活蹦亂跳的魚蝦海鮮；五顏六色的瓜果蔬菜；小販清亮的吆喝叫賣……隨處都沾染著人間煙火氣。

相信很多人的小時(shí)候都會跟著爸媽去逛過菜市場，“臟亂”、“喧鬧”是那里給大多數(shù)人留下的最多印象。

長大后，在超市、網(wǎng)購APP的便捷的時(shí)代，逛菜場更加和年輕人漸行漸遠(yuǎn)。

那么，在這種多重夾擊之下，菜場會“消亡”么？——菜市場，任何時(shí)候都不會消亡，未來會作為社區(qū)客廳的“第三空間”，以突出其公共空間屬性的新型場所，更好地滿足社區(qū)居民的物質(zhì)和精神文化需求。

近幾年的菜市場可是大變樣，“整改”、“爆改”呼聲不斷，各種風(fēng)格款式，花樣百出。從臺灣士東菜場到上海蒙西菜場再到臺灣另一家新富—東三水街市場還有深圳的羅湖樂園肉菜街市、北京的三源里菜市場等等等……

每一個(gè)爆改都成了年輕人們的打卡圣地。

馬爾默位于瑞典的南部，作為瑞典的第三大城市，這里是重要的貿(mào)易中心。2016年占地面積約1500㎡的馬爾默市場隆重開業(yè)。他的前身是一個(gè)舊貨運(yùn)站，當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)事務(wù)所Wing?rdhs 將這里重新改造成了一個(gè)非常有設(shè)計(jì)感的菜市場。

新的建筑保留了原有建筑紅磚墻的歷史感，設(shè)計(jì)師還用同色調(diào)的耐候鋼在旁邊模仿建了一個(gè)新建筑，拓大了空間，整體是簡潔明快的工業(yè)氣息。

馬爾默市場大廳的西面是一個(gè)公共廣場，可以容納戶外攤檔和活動，而南部則有一個(gè)額外的戶外座位區(qū)，專門為種植食物而設(shè)計(jì)。

同時(shí)，馬爾默市場內(nèi)部有意保持簡單，為了凸顯出食品才是市場的主角，設(shè)計(jì)師選擇黑色作為主色調(diào)，大面積運(yùn)用在了市場內(nèi)部，天花板、各種建筑結(jié)構(gòu)、指示牌等。繽紛多彩的食物蔬果與黑色搭配顯得更加新鮮誘人！

市場內(nèi)的各個(gè)商戶和餐廳也是經(jīng)過嚴(yán)格的挑選的，每個(gè)候選人都必須有一個(gè)關(guān)鍵的品質(zhì)，就是對他們對自己技藝的熱情，從而建立起了一個(gè)讓每個(gè)人都很享受的地方。

Mercado San Valero位于巴倫西亞標(biāo)志性的市中心魯薩法區(qū)（Ruzafa），旨在打造該市的第一座街頭食品市場。Mercado San Valero食品市場的設(shè)計(jì)重點(diǎn)有兩點(diǎn)，一是空間特色，二是空間的彩色色調(diào)，建筑師將這二者串聯(lián)，為游客提供了一個(gè)真正的個(gè)性化空間。

眾所周知，對于一個(gè)市場來說市場上的產(chǎn)品是最重要的。因此，建筑師將色彩這個(gè)概念運(yùn)用在了Mercado San Valero食品市場中。

最初，建筑師受到了食物金字塔中主要營養(yǎng)來源的啟發(fā)，提出了這個(gè)色彩的構(gòu)想，從而暗指傳統(tǒng)市場中不同攤位上的新鮮產(chǎn)品。因此，通過進(jìn)行色彩解構(gòu)，建筑師將不同顏色之間的差異降至了最低，并且將顏色分為了三種顏色，從而對市場中不同攤位進(jìn)行分類，使其商品類別更加明顯。這三種顏色分別是：紅粉色調(diào)用于售賣生肉、魚類和紅色水果的攤位，綠色調(diào)用于售賣水果和蔬菜的攤位，黃色調(diào)則用于售賣谷物、米面糧食和乳制品等的攤位。

此外，材料在設(shè)計(jì)中也起到了至關(guān)重要的作用，設(shè)計(jì)師通過色彩和材料的變化，清晰地展示出空間的不同作用和不同活動，從而形成了不同的空間場景。

食物市場的地板由混凝土打造而成，混凝土表面帶有鵝卵石路面般的凹槽狀方格紋理，一路從室外延伸至室內(nèi)，引導(dǎo)著游客在Mercado San Valero食品市場中的各個(gè)空間中穿行。

由花崗巖打造而成的酒吧吧臺呼應(yīng)傳統(tǒng)市場中所特有的酒吧，從而在服務(wù)型空間和公共空間中創(chuàng)造出了一系列不同的空間氛圍，實(shí)現(xiàn)空間上的完美平衡。

空間照明也是一個(gè)不可或缺的元素，在白天和夜晚的不同光環(huán)境中，食品市場也具有不同的空間氛圍。白天，整個(gè)空間向外部環(huán)境開放，使得自然光線能夠進(jìn)入室內(nèi)，創(chuàng)造出一個(gè)光通道般的小巷空間。在晚上，人工照明則將Mercado San Valero食品市場與外部環(huán)境聯(lián)系了起來，利用燈光劃分出不同的工作區(qū)域，并作為一種引導(dǎo)性元素，將游客們有意識地引至市場的主酒吧。