互聯(lián)網(wǎng)賣菜，開啟傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的新賽道

發(fā)布日期：2020-03-25 作者：點擊：

在這個互聯(lián)網(wǎng)稱王的時代，如果你墨守成規(guī)，拒絕接受互聯(lián)網(wǎng)的新時代。那么將錯過大把商機，對傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場而言，也已經(jīng)到了一個部分轉(zhuǎn)型的時候?；ヂ?lián)網(wǎng)賣菜，將成為傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的新賽道！

不進則退，2019年末，因為疫情的出現(xiàn)，許多臨近倒閉的多家互聯(lián)網(wǎng)生鮮迎來轉(zhuǎn)機，交易量呈直線上升。許多傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)商家也借此機會，加入互聯(lián)網(wǎng)賣菜大軍，每天接收到的訂單量都迎來了爆發(fā)式增長。外賣物流服務(wù)的產(chǎn)生、線上生鮮平臺的沖擊、消費者買菜習(xí)慣的改變、7萬億市場的需求量……無一不在倒逼著農(nóng)貿(mào)市場的部分轉(zhuǎn)型升級。

傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場之前對這塊不關(guān)注，互聯(lián)網(wǎng)電商圍剿傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場，互聯(lián)網(wǎng)賣菜在傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場領(lǐng)域推進緩慢。這一次的線下生意暴跌，直接說明傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場需要求變。

農(nóng)貿(mào)市場+互聯(lián)網(wǎng)賣菜優(yōu)勢

傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場互聯(lián)網(wǎng)賣菜中需要發(fā)揮哪些優(yōu)勢，才能讓消費者真正信賴互聯(lián)網(wǎng)賣菜呢？例如張家港第一集貿(mào)市場，它是一家批零兼營的綜合型農(nóng)貿(mào)市場，受到疫情的影響，即使市場內(nèi)的各類產(chǎn)品供應(yīng)充足，二月中旬的日均客流量也只恢復(fù)到了正常時期的一半左右。形勢所迫，3月10日，張家港第一集貿(mào)市場拓展高質(zhì)量網(wǎng)上農(nóng)貿(mào)市場——“菜小西”平臺正式上線，這是張家港市第一個網(wǎng)上農(nóng)貿(mào)市場，9日時間，銷售額近3萬元，平均到單份客單價超100元。它是怎么做到的呢？互聯(lián)網(wǎng)賣菜需要具備哪些優(yōu)勢？

新鮮有保障

全球著名的市場監(jiān)測和數(shù)據(jù)分析公司尼爾森調(diào)查顯示，食材是否新鮮是消費者最看重的因素，我們的消費者通常會增加購買次數(shù)來保證食材的新鮮度。絕大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場的普遍做法是由經(jīng)營戶建立微信群，消費者需要提前一天甚至是多天在群內(nèi)要求訂單及商議送貨、取貨時間，全程都是由經(jīng)營戶自行安排，這是社群經(jīng)濟的雛形，但由于無規(guī)范化，也導(dǎo)致了消費者無從得知食材的新鮮度，包括食材從經(jīng)營戶手中到達消費者手中中間流失的時間，等同于食材新鮮度的降低。而系統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)平臺滿足隨買隨送，24小時均可下單，中間配送的時間相比于自己去買反而更快更省，途中食材的保鮮措施也相當(dāng)?shù)轿?。消費者對生鮮消費量和豐富度要求較高，互聯(lián)網(wǎng)平臺完全可以滿足他們的需求。

農(nóng)貿(mào)市場安全檢測到位

現(xiàn)在人們對于身體的健康問題越來越重視，在食材的選擇上也會選擇相對安全有保障的。農(nóng)貿(mào)市場的食品安全檢測是否到位，直接影響到該市場的未來發(fā)展。農(nóng)貿(mào)市場對于農(nóng)殘分析、不明污染物、致癌物非法摻雜等一系列問題都要采取有效措施，通過嚴格的防疫制度，達到消費者和市場滿意的標準。

農(nóng)貿(mào)市場是供貨點價格優(yōu)勢

從整體上看，性價比仍然是人們關(guān)心的內(nèi)容，普通消費者對于價格的變動敏感度極高。農(nóng)貿(mào)市場作為直接供貨點，消費者可以選擇自己信賴的農(nóng)貿(mào)市場定點選購，形成“基地——市場——餐桌”的統(tǒng)配直送結(jié)構(gòu)。

