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隨著全國各地農貿市場提升改造不斷推進,傳統農貿市場正面臨著升級與創新。升級注重對原有市場的更新,傾向于和標準、等級、檔次相掛鉤。創新注重對傳統市場的改變和革新,打破傳統農貿市場的固有模式,形成新的發展定位。
創新和升級后的農貿市場,應當在三個方面取得顯著的成效:
一是市場基礎設施的改善;
二是市場經營活力與管理秩序的平衡;
三是市場服務功能和社會價值的升華。
農貿市場是一項民生事業,在農貿市場升級創新過程中必須解讀國家政策,把握時代脈搏,更要準確洞悉老百姓的需求變化。我們以農貿市場“設計”、“管理”和“服務”等不同側重點,自行總結了18種不同類型的創新型農貿市場,希望能為當前農貿市場發展創新提供一些趨勢導引。
1、標準化農貿市場
標準化農貿市場:指按照《標準化菜市場設置與管理規范》等國家標準或地方標準進行標準化建設和管理的農貿市場。標準化市場在選址、場內環境、建筑裝修、設施設備、場內布局、商品衛生質量、現場食品加工、品牌食品經營、市場管理、誠信經營等方面都有明確的要求,使得市場建設管理有據可依。
2、智慧農貿市場
智慧農貿市場:指在市場硬件軟件方面引進智能化設施設備,并進行智慧化管理的農貿市場,也叫互聯網農貿市場。通過物聯網、云計算、大數據等高端技術實現農貿市場管理、服務和監管的信息網絡化、工作規范化、管理現代化。智慧市場在信息公示、數據采集、智能支付、食品溯源等方面亮點突出,極大方便了市場和相關職能部門對市場經營活動的監管。
3、品牌農貿市場
品牌農貿市場:指區別于其他公營或民營市場,擁有鮮明連鎖“品牌”的農貿市場。品牌農貿市場具有較為統一和完備的裝修風格和視覺形象,同時具有品牌自成一套的經營理念和管理模式。品牌農貿市場憑借背后品牌的強大支撐,通常具有較強的競爭力和較高的知名度,更容易在激烈的行業競爭中脫穎而出。
4、主題體驗農貿市場
主題體驗農貿市場:指根據消費者的購物需要、興趣愛好、年齡角色等因素,將農貿市場定位成與之相匹配的主題鮮明、個性獨特的多元化消費場所,例如“田園主題”、“海洋主題”等。場景逼真、體驗感強的農貿市場,能給消費者帶來鮮明的感官沖擊,使得購物更為多元化、個性化與情感化。
5、在地風格農貿市場
在地風格農貿市場:指不同于老式標準市場趨于統一和單調的市場裝飾,在地風格農貿市場注重“區域定制設計”。將市場所在地區的特色景觀及傳統文化等地域性因素融入市場室內外設計中,定制化設計方案,市場最終以頗具當地標志性特色的樣貌呈現,成為地區名片。
6、公益農貿市場
公益農貿市場:指大多由政府主導建設的公益性農貿市場,公益性市場通常具有以下突出亮點:公有管理、政府提供補助、攤位租金限價、設置自產自銷區、保證菜品供應、調控市場菜價、強化食品安全檢測等。公益市場提供優質平價的菜品,甚至免費的餐飲及便民服務,讓老百姓充分受益。
7、綠色農貿市場
綠色農貿市場:指深入整合綠色農產品資源,經營綠色、有機、無公害食品,擁有安全、可靠、放心的生態農產品體系的農貿市場。綠色農貿市場在設計裝修、景觀綠化、產品供應、食品安全溯源檢測、節能環保、有機垃圾處理等方面都積極踐行綠色生態環保理念。
8、食品安全市場
食品安全市場:指注重市場食品安全體系建設,從田園到餐桌,全方位保障市場菜品安全無害的農貿市場。市場擁有完備的食品安全檢測室、農產品溯源和檢測等設備系統。在日常經營管理過程中注重對市場食用農產品檢測的實時監管,每日開展食用農產品快速定性檢測工作,且快檢信息公開透明可查詢。