隨著本次疫情與華南海鮮市場事件的發(fā)酵，政府乃至全國對農(nóng)貿(mào)市場的關(guān)注度定會提升一個高度。

疫情過后，農(nóng)貿(mào)市場改造大潮風(fēng)起云涌，各方入局者也會越來越多。這也充分證明了農(nóng)貿(mào)市場這個行業(yè)并非夕陽行業(yè)，而是大有可為。

但，隨著農(nóng)貿(mào)領(lǐng)域參與建設(shè)者的不斷涌入，也意味著行業(yè)競爭越來越大。

只不過行業(yè)的蛋糕是定量供應(yīng)的，市場改造升級并不能像變戲法一樣，無限量滿足農(nóng)貿(mào)服務(wù)業(yè)需求。

那么，如何在農(nóng)貿(mào)領(lǐng)域保持一定的優(yōu)勢，在激烈的行業(yè)競爭中脫引而出，保持穩(wěn)定持續(xù)的增收、增長，就將成為入局者不得不面對的問題。

未來的農(nóng)貿(mào)市場服務(wù)格局，誰主沉浮？還需要看以下這些點誰把握得好。

一、拓寬農(nóng)貿(mào)業(yè)務(wù)線，聯(lián)合打造一站式服務(wù)

眼下面對一些地區(qū)臟亂差的市場環(huán)境，如果要實行改造，那一定是市場環(huán)境設(shè)計、建設(shè)智慧化市場、實現(xiàn)市場管理升級全面升級的。

在這幾個方面，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，開展廣泛合作，打造具備一定行業(yè)實力和口碑的一站式業(yè)務(wù)線，那么一定會在行業(yè)內(nèi)形成頗具競爭力的影響。

二、提前做好籌備，迎接業(yè)務(wù)爆發(fā)期到來

疫情過后，全國各地市場改造項目會經(jīng)歷一個爆發(fā)式增長。

業(yè)務(wù)量的承接能力，在爆發(fā)期還沒來臨的疫中，就需要做好的提前籌備和把控。各類咨詢業(yè)務(wù)一定也會涉及農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計、智慧農(nóng)貿(mào)市場體系建設(shè)、農(nóng)貿(mào)市場運營管理等方方面面。

如何做最有效的應(yīng)對，需要前期精心的準(zhǔn)備。如果曾經(jīng)有優(yōu)秀案例，那么案例將具備最好的說服力。

圖：西班牙波蓋利亞市場

三、先人一步，解讀農(nóng)貿(mào)市場未來發(fā)展趨勢

“天下武功，唯快不破”，這句話也被馬云等企業(yè)大佬奉為圭臬。

“快”意味著我們要比別人更早看到發(fā)展的趨勢和可能性。這是互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)企業(yè)的一個特質(zhì)，同樣也適用于實業(yè)。

農(nóng)貿(mào)市場未來發(fā)展趨勢解讀，預(yù)見未來可能出現(xiàn)的新形態(tài)，值得我們留心思考并在實踐中進(jìn)行探索。

可以這么說，誰在農(nóng)貿(mào)領(lǐng)域的創(chuàng)新探索更快，誰就有可能率先搶占撲面而來的廣大市場。

圖：澳大利亞悉尼漁市場

四、認(rèn)清農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)狀，探索差異化轉(zhuǎn)型

農(nóng)貿(mào)市場一直承載著全中國菜籃子事業(yè)的重大民生工程，但購買生鮮食材的渠道越來越多樣。有人會選擇在各大電商平臺上下單購買批量化的新鮮食材、冷凍食品、干貨調(diào)料；有人選擇在手機端下單送貨上門的前置倉配菜業(yè)務(wù)，半小時到家非常便捷；也有人通過組建微信群的社區(qū)團(tuán)購等方式買到物美價廉的蔬菜、水果、禽蛋等基本食材。

除了這些競爭對手，還有品牌生鮮店、夫妻店和超市生鮮區(qū)等等不斷涌現(xiàn)。

也就是說，農(nóng)貿(mào)市場的市場權(quán)重在降低，將面對的競爭越來越激烈。只有在升級改造過程中，進(jìn)行差異化升級，提高農(nóng)貿(mào)市場的生鮮競爭力，如此，才能提升農(nóng)貿(mào)服務(wù)企業(yè)中的競爭力。

圖：荷蘭鹿特丹繽紛菜場

五、因地制宜，力爭打造升級改造成功樣本

農(nóng)貿(mào)市場改造升級后能否打造成功樣本，對于相關(guān)農(nóng)貿(mào)服務(wù)企業(yè)口碑形成極為重要。那么，要提高農(nóng)貿(mào)市場升級改造成功率，就必須因地制宜，具體問題具體分析。

隨著生鮮市場格局的改變，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)格局與城市社區(qū)必然是不同的，一二線城市的農(nóng)貿(mào)格局和三四線城市必然是不同的，如何分區(qū)對待，具體情況具體分析，也有必要形成一套實用的分割體系。以下舉幾個點，權(quán)當(dāng)拋磚引玉。

1、城市復(fù)興社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場

對于城市而言，社區(qū)型農(nóng)貿(mào)市場也是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活品質(zhì)需求涌現(xiàn)出的一個發(fā)展趨勢，這一類的農(nóng)貿(mào)市場，體量不會太大，但是坪效一定也不會低，“麻雀雖小，五臟俱全”。

社區(qū)菜場除了具備社區(qū)基礎(chǔ)服務(wù)功能，同樣可以采取各家商戶聯(lián)營的模式進(jìn)駐市場，配備相應(yīng)的 食品安全檢測和溯源智慧系統(tǒng)，形成與時俱進(jìn)且具備更強競爭力的供應(yīng)端。

2、年輕人居住群和老年人居住群市場

對于快節(jié)奏的一二線城市而言，在年輕人居多的居住區(qū)，農(nóng)貿(mào)市場如何打通配送端，也是大有可為的一個內(nèi)容；

在老年人居多的老小區(qū)，如何根據(jù)老年人需求更好的實現(xiàn)市場的社交功能，餐飲、保健、休閑棋牌等業(yè)態(tài)的融入也顯得尤為重要。

3、城市智慧化農(nóng)貿(mào)市場

對于城區(qū)室內(nèi)市場而言，智慧化農(nóng)貿(mào)市場一定是必要的組成。這對于市場運營管理可以起到事半功倍的效果，無論是供應(yīng)情況、物價，還是食品安全檢測、溯源，或是人流量、銷售量監(jiān)測，以及支付端等各個方面都能通過智慧系統(tǒng)進(jìn)行信息化管理。

智慧化系統(tǒng)，本質(zhì)上是信息互聯(lián)，如何添加更多有效甚至增值的內(nèi)容信息還有無限挖掘空間。

4、品牌連鎖化農(nóng)貿(mào)市場

越來越多的農(nóng)貿(mào)服務(wù)企業(yè)在打造品牌連鎖化經(jīng)營，有的市場門頭上換了統(tǒng)一的品牌標(biāo)識，在各地 推廣農(nóng)貿(mào)市場商戶聯(lián)營模式的分店，統(tǒng)一標(biāo)牌統(tǒng)一管理，形成高效的品牌聚能效應(yīng)。

也有的農(nóng)貿(mào)服務(wù)企業(yè)，向全國各大市場輸出品牌管理團(tuán)隊，使得管理品牌得到較好的知名度和輕資產(chǎn)運營。