互聯(lián)網(wǎng)銷售大大減少了其他成本，在價格上出現(xiàn)優(yōu)勢。相比于傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場，網(wǎng)上購物的價格方面更加透明，消費者在互聯(lián)網(wǎng)平臺也更容易貨比三家，可以用自己心儀的價格買到自己想要的食材，包括平臺出現(xiàn)的一系列滿減活動，經(jīng)濟實惠，這對消費者來說無疑是一個很大的吸引也是強有力的競爭點。

挖掘消費者思考模式

消費者的一日三餐里暗含了許多智慧和經(jīng)營思路，在消費者的餐桌上可以大做文章，餐桌文化是一個待挖掘的寶藏。對平臺來說，可以在經(jīng)營品類方面，以消費者的思考模式作為參照，比如，消費者看到有土豆，可能會想到做干鍋土豆片，那么配套的五花肉、青椒如果可以快速找到或有推薦頁面，就會帶來聯(lián)動效應(yīng)。如此龐大的市場和需求，可以帶來客觀的流量。

新模式誕生

It's a Title

傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場生鮮賣菜已經(jīng)出現(xiàn)了幾種模式，這些模式在目前比較受歡迎，尤其是平臺購物，線上菜市場可以擁有消費之后的點評功能，每個商鋪的口碑能夠一目了然，不需要像傳統(tǒng)線下需要問“菜友”打聽商鋪口碑。

社區(qū)團購

社區(qū)團購可以稱為生鮮市場的救命稻草、社區(qū)團購瞄準家庭日常消費，適用于開拓下沉市場，市場容量大。當(dāng)下消費群體會更加看重購物的便捷性和快速交付能力，且社區(qū)生鮮更依賴高頻消費品類。社區(qū)團購可以解決一個團體的需求，商家不會有資金周轉(zhuǎn)的壓力或是庫存積壓的風(fēng)險。宣傳成本低，配送成本低。社區(qū)團購就目前來看是一個藍海大市場，可以在各線城市發(fā)展存活。

互聯(lián)網(wǎng)平臺

以餓了么、美團為主要互聯(lián)網(wǎng)代表平臺，例如義烏新馬路菜市場。由于客流量流失和酒店配送業(yè)務(wù)的暫停，義烏新馬路菜市場為了減少損失、擴展銷路，和餓了么、美團平臺合作，整個市場開啟了網(wǎng)上訂單服務(wù)。據(jù)新馬路菜市場最早進行線上賣菜的經(jīng)營戶介紹，疫情期間，每天的接單量有七八十單，日均營業(yè)額達到了三四千元，并且上漲明顯。其中有商鋪兩個月不到的時間，就在互聯(lián)網(wǎng)平臺中接單700多，總營業(yè)額高達6萬多元。可見互聯(lián)網(wǎng)平臺可以給經(jīng)營戶帶來全新的體驗，讓市場可以快速地進行運轉(zhuǎn)，進行系統(tǒng)的管理。

獨立開發(fā)APP

目前已經(jīng)出現(xiàn)一些農(nóng)貿(mào)市場自行研發(fā)APP。如張家港第一集貿(mào)市場的“菜小西”平臺。獨立開發(fā)的好處在于，在這個市場內(nèi)，你可以做到獨一無二，APP內(nèi)的所有功能和要求都可以根據(jù)自身市場的需求來定。目前獨立開發(fā)的市場需求量大、品種多，張家港第一集貿(mào)市場的知名度高，APP發(fā)布后會形成自己的優(yōu)勢。

商家在進行市場搶奪的時候，擁有不同種類的運作模式。當(dāng)下的消費趨勢，已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變成懶系模式，因為年輕一代追求簡便快捷的生活節(jié)奏，在他們看來，“互聯(lián)網(wǎng)買菜”可以節(jié)約時間成本，提供便利。真正的“互聯(lián)網(wǎng)賣菜”，應(yīng)該成為真正的電商，縮短交易的整體路線，降低成本，增加效益。

李克強總理說：“做，就線上線下一起做，這樣比單做線下要強?！彪S著疫情的影響，線上交易量爆單，線下生意暴跌。線上買菜前景充滿誘惑，也暗含挑戰(zhàn)。互聯(lián)網(wǎng)生鮮賣菜會成為傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場爭奪的下一個賽道，誰搶占先機，誰就可能出奇制勝，成為整個農(nóng)貿(mào)市場中的一匹黑馬。

本文網(wǎng)址：http://hncym.cn/news/2147.html

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