品品質和品類的多樣性。

但對于大多數的大爺大媽來說，去農貿市場基本都是自己帶一個手提袋，菜類都是經過自己細細挑揀，有的得經過一番殺價之后才達成交易。

而以往的農貿市場，作為一個嚴密度不夠的購物綜合體，商品的架構上并不會去考慮太多消費者需求的差異性。

未來，一些正規化后的農貿市場，將會成為餐飲和即時消費的集散地。清華大學建筑學院副教授陳宇琳曾表示，可以向中國香港、中國臺灣和新加坡學習，在建筑設計上，將農貿市場與社區中心等多種功能組合，提高土地利用效率。

農貿市場改造設計

3.農貿市場存在的必要社會價值是什么？

的確，在一定程度上，農貿市場的心理價值遠遠要比商超百貨、購物中心，以及便利店要低很多。但是，農貿市場的“極強社交屬性”是這些零售業態無法比擬的。當農貿市場不再只是賣菜時，還提供了社區居民更多想象空間，并且它變得足夠有趣，才是重生的關鍵。

所以，對于現在的傳統農貿市場來說，轉型升級改造將是必然。而互聯網+新時代中的大數據、云計算以及人工智能等新的信息技術，將成為傳統農貿市場轉型升級為新時代市場的重要媒介。

智慧農貿就是其最集中的概括。利用物聯網、云計算、大數據、人工智能等信息技術，并通過互聯網+實現傳統農貿市場智能化的經營和管理模式，以達到市場信息實時化、具體化、可視化，以及智能支付、計量監管、食品溯源、數據分析及信息發布等具有新時代功能的智慧型農貿市場。這不僅是農貿市場一方受益，將會形成合力和規模效應，促使農貿市場各方如市場管理方、經營戶、消費者、政府監管部門都能從中獲益。

農貿市場改造設計

信息化改造，智慧化經營，智能化服務，顛覆傳統農貿市場的消費體驗，從管理方式、服務方式、交易方式以及體驗方式上對農貿市場進行智慧化的改造。而且從目前已經在全國智慧改造升級的農貿市場表現來看，的確帶來驚喜和變化，市場不僅整體布局、業態設計以及環境衛生一改往日“臟亂差”的印象，而且在體驗上，告別現金的智能快捷電子支付、能可視化管理的大數據運營平臺以及可追溯和問責的食品安全保障智慧體系等等，通過這一系列智慧農貿操作，傳統農貿市場似乎又重新煥發出往昔的榮光和熱鬧場景了。最重要的是，我們還看到了更多年輕人愿意、并且享受在農貿市場買菜的場景了，這在以前的傳統農貿市場印象里，這些恐怕都認為是罕見的吧！