當人們不再出門買菜，互聯網菜場的好日子就來了

　　當你不再出門，直接打開手機買菜，互聯網菜場的風口就起來了。

　　家住上海市靜安區的陳曉早已不再出入了菜市場，。在其他人還在嘈雜的菜場看著混亂的瓜果蔬菜還不時和小販們的討價還價的時候，“90后”的陳曉選擇每天下班之前已經通過手機應用提前購買好當天的食材，到家就可以洗手做羹湯。

　　最初，陳曉只用餓了么入口處的每日優鮮買當季水果，發現質量不錯后，她下載了每日優鮮的APP嘗試生鮮蔬菜，并在同事的推薦下用起了叮咚買菜。除此之外，盒馬、京東到家也是陳曉常常翻牌的APP，時間充足的情況下她還喜歡貨比三家，挑出今天最便宜的那款。

　　最近，陳曉發現，運費減免、秒殺和特價水果活動增多。即使在那些不是購物節的節日里，陳曉也常常在APP中刷出的“節假特惠”，叮咚買菜的母親節專場中，她就用99元的價格買齊了肉菜蛋奶，要知道過去這個價錢她逛一次水果商店就花完了。

　　在陳曉這樣的用戶感受背后，是互聯網買菜市場在2019年以來動作頻頻：如今新零售市場爆發，互聯網門店、無人門店等新型零售業態引爆了整個互聯網行業，吸引許多互聯網公司落地開店的浪潮。

　　“社區”曾經被認為很Low的市場，如今卻成為各大零售商爭搶的目標。O2O時代讓社區市場火了一把，而新零售時代才算是讓社區市場找到了更為可行的發展方向。

　　社區O2O的含義更高，要包含社區新零售，但社區新零售卻是更為現實的市場切入方向，社區新零售正在全面打開社區商業的大門。

　　新零售強調的是對“人、貨、場”的挖掘與結合，在社區場景更是如此。“消費場景” 的塑造尤為重要。社區新零售的出現完全顛覆了現有零售業態，這種社區場景的一站式服務不僅是對生活服務資源的整合，更是基于零售和社區這兩種場景的一種大膽嘗試。

　　互聯網買菜并不只是不一線城市的zhuanli，福州的樸樸超市2016年起就在福州推行線上買菜業務，并向華南地區擴張，今年3月完成了5000萬美金的B輪融資。永輝、家樂福因為忌憚樸樸的快速擴張，陸續推出了“衛星倉”和到家業務。

　　在中國估值萬億的生鮮市場中，線上零售渠道的滲透率僅為3%。互聯網巨頭和創業者沒有放過這塊蛋糕，2014年以來，生鮮電商成為線上零售的“高嶺之花”，領域的投資熱度不減，創業項目層出不窮。如今，萬億生鮮市場的故事再次開講，巨頭紛紛入局，線上買菜盛行，手機上的菜籃子來了。

　　生鮮電商的概念于2014年興起，一度成為創業熱潮。據IT桔子數據顯示，2015年，生鮮領域發生了246件投資事件，達到五年內最高值；投資金額總數的高點出現在2017年，年內融資金額總數294.48億元。盒馬、永輝超級物種的崛起讓生鮮進入電商行業的視野，巨頭陸續加碼。

　　叮咚買菜和每日優鮮是典型的前置倉模式，前置倉也是目前大部分入局者選擇的履約方式：通過城市內撒網式布局，在區域內密集建倉，將小型的倉庫放在離消費者較近的地方，一旦接單，快速分配配送員進行送貨，滿足了快速送貨的需求，消費對象以生活節奏較快、要求時效性的年輕人為主。

　　在上海圈地之后，叮咚買菜向華東區域的杭州、蘇州擴張；同一時間，在北京發展成功的每日優鮮宣布十億資金進上海，與叮咚買菜在上海正面交鋒，截至目前在上海發展出170多個前置倉。

　　永輝超市、蘇寧小店等既有業態衍生出來的前置倉，作為商超的補充，將線下店的營業空間騰挪出一部分作為線上下單專用的小倉；每日優鮮、叮咚買菜等專注前置倉式的電商，以“城市分選中心+社區微倉”的二級分布式倉儲體系，配送時長從30分鐘至2小時不等；樸樸超市則是以“線上+前置倉”的模式在福州圈地，將線上流量導到線下，創始人是廣告行業背景，擅長營銷和地域性推廣。

　　美團買菜瞄準的是社區場景，同樣是前置倉，美團的目標在于社區化，3月26日啟動北京市場時，測試選址在天通苑、北苑兩大居民區，早晨和傍晚分別推出“品質”和“優惠”活動，提出的是1.5公里配送的口號，3個月內共發展出10個前置倉。

　　與一眾玩家穩扎穩打的做法不同的是，美團買菜僅推出60天就從上海跳到了北京。按以往的經驗，密集鋪點、區域擴張是被證明可行的道路，但美團買菜依靠平臺原有的配送能力，做出了“京滬跳”的決定。這也是美團在生鮮領域的擴張風格，2018年試水的小象生鮮就是對“線上線下一體化生鮮超市”的嘗試。

　　蘇寧的買菜業務則更像蘇寧小店的補充。在蘇寧的智慧零售布局中，蘇寧小店是連接一切的排頭兵，不僅是社區便利店、CBD大客流店、手機體驗店，還可以作為社區生鮮業務的靈活性倉儲。將小店和前置倉結合，定期組織員工到原產地采購，順著風口推出了“線上買菜”和產地直銷的口號。

　　事實上，要做到“線上買菜”，前置倉并不是唯一的解決方案，以大倉為主的拼團、預售在下沉市場更為普遍，2018年社區團購出現井噴式融資，用小程序下單、第二天小區團長內提貨的購物行為，在起源地長沙市獲得了日均50萬單的成績。此外，每日一淘、蘇寧拼購等主打特價、預售的買菜玩法在下沉市場也占據一席之地。