生鮮是日常生活中的高頻剛需產品，在零售消費市場中占據重要地位。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2013-2019年中國生鮮市場交易規模持續擴大，2019年中國生鮮市場交易規模達2.04萬億，同比增長6.8%。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2019年果蔬類為中國生鮮消費頻率最高的品類，有68.7%的中國網民一周會購買兩次及以上的蔬菜水果，乳制品和魚類水產位列二、三，周消費次數也偏多。艾媒咨詢分析師認為，2019年中國各類生鮮產品的消費需求可觀，加上生鮮電商、社區生鮮店等業態的快速發展，為消費者提供更便捷的生鮮消費條件，網民對于生鮮消費趨于高頻。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2019年中國生鮮消費主要有四大流通渠道，其中超市渠道可以接觸到近60%的中國網民消費者，菜市場次之，社區生鮮店和生鮮電商各分別擁有生鮮市場約1/3的消費者群體。
艾媒咨詢分析師認為，截至目前，超市、菜市場仍占據絕對的生鮮市場份額，但一線/二線城市隨著居民消費習慣的逐漸轉變，社區生鮮及生鮮電商可以獲得良好的生存和發展機會。具有較強便利性的社區生鮮業態是菜市場和超市的有效補充，本土崛起的社區生鮮連鎖品牌在找到可復制的盈利模式后，將會加快區域密集布局程度，并持續向存在供給空白的臨近區域擴張，未來幾年社區生鮮店規模將進一步擴大。
