農副產品一直以來都是消費品市場最重要的品類之一，近幾年，消費不斷升級，農副產品仍舊是各大農貿市場吸引人流的重要武器。

伴隨著消費升級，全國各地農貿市場開始轉型升級，農貿市場的玩法不斷豐富，標準化農貿市場、文藝性農貿市場、公益性農貿市場等各種形式的農貿市場吸引著我們的眼球，增加業態、安全監測、科學管理、智慧農貿……轉型升級后的農貿市場走向何方，其未來的該如何發展。

跨界集合業態蔚然成風

農貿市場作為日常生活的重要場所，在滿足購菜需求的同時，如何更大限度的方便市民，讓市民在買菜的同時心情更加舒適愉悅，想市民之所想，行市民之便利，是每個農貿市場應該思考的問題。

現代農貿市場對業態的定位主要為：多元化主權主體、復合化經營、專業化的特色彰顯、連鎖品牌擴張，不再是單一的農貿市場，而是向一個綜合化市場進軍。農貿市場要想突破性發展，破除現有單一模式，創新適應新時代的消費模式，增加市場業態是其必走道路。

參考上海、杭州等地區，農貿市場不僅僅是改變市場消費環境就能夠適應新時代的要求，而是洞察消費者購物習慣，及時調整菜市場發展模式，改變單一的消費模式，從多元、便利、智能等多個維度同時發力，在買菜的同時滿足一站式購物需求，提升市民對農貿市場的消費黏力。

借鑒上海、杭州等多地成功的經驗，將菜市場與社區便民服務中心相結合，將托老、托幼、健身、烘焙有機融合在一起，打造一個業態便民、深受歡迎的農貿市場。除了托老托幼，農貿市場還可以設置的業態有：中央廚房、咖啡館、早教中心、理發館、健身房、舞蹈室等，這些想法的落地需要各個地區結合當地的消費習慣，力爭菜市場在滿足基本生活需求的同時，方便居民生活，增進居民的生活幸福感。

多業態發展在全國還是萌芽狀態，不過值得欣慰的是，越來越豐富的多業態菜市場正在各地落地生根。

食品安全成重中之重

中國人常說的一句古話：民以食為天，食以安為先，由此可見對食品安全的重視。近幾年，各地紛紛出臺對標準化農貿市場設施與管理規范，對市場環境、衛生等多方面提出明確要求，其食品安全更是放在重中之重，要求必須配備農藥殘留檢測室，對市場所售食品進行抽樣檢測。

此外，要求建立肉菜追溯體系，從食品源頭追溯，建立可靠的食品流通體系，有效把控食品從田間地頭到飯桌之間的所有流通過程，讓老百姓買得放心，吃得舒心。

保障消費者飲食安全始終是各地農貿市場發展的重心，比肩杭州，古蕩農貿市場要求商戶每天上交進貨憑證；駱家莊農貿市場更是對商戶實行一戶一檔索證索票管理制度，對進入市場的食用農產品必須把好進貨檢驗、來源地、索票、索證管理“四道關”……放眼全國，制定食品安全檔案，放心家禽準入制度，食品安全工作應預案等等，是每個農貿市場都在著手去做的事，是新時代市場升級改造的必由之路。只有食品安全質量有保證，市民幸福生活指數才有保障。

融合線上線下 發展智慧農貿

如何讓市民消費更方便，把握時代大局，必須以智慧化為依托，順應“智慧農貿”、“互聯網+農貿”的趨勢，建設標準化智慧型農貿市場。

何為智慧化？或許可以從2016年在上海亮相的盒馬鮮生窺得答案，這家全新業態的O2O生鮮店，顛覆了傳統的消費支付方式、生鮮購物模式以及零售運營模式。作為消費者，可以選擇到店購買，也可以選擇通過盒馬鮮生APP下單購買。在盒馬鮮生APP下單后，門店附近3公里范圍內，30分鐘送貨上門。這一模式融入線上線下元素，形成一站式生活服務平臺，從而打造出一個體驗有“店”、消費有“網”、服務有“點”的多維立體商業模式。

阿里巴巴旗下的盒馬鮮生、永輝超市旗下的超級物種、美團旗下的掌魚生鮮、百聯旗下的RISO系食以及杭州華聯旗下的Green&Health……證明了線上和線下融合的方向，打開生鮮市場“互聯網+”模式。

未來，以新鮮、快捷、便利、安全為主要目標的農貿市場將建立直供直銷、網上訂購、連鎖配送等模式，打造實體交易與網絡交易互通互融的智慧化市場。

國有資本注入 注重民生發展

除了增加業態，加強食品安全檢測系統，促進市場智慧化建設之外，還可以通過增加國有資本注入，加強品牌打造，向產業化、標準化、規模化經營發展，盡快形成獨特的商品品牌和市場品牌，掌握發展的主動權。

以上海為例，上海美天副食品有限公司隸屬于上海九華商業（集團）有限公司，是一家國有公益性企業，承擔著長寧區 50% 標準化菜市場的運營，旗下所有菜市場統一命名為“上海美天 XX 菜市場”，統一運營，圍繞著“買菜到美天，放心每一天”的核心經營理念，打造“美天”品牌，不僅激活了市場經營者的轉型升級，提高了管理水平，而且強化了農貿市場品牌化建設。

放眼全國，杭州現有農貿市場85%是國有，并規定今后新開辦的農貿市場必須是國有性質，進一步提高國有比例，讓利于民；寧波逐步推行菜市場國有化，對開發建設項目配套的新建菜市場，率先試行國有化；青島出臺《青島市公益性農貿市場升級改造和標準化建設及專項資金管理辦法》……

多地政府紛紛鼓勵國有資本進入農貿市場，通過農貿市場逐步走向國有化，推進農貿市場升級改造，保障菜籃子供應，有利于農貿市場形成體系，有利于形成品牌效應，發展行業集聚。

隨著消費升級的大潮，農貿市場仍在市民生活中占據重要地位。要繼續從市民的飯桌出發，努力創新，從多元、智能、品牌等多個維度同時發力，進一步打造便民生活圈，提高市民幸福生活指數。