2020年的開始我們異常的艱難，武漢新型冠狀肺炎的突然襲來，擾亂我們的正常生活節奏，對傳染病的恐懼、對醫務者的崇敬、對吃野味的人的痛恨讓我們每天的心情大起大落。

“備受矚目”下的華南海鮮市場

1月26日，中國疾控中心披露，新型冠狀病毒溯源研究取得階段性進展——武漢華南海鮮市場被檢出大量新型冠狀病毒。本次新型冠狀病毒疫情發生以來，華南海鮮市場一直處在旋渦中心。因為早期的不少病例都有華南海鮮市場接觸暴露史，加上這里又有不少可能是病毒宿主的野味，該市場因此最初被視作病毒傳播的重要源頭。

野生動物的經營利用，有著嚴格的行政許可和檢疫要求，該市場所售賣的“野味”，來源是否合法正規，有沒有經過報批和檢疫，需要進一步調查。

如果說武漢是疫情的源頭，那么在這場疫情中，華南海鮮市場則“備受矚目”。它證明了“千里之堤毀于蟻穴”的樸素道理——管理細節上任何細微的漏洞，在人員物資流動頻密的城市空間中，都可能造成無法挽回的災難后果。

新型農貿市場蓄勢而來

傳統農貿市場作為城鄉農副產品交換的重要場所，普遍存在設施簡陋、管理粗放、監管不力等問題越來越無法滿足人們對于消費質量及安全的需求。

改造升級的“新型農貿市場”

為嚴防農貿市場新型冠狀病毒傳播，切實保證農貿市場正常交易秩序和食品質量安全，可從以下進行參考：

學習北京、天津等地的新型農貿市場建立農貿市場“溯源”體系，實現溯源，必須有一個溯源管理體系，從而對每一商品進行區分，賦以唯一的“身份標簽”。同時在集成交易溯源信息的基礎最終將溯源信息傳達至終端消費者，才算是真正意義上的溯源體系的建立。運用好以內置溯源管理體系的農貿市場溯源秤為載體，實現消費者的快速溯源。消費者選定產品后，商戶通過農貿市場溯源秤稱重收銀后打出的電子小票上會附有“溯源二維碼”，消費者通過自己手機對其“掃一掃”即可對商品信息、供應商信息、入庫信息、商戶信息等進行查看，或者消費者在市場內的觸摸下視屏上進行溯源信息的直接查詢。

區別于傳統市場在肉菜類供應上的“各自為政”，復合型市集利用自身整合優勢，為市場商戶尋求穩定、可靠的上游供應商，積極引進“中央廚房”模式，配備農藥殘留檢測室，加強市場銷售食品的抽樣檢查，實現從銷售到餐桌，養殖、加工、銷售的每一環節都可追溯、可查證，從程序上最大限度的保證食品安全。

復合型農貿市場可加強頂層設計，確保配套生活垃圾收集設施應當與主體工程同步設計、同步建設、同步驗收、同步使用；同時可按照標準同步配置濕垃圾就地處理設施，推行果蔬菜皮就地處理、凈菜上市，在農貿市場推廣使用可降解塑料購物袋，實行購物塑料袋有償提供，推廣可重復使用的菜籃子、布袋子。并通過培訓、自查等方式確保市集中的商戶踐行垃圾分類，實現行業自治，降低有關政府機關執法難度。農貿市場內經營產生的各類污水、沖洗水等須進入污水系統，同步做好雨污分離。同時可以以點帶面，以線促網，形成全市垃圾分類大氛圍。以基本商戶為點，輻射相關產品垃圾分類知識；以市集垃圾設施為線，從小型生活垃圾、戶外垃圾著手培養民眾垃圾分類能力和意識；以市集豐富服務為面，使民眾盡量將垃圾消化在市集內，減少戶內垃圾的產量。

打通線上線下經營渠道。積極發展網上交易和物流配送，以新鮮、快捷、便利、安全為主要目標，結合電商及配送平臺，建立直供直銷、網上訂購、連鎖配送等模式，線下交易為線上商城導流，線上商城流量反補線下，滿足新時代下的消費者的不同場景購物需求，同時助力商戶實現多渠道經營，形成打造智慧復合型市集。同時，要求農貿市場范圍500米內原則上不得設立“臨時交易點”；農貿市場范圍200米內不提倡設立與市場內經營水產、肉菜、蔬菜、豆制品、熟食等同類商品的經營單位。

嚴格執行農產品產地準出制度，強化風險防控。加強對農貿市場農畜產品生產基地的安全監管，把好農牧產品質量安全入關。對生產基地投入品生產記錄、購貨憑證進行了檢查，確保產品來源可追溯。

改造后的市場需要進行合理的攤位布局，干濕區分類合理，攤位面積最大化。同時要配備先關排水、供電、通風、垃圾收集、消防、冷藏保鮮及市場服務。建立相應的公平秤及檢測室，并應配備快速定性檢測設備，實現農殘留藥物檢驗。農貿的改造之一就是把市場建設成一個環境舒適舒心的購物場所。

新型農貿市場的改造趨勢中，正需要一群專業精英的管理團隊，保障市場健康有序經營，對管理市場起到高素質、高水平、高效率的專業人才，維護好商戶、顧客之間的多重關系，保持環境整潔，做到通風良好、通道順暢、地面無積水，堅持把客戶體驗、客戶安全、客戶衛生做到每天都是最好的狀態。