“我賣豬肉十幾年了，印象中還沒有這么貴過。”

“半個多月下來，平均每天至少漲個一塊、五毛……”

8月28日下午，記者分別來到杭州屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場、文二街農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場，從豬肉攤販口中得知，近一個月以來，杭州生豬市場供應(yīng)緊張，豬肉價格上漲明顯。

“豬腿肉22元一斤，五花肉26元一斤……”吳傳娟的攤位就在屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場的側(cè)門入口處，她一邊切著肉，一邊向靠近的人們招呼。

“沒辦法，最近買肉的人少了很多，我都開始吆喝了。”她靦腆地笑著，向記者透露：以往，散客零售加集中采購，自己的鋪?zhàn)用刻炷艹鋈饬坑腥念^豬，而現(xiàn)在頂多出兩只的量。

一位四十出頭的男性顧客買了四塊豬大排，一斤不到，15元。接過吳傳娟拍松的肉，他向記者抱怨說：“現(xiàn)在豬肉貴了木姥姥，以前便宜點(diǎn)兒，這點(diǎn)肉頂多11塊、12塊就拿到了。”

記者又來到文兒街農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場，在豬肉鋪工作了十幾年的夏師傅也證實(shí)了近期豬肉上漲得厲害：“我們都是從物流那邊進(jìn)貨的，處理干凈的豬肉，上漲了至少50%。”

夏師傅口中的“物流”，便是“五和肉類交易市場”，據(jù)了解，杭州各個農(nóng)貿(mào)市場中，90%以上的豬肉攤位是從那邊進(jìn)的貨。

“確實(shí)，近期豬肉價格上漲明顯。”杭州五和肉類交易市場有限公司總經(jīng)理周益平證實(shí)了這一點(diǎn)。他為記者調(diào)出了一組8月的數(shù)據(jù)：8月1日，冷鮮(豬)肉平均價24.85元每公斤，到了8月28日，冷鮮(豬)肉平均價已經(jīng)提升至34.15元每公斤。

周益平告訴記者，浙江省豬肉自給率只有30%不到，大部分是從外省調(diào)入，受疫情影響，浙江生豬肉供應(yīng)也出現(xiàn)一定的缺口。“供不應(yīng)求，價格自然上漲了。”

豬肉價格何時會恢復(fù)正常水平?他表示，現(xiàn)在尚且還沒有發(fā)現(xiàn)停止上漲的跡象。周益平表示，根據(jù)往年情況來看，9月開始至年底，隨著學(xué)校開學(xué)，風(fēng)俗、節(jié)日集中，豬肉市場都會進(jìn)入需求旺季。“所以，9月以后，隨著旺季的逐步到來，預(yù)計豬肉價格還會上漲。”

其他肉類有沒有受影響?

“這幾天，牛、羊肉價格也上漲了。”周益平透露，背后的原因，一部分就是豬肉價格上漲導(dǎo)致的，“因為它們對于消費(fèi)者來說，具有互相可替代的關(guān)系，豬肉太貴，一部分人就轉(zhuǎn)而去買牛羊肉，根據(jù)供需原理，后者價格就會有所上漲。”