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菜市場升級改造和定位策劃是保證菜市場升級效果的兩大重要方面。那么在菜市場定位中要注意到哪些方面能夠最大程度上保障菜市場升級改造工程不的效果呢?菜市場升級改造中又需要注意哪些方面呢?
第一,我們要清楚的了解菜市場需要進行菜市場改造的原因是什么,菜市場研究院總結(jié)菜市場改造的原因主要有以下幾點:
菜市場改造原因一:菜市場里的購物環(huán)境和衛(wèi)生條件比較差;
菜市場改造原因二:菜市場難管理,高效運營難度大;
菜市場改造原因三:菜市場中經(jīng)常存在假冒偽劣食品和無照運營管理現(xiàn)象;
菜市場改造原因四:菜市場的食品安全問題多,隱患大,國家監(jiān)管工作很難到位;
其次,在很多的老舊菜市場中還存在一些消費交易的現(xiàn)金結(jié)算繁雜、假幣、不衛(wèi)生等問題。這些都不可避免地讓菜市場處在輿論與壓力的“風(fēng)口浪尖”。所以,為了保障菜市場的便利、健康和安全,作為關(guān)乎“國家民生”的菜市場也是黨和國家的心頭大事,全國各地國家機也推出了一系列的政策和文件在努力地推進菜市場改造項目的進程。
菜市場改造是國家所倡導(dǎo)的的,但是實現(xiàn)與經(jīng)濟效益平衡,還需要考慮到菜市場的軟實力:菜市場定位。很多人認為菜市場定位只適用于新的菜市場在建設(shè)初期的時候需要考慮的,其實,在菜市場設(shè)計改造的時候更需進行詳細的調(diào)查,著重考慮到改造的菜市場的定位。
改造之后的部分菜市場會由于各種各樣原因,比較差,買菜的老百姓銳變少,這對于花大量時間成本、精力和成本成本進行改造所要達到的理運營管理狀態(tài)是背道而馳的。
菜市場升級改造定位一:借鑒馬路菜場的長處
如果說馬路菜場受歡迎的真實原因是農(nóng)產(chǎn)品實惠新鮮,做到實惠、新鮮是基于百姓需求的,是精準無誤的,所以挖掘產(chǎn)品的采購、源頭等方式來實現(xiàn)物美價廉是應(yīng)該有的思維方式。
菜市場升級改造定位二:借鑒商業(yè)綜合體的長處
隨著菜市場綜合體概念的興起,菜市場作為引流的重要場所,與其他業(yè)態(tài)結(jié)合運營管理就成了未來一個重要的商業(yè)組合形態(tài),商業(yè)綜合體的業(yè)態(tài)規(guī)劃要求科學(xué)合理多元,否則就會陷入不大不小,人流稀少的尷尬處境。菜市場綜合體要避免不大不小,大體量的不適合農(nóng)貿(mào)綜合體,小體量的業(yè)態(tài)精粹最重要,不大不小卻是產(chǎn)生經(jīng)濟效益的大忌。
菜市場升級改造定位三:引進智能設(shè)施和先進的管理模式,注意運營管理的模式
考察改造后市場利弊是改進菜市場定位的重要方式,很多菜市場改造后,憑借自身的軟硬件設(shè)施和保潔維護上的成本耗費,大大增加了產(chǎn)品的價格,導(dǎo)致接地氣大降低,百姓一傳十,十傳百,就把菜場的名聲搞臭了,哪個人也不愿意來一家在百姓眼里又貴有沒有人氣的市場,即使軟硬件夠優(yōu)良,市場夠干凈,都不能阻擋老百姓前往人多菜便宜卻臟亂差的市場。因此,定位接地氣也是維護顧客的關(guān)鍵方面。
菜市場升級改造與市民的幸福感息息相關(guān),菜市場升級改造項目已基本完成之后要持續(xù)完善改造細節(jié),提升消費者體驗,結(jié)合存在的實際問題,進行升級改造。
